Ippudo — Restaurant in Sapporo

チャーハンが食べたいというで訪れてみた。 【店】確か前はパンダという中華調理の店が入っていた建物の居抜きかな。きれいで清潔感があり、店員さんたちの元気な掛け声がかなり好印象を与えてくれる店舗。昼のピーク前に行ったけれど、そこそこ混んでいて人気なのだなぁという印象を受ける。それでいて回転率は良さそうなので、混んでいたとしてもさほど待たずに席に着くことができそう。 コロナ対策はしっかりされておられるようで、お酒を提供するお店ではないから検温まではやっていなかったけれど、おそらく4人座れるであろうカウンターを2人かけにするなど気を配っておられる印象。 【味】「白丸」というのが原点の味らしいので玉子白丸とチャーハンを発注。給仕されるまでの間、水ではなくお茶をセルフで注いで飲むも、ジャスミン茶？かな、クセのある香りのお茶なので飲む人を選びそう。私はあまり得意ではない。 ラーメンが運ばれてスープを啜るも、うーん、ちょっとクセが。。これが博多の味なのかな。山岡家の店の外に漂う臭いほどキツくはないけれど、最初の一口で洗礼を受けた気分。しかし2口目からは慣れからか、さほど臭いは気にならずに食べられる。 スープは豚骨なれどサッパリした感じで、細ストレート麺なのであまり絡まず淡泊で薄味な印象。当方はこってりが好きなので物足りないなーと思っていたら、豚骨ラーメンと言えば紅ショウガだと思い出し、目の前に置いてある紅ショウガを入れて啜ると、ちょうどいい塩味に。トッピングで調整するパターンなのかな。具材は玉子、チャーシューx2、ネギ、モヤシ、キクラゲと過不足ない内容。 チャーハンは焦がし油で炒めているのか、口に含むとコゲの香りが抜けてパラパラのご飯を楽しめる。これも最初の一口でコゲだなと感じるけれど、二口目からはさほど気にならない。チャーハンを頬張りつつ、前述した通り淡泊薄味なスープを合間にいただくとよりよい味に。 【まとめ】美味しいは美味しい。チェーン店だからこそ、このレベルの味なんだろうけど、どうしてもそこを抜け出せないイメージ。ごめんなさいだけど、もっと自分好みの味を提供するラーメン屋がある状況で、そこまで多くの星は上げられないかな。お客さんがバンバン入ってくるのを見るとこの味が好きだというファンは一定数いるみたいなので、それくらいの味ではあるのは間違いないと思う。 駐車場はそれなりに台数を停められるので、混雑時間でも安心して訪...

Service staff was great and very thoughtful. She helped us knowing we couldn't speak much Japanese. Ramen was amazing in an Ippudo-esque way. I tried their special tsukemen and was not disappointed.

Price is reasonable, toppings and...

コロナ下で従業員にまともな補償もせず、会社都合で賃金を支払わない。かなりしょーもない会社ですね。評価1に下げます。これからどういう補償を働き手にしていくのかが見物です。

白(850円)＋麺カタ頼みました。あっさりな塩豚骨スープ、カタ麺に対してはスープが薄いかな。サイドのお漬け物?(無料)が美味しかったです。辛もやし美味い。買って帰りたい。お冷がお茶なのも嬉しい。でも冬の札幌は寒すぎる(店内も寒すぎる!)ので温かいお茶に変えて欲しい。

接客は若い子がゆるーく相手してくれる感じ。家具が尋常じゃないくらいうるさい。オサレ店内(コンクリート打ちっぱなし床と壁)過ぎて、オサレパイプ椅子に座ったり立ち上がったりするだけでギャー!ギャー!と床と椅子が凄い大きな音を出すので隣で食べてるお客さんがビックリしてこちらを見てくるレベル。もう少し店内の居心地の良さを考えたほうが良い。

コロナ対策は殺菌消毒...