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Restaurant Cote d'Or — Restaurant in Sapporo

Name
Restaurant Cote d'Or
Description
Long-running restaurant offering high-end French cuisine in a fancy, traditional atmosphere.
Nearby attractions
Maruyama Park
Japan, 〒064-0959 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Miyagaoka, ３
Hokkaido Jingu
474 Miyagaoka, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0959, Japan
Kaitaku Shrine
474 Miyagaoka, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0959, Japan
Hokkaido Shrine Mikado
474 Miyagaoka, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0959, Japan
Sapporo City Maruyama Zoo
3 Chome-1 Miyagaoka, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0959, Japan
Miyanomori Green Park
3 Chome-3 Miyanomori 2 Jo, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0952, Japan
J Art Foundation
11 Chome-2-1 Miyanomori 2 Jo, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0952, Japan
札幌宮の森美術館 Miyanomori Art Museum
Japan, 〒064-0952 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Miyanomori 2 Jo, 11 Chome−2−1 宮の森美術館
Miyanomori Suginoko Park
9 Chome-2 Miyanomori 3 Jo, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0953, Japan
BAIHODO Sapporo
Japan, 〒064-0801 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 1 Jonishi, 24 Chome−1−11 ＬＥＡＤビル 2F
Nearby restaurants
Moliere
Japan, 〒064-0959 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Miyagaoka, 2 Chome−1−1 ラファイエット宮ケ丘 1F
Shinasoba Chiu
Japan, 〒064-0821 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 1 Jonishi, 27 Chome−2−13 リバーサウス円山 1F
Mikiya Maruyama Honten
28 Chome-1-20 Kita 3 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0823, Japan
Ryouriya SO
28 Chome-2-18 Kita 1 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0821, Japan
Kamada Saryo Maruyama
Japan, 〒064-0802 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 1 Jonishi, 27 Chome−2−13 リバーサウス円山 1F
Sushizen
27 Chome-2-7 Kita 1 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0821, Japan
大豚白
28 Chome-1-22 Kita 3 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0823, Japan
Rokkatei Jingu chaya
474-48 Miyagaoka, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0959, Japan
FRESHNESS BURGER Sapporo Nishi 28 Chome
Japan, 〒064-0823 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 3 Jonishi, 28 Chome−2−1 サンビル 1階
L’Auberge de l’ill Sapporo
28 Chome-3-1 Minami 1 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0801, Japan
Nearby hotels
Lestel Maru
23 Chome-1-1 Odorinishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0820, Japan
The Apartment Hotels YAMA
24 Chome-1-3 Odorinishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0820, Japan
Sapporo Maruyama Guesthouse Tsumuri-An
Japan, 〒064-0821 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 1 Jonishi, 22 Chome−1−18 モントレ表参道
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Restaurant Cote d'Or things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Restaurant Cote d'Or
JapanHokkaido PrefectureSapporoRestaurant Cote d'Or

Basic Info

Restaurant Cote d'Or

1 Chome-2-38 Miyagaoka, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0959, Japan
4.6(177)
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spot

Ratings & Description

Info

Long-running restaurant offering high-end French cuisine in a fancy, traditional atmosphere.

attractions: Maruyama Park, Hokkaido Jingu, Kaitaku Shrine, Hokkaido Shrine Mikado, Sapporo City Maruyama Zoo, Miyanomori Green Park, J Art Foundation, 札幌宮の森美術館 Miyanomori Art Museum, Miyanomori Suginoko Park, BAIHODO Sapporo, restaurants: Moliere, Shinasoba Chiu, Mikiya Maruyama Honten, Ryouriya SO, Kamada Saryo Maruyama, Sushizen, 大豚白, Rokkatei Jingu chaya, FRESHNESS BURGER Sapporo Nishi 28 Chome, L’Auberge de l’ill Sapporo
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Website
restaurant-cotedor.com

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Featured dishes

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赤ピーマンのムース
トマトのクーリ添え (mousse de poivron rouge avec coulis de tomate)
蝦夷鹿肉のリエット
十勝マッシュルームのサブレと共に (rillettes de cerf d'ezo avec sablés aux champignons de tokachi)
道産のマリネと和梨のサラダ仕立て
ビーツのソースを添えて (salade de sériole et poire, sauce betteraves)
昆布森産ムール貝ときゅうりのフラン
ライムリーフの香り (flan de moules et concombre au lime leaf)
根室産銀宝のベニエ
シェリービネガーソース (beignets de ginpo, sause vinaigre de xérès)

Reviews

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Maruyama Park

Hokkaido Jingu

Kaitaku Shrine

Hokkaido Shrine Mikado

Sapporo City Maruyama Zoo

Miyanomori Green Park

J Art Foundation

札幌宮の森美術館 Miyanomori Art Museum

Miyanomori Suginoko Park

BAIHODO Sapporo

Maruyama Park

Maruyama Park

4.3

(4.1K)

Open 24 hours
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Hokkaido Jingu

Hokkaido Jingu

4.6

(6K)

Open 24 hours
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Kaitaku Shrine

Kaitaku Shrine

4.5

(178)

Open 24 hours
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Hokkaido Shrine Mikado

Hokkaido Shrine Mikado

4.6

(544)

Open until 12:00 AM
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Things to do nearby

See Sapporos winter landscape
See Sapporos winter landscape
Mon, Dec 29 • 8:30 AM
062-0904, Hokkaido, Sapporo, Japan
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Sapporo Izakaya Hopping / including meals & drinks
Sapporo Izakaya Hopping / including meals & drinks
Mon, Dec 29 • 5:00 PM
064-0804, Hokkaido, Sapporo, Japan
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Make takoyaki at home with locals
Make takoyaki at home with locals
Sat, Jan 3 • 11:00 AM
062-0051, Hokkaido, Sapporo, Japan
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Moliere

Shinasoba Chiu

Mikiya Maruyama Honten

Ryouriya SO

Kamada Saryo Maruyama

Sushizen

大豚白

Rokkatei Jingu chaya

FRESHNESS BURGER Sapporo Nishi 28 Chome

L’Auberge de l’ill Sapporo

Moliere

Moliere

4.7

(367)

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Shinasoba Chiu

Shinasoba Chiu

4.2

(162)

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Mikiya Maruyama Honten

Mikiya Maruyama Honten

4.2

(144)

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Ryouriya SO

Ryouriya SO

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Reviews of Restaurant Cote d'Or

4.6
(177)
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5.0
33w

【もう一つのコートドール】

今年2月に閉店した斉須シェフの東京三田のコートドール。 実は当時フランスにいた斉須シェフを口説いて三田に1986年オープンしてもらったオーナーは北海道の菓子メーカー『わかさいも本舗』先代社長。

そのオーナーが同じコートドールの名前（ロゴも同じ）で姉妹店を札幌の中心部から少し離れた円山公園近くに店舗を構えたのが1990年。 翌年、斉須シェフはオーナーシェフとして改めて店を独立運営する事になる。資本関係は円満に解消。 一方札幌のコートドールはその後ミシュラン北海道特別版 で2012年度版、2017年度版で一つ星を獲得し、グランメゾンとして札幌で輝く存在となって行く。

今回、そんなコートドールを訪ねてみたいと思い、札幌の店へランチで初訪問。 車の運転があるので乾杯はノンアルビール「サッポロプレミアムアルコールフリー（税10%サ10%込み968円）」で。

まずは❶《アミューズ2品》 ①「フランス産...

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5.0
23w

A truly exceptional dining experience — far more enjoyable than many French fine dining establishments we've tried. The use of local Japanese ingredients, combined with creative execution, was simply outstanding. The service was both professional and genuinely warm, making us feel perfectly taken care of throughout the evening. The ambiance strikes a beautiful balance between elegance and relaxed comfort. This place deserves far more recognition than it currently receives. I highly recommend visiting — it's an...

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5.0
1y

Food is really nice and value for money. All staff are nice. They explained the ingredients used for every dish and if we really don't understand they will search online and show us photos. Tables are well apart which is good for privacy. I will definitely visit again and will recommend...

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川井ぼん川井ぼん
【もう一つのコートドール】 今年2月に閉店した斉須シェフの東京三田のコートドール。 実は当時フランスにいた斉須シェフを口説いて三田に1986年オープンしてもらったオーナーは北海道の菓子メーカー『わかさいも本舗』先代社長。 そのオーナーが同じコートドールの名前（ロゴも同じ）で姉妹店を札幌の中心部から少し離れた円山公園近くに店舗を構えたのが1990年。 翌年、斉須シェフはオーナーシェフとして改めて店を独立運営する事になる。資本関係は円満に解消。 一方札幌のコートドールはその後ミシュラン北海道特別版 で2012年度版、2017年度版で一つ星を獲得し、グランメゾンとして札幌で輝く存在となって行く。 今回、そんなコートドールを訪ねてみたいと思い、札幌の店へランチで初訪問。 車の運転があるので乾杯はノンアルビール「サッポロプレミアムアルコールフリー（税10%サ10%込み968円）」で。 まずは❶《アミューズ2品》 ①「フランス産 14ヶ月熟成生ハムと金柑のマドレーヌサレ」…生ハムの下には塩の効いた（＝サレ）マドレーヌ。塩っぱい甘いの組み合わせは鉄板の美味しさ。 ②「桜鱒とリコッタチーズのラビオリ」…そこにプイヤベースのコンソメをかけていただく。 ※ここで少し「温かなバゲット」がバターと一緒に出てくる。…このパンの美味しい事。お代わりをこのあとお願いする事になるが、本当を言えば買って帰りたいくらい。 ❷《前菜①冷製オードブル》 「ズワイ蟹と芹のクスクスのサラダ仕立て カリフラワーのムースと苺添え」…盛り付けも、美しい。下からスプーンですくっていただく。ズワイ蟹の身ががしっかり入っていて、苺の酸味や甘味やらカリフラワームースの甘味やらが入り混じって美味しさを構成している。 ❸《前菜②温製オードブル》 「ヤリイカとトリップの炭焼き」…キレイな盛り付け。キレイな料理だからか、内臓料理を苦手とする相方がトリップと言われてなんだか分からずひと口食べていた。フランス語のトリップは旅という意味でもなく、イタリア語で言う「トリッパ」の事。つまりは牛の第二胃袋。コリコリ、弾力もあって美味しい。結局、僕が2人分をいただくことに。一緒に出ているイカの食感も似ているが、旨味が別物なのが面白い。 ソースは黄パプリカとイカ墨のソース。流石に全体のまとめ方が上手い。 ❹《メイン》は2種（魚か肉）のうちひとつを選ぶ方式… ①「鮟鱇のムニエル、発酵マッシュルームとアルベールソース」 又は ②「ひまわり畑ポークのロースト、トリュフ香るクリームソース」 …最初は僕が①、相方が②をチョイスしたが、ポークの火入れが少し赤みがあって、相方が食べれず（これは好き嫌い分かれるかも）、結局はひと口食べただけで交換した。 牛肉があれば無難だったかな。 僕的にはトリュフの香りがするクリームソースも美味しくポークもきっちり美味しくいただいた。 ひと口だけ食べた鮟鱇もなかなか美味しく、マキシムのサービス担当の『アルベール氏』の名前にちなんだソースの『アルベールソース』は舌平目やヒラメ以外でもこういう応用で美味しくいただけて、有難い。 ❺「デザート」は次の4種からチョイス。 ①「ココナッツのプランマンジェ」 ②「オレンジのクルスティヤン、パッションフルーツのシャーベット添え」…クルスティヤンとはフランス語でサクサク、カリッといたと言う意味。 ③…「桜のスフレ、バニラと酒粕のアイスクリーム添え」…ただし、これは作るのに所要時間は20分かかると言う。 ④「洋梨のミルフィーユ、柚子のアイスクリーム添え」 …ここは僕は時間がかかってもの③「桜のスフレ、バニラと酒粕のアイスクリーム添え」にこだわりオーダー。…確かに20分焼き上がりに、時間はかかったが、その間、支配人の福田さんがお喋りの相手をしてくださり楽しい時間を過ごせたので、あっという間の20分。…熱々スフレの上には桜の花びら。甘さだけでなく少し酸味や塩味を感じつつ美味しくいただく。合間にバニラと酒粕アイスの独特な味わいが良いアクセントとなって、スフレもどんどん食べれてしまう。美味しゅうございました。 相方は②「オレンジのクルスティヤン、パッションフルーツのシャーベット添え」…少しシェアしてもらって食べたが、これも美味しい。 最後は❻「カフェ」と「小菓子」…コーヒーのほか、ミニャルディーズとして「トンカ豆マカロン」、「甘納豆、抹茶フィナンシェ」、「ピーチゼリー」の3種。…少し工夫を加えたミニャルディーズは楽しい。これらの甘さがコーヒーのコクと相性も良い。 これで4900円（税サ込5929円）はお財布に優しくて嬉しい。飲み物入れても7000円程度。 かつての四代目シェフの下國伸氏は地産地消のフレンチが推しだったようだが、それも是非味わってはみたかったが、今回料理をいただいた若手である五代目福江シェフ（今回会えなかったが）の腕前もどれを食べても美味しかったので、訪ねて、良かった。今回の北海道は初っ端に訪問した栗山町の日本料理店「味道広路（あじどころ）」始め、なかなか良い感じでスタート。まだまだ旅は続く。
Alice HsuAlice Hsu
A truly exceptional dining experience — far more enjoyable than many French fine dining establishments we've tried. The use of local Japanese ingredients, combined with creative execution, was simply outstanding. The service was both professional and genuinely warm, making us feel perfectly taken care of throughout the evening. The ambiance strikes a beautiful balance between elegance and relaxed comfort. This place deserves far more recognition than it currently receives. I highly recommend visiting — it's an underrated gem.
ray chanray chan
Food is really nice and value for money. All staff are nice. They explained the ingredients used for every dish and if we really don't understand they will search online and show us photos. Tables are well apart which is good for privacy. I will definitely visit again and will recommend friends to come.
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【もう一つのコートドール】 今年2月に閉店した斉須シェフの東京三田のコートドール。 実は当時フランスにいた斉須シェフを口説いて三田に1986年オープンしてもらったオーナーは北海道の菓子メーカー『わかさいも本舗』先代社長。 そのオーナーが同じコートドールの名前（ロゴも同じ）で姉妹店を札幌の中心部から少し離れた円山公園近くに店舗を構えたのが1990年。 翌年、斉須シェフはオーナーシェフとして改めて店を独立運営する事になる。資本関係は円満に解消。 一方札幌のコートドールはその後ミシュラン北海道特別版 で2012年度版、2017年度版で一つ星を獲得し、グランメゾンとして札幌で輝く存在となって行く。 今回、そんなコートドールを訪ねてみたいと思い、札幌の店へランチで初訪問。 車の運転があるので乾杯はノンアルビール「サッポロプレミアムアルコールフリー（税10%サ10%込み968円）」で。 まずは❶《アミューズ2品》 ①「フランス産 14ヶ月熟成生ハムと金柑のマドレーヌサレ」…生ハムの下には塩の効いた（＝サレ）マドレーヌ。塩っぱい甘いの組み合わせは鉄板の美味しさ。 ②「桜鱒とリコッタチーズのラビオリ」…そこにプイヤベースのコンソメをかけていただく。 ※ここで少し「温かなバゲット」がバターと一緒に出てくる。…このパンの美味しい事。お代わりをこのあとお願いする事になるが、本当を言えば買って帰りたいくらい。 ❷《前菜①冷製オードブル》 「ズワイ蟹と芹のクスクスのサラダ仕立て カリフラワーのムースと苺添え」…盛り付けも、美しい。下からスプーンですくっていただく。ズワイ蟹の身ががしっかり入っていて、苺の酸味や甘味やらカリフラワームースの甘味やらが入り混じって美味しさを構成している。 ❸《前菜②温製オードブル》 「ヤリイカとトリップの炭焼き」…キレイな盛り付け。キレイな料理だからか、内臓料理を苦手とする相方がトリップと言われてなんだか分からずひと口食べていた。フランス語のトリップは旅という意味でもなく、イタリア語で言う「トリッパ」の事。つまりは牛の第二胃袋。コリコリ、弾力もあって美味しい。結局、僕が2人分をいただくことに。一緒に出ているイカの食感も似ているが、旨味が別物なのが面白い。 ソースは黄パプリカとイカ墨のソース。流石に全体のまとめ方が上手い。 ❹《メイン》は2種（魚か肉）のうちひとつを選ぶ方式… ①「鮟鱇のムニエル、発酵マッシュルームとアルベールソース」 又は ②「ひまわり畑ポークのロースト、トリュフ香るクリームソース」 …最初は僕が①、相方が②をチョイスしたが、ポークの火入れが少し赤みがあって、相方が食べれず（これは好き嫌い分かれるかも）、結局はひと口食べただけで交換した。 牛肉があれば無難だったかな。 僕的にはトリュフの香りがするクリームソースも美味しくポークもきっちり美味しくいただいた。 ひと口だけ食べた鮟鱇もなかなか美味しく、マキシムのサービス担当の『アルベール氏』の名前にちなんだソースの『アルベールソース』は舌平目やヒラメ以外でもこういう応用で美味しくいただけて、有難い。 ❺「デザート」は次の4種からチョイス。 ①「ココナッツのプランマンジェ」 ②「オレンジのクルスティヤン、パッションフルーツのシャーベット添え」…クルスティヤンとはフランス語でサクサク、カリッといたと言う意味。 ③…「桜のスフレ、バニラと酒粕のアイスクリーム添え」…ただし、これは作るのに所要時間は20分かかると言う。 ④「洋梨のミルフィーユ、柚子のアイスクリーム添え」 …ここは僕は時間がかかってもの③「桜のスフレ、バニラと酒粕のアイスクリーム添え」にこだわりオーダー。…確かに20分焼き上がりに、時間はかかったが、その間、支配人の福田さんがお喋りの相手をしてくださり楽しい時間を過ごせたので、あっという間の20分。…熱々スフレの上には桜の花びら。甘さだけでなく少し酸味や塩味を感じつつ美味しくいただく。合間にバニラと酒粕アイスの独特な味わいが良いアクセントとなって、スフレもどんどん食べれてしまう。美味しゅうございました。 相方は②「オレンジのクルスティヤン、パッションフルーツのシャーベット添え」…少しシェアしてもらって食べたが、これも美味しい。 最後は❻「カフェ」と「小菓子」…コーヒーのほか、ミニャルディーズとして「トンカ豆マカロン」、「甘納豆、抹茶フィナンシェ」、「ピーチゼリー」の3種。…少し工夫を加えたミニャルディーズは楽しい。これらの甘さがコーヒーのコクと相性も良い。 これで4900円（税サ込5929円）はお財布に優しくて嬉しい。飲み物入れても7000円程度。 かつての四代目シェフの下國伸氏は地産地消のフレンチが推しだったようだが、それも是非味わってはみたかったが、今回料理をいただいた若手である五代目福江シェフ（今回会えなかったが）の腕前もどれを食べても美味しかったので、訪ねて、良かった。今回の北海道は初っ端に訪問した栗山町の日本料理店「味道広路（あじどころ）」始め、なかなか良い感じでスタート。まだまだ旅は続く。
川井ぼん

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A truly exceptional dining experience — far more enjoyable than many French fine dining establishments we've tried. The use of local Japanese ingredients, combined with creative execution, was simply outstanding. The service was both professional and genuinely warm, making us feel perfectly taken care of throughout the evening. The ambiance strikes a beautiful balance between elegance and relaxed comfort. This place deserves far more recognition than it currently receives. I highly recommend visiting — it's an underrated gem.
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ray chan

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