Stand Up Sushi Akira Sapporo — Restaurant in Sapporo

（2024/02/03） 前日にも伺ったのですが、あいにく閉店直後で悔しい思いをしたので、リベンジに2日続けて足を運んでみました。この日は開店前20分くらいを目指します。道中、ふと、（前の日は半端な時間を狙って、しかも平日だったけど今日は土曜。もしかして行列とかできてるのかな、、そしたら諦めよう）と覚悟して行ったのですが。。拍子抜けするほどそのような状態には程遠く、自分の前には1名待ちのみ。あれ？と思って逆に不安になったのですが、でもその方以外待っている人はいませんでした。が、お寿司をいただいて、とてもラッキーだったんだなと後から痛感しました。なぜなら肝心のお寿司のクオリティはものすごく高く、これなら行列でもやむを得ないと思ったからです。お店の方と少し話しましたが、もしかしたらまだ知れ渡っていないだけなのかも？とは言われていたのですが。。土曜の昼で待ちなしで入れたのは、もしかしたら最初で最後かもしれませんね。いつ再訪できるとも判りませんが。。

さて、お寿司ですが、ネタがものすごく手が込んでいて、さりとて奇をてらうようなものでなく、王道の感じです。個人的にすごく嬉しいのが、赤酢の効いたシャリがデフォルトでもかなり少なめで、でもこれがお寿司の全体的な味を引き立てていると素人ながらに思いました。持論ですが、本当に美味しい食事は満腹にならないほうが満足度は高いと常々思っています。お腹を満たすだけなら別のものを食べればいいわけで、、待っている間にスタッフさんにいただいた用紙にペンで食べたいお寿司の数量を記載していくのですが、後で判ったことですが、これは原則【一度きり】のようです。たまたま後ろに控えている待ちの方がいなかったので、お店のご厚意で『お代わり』を聞いていただけました。ウニがあまりにも美味しかったので、迷わずお代わり。最初は手渡しでシャリの上にそのまま乗せられたウニを堪能しましたが、お代わりのウニは軍艦にしてくださいました。細かいところですが、こういうところでも配慮を感じます。自分のあとに常連さんがおいでになったのですが、その方と板さんとの会話も聞いていてとても心地よく、常連さんを含め3名横並びでスタートしましたが、大将と思しき男性も加わり、会話も肴にお寿司を堪能しました。

立ち食いという形式ならではと思いますが、ランチとはいえあのクオリティで一万円切りは相当コスパいいと思います。ネタも値段を気にせずすべて選んだことを思うと、なおさらそう感じます。聞けば元々東京に本部があるようで、調べると築地や新橋にお店がありました。板さん曰く、そちらはかなり並ぶとのことですが、それは無理もないことでしょうね。そして、遠からず札幌のお店も行列店必至かと思います。北海道にはなかなか足が向かないのが残念ですが、もしまた札幌へ行く機会があれば、必ず行きたいですね。電子決済が対応なのも、と...

By far the best sushi we had during our stay in Japan. Ingredients were super fresh and it was really fun to watch the chef prepare the dishes. Service was superb as well. Overall a very enjoyable experience that I can highly recommend to everyone staying in Sapporo. Personally I liked the squid and spotted shrimp...

전반적으로 좋았습니다, 하지만 계산하고 영수증을 확인할 때 기분이 나빠졌네요. 와사비 300엔,, 물론 제가 와사비달라고 한건 맞으나, 지금까지 초밥먹으면서 와사비에 대해 돈받는 경우는 처음이라 황당하네요. 대단한 와사비를 쓰는 것도 아니고 맛도 그냥 그런 와사비던데, 초밥 자체는 맛나서 또 갈 수 있으나, 고민되는 가게입니다. 관광객 위주라서 와사비 가격을 받는걸지도 모르겠습니다. 유료 와사비라는 사전 공지는 없었습니다. 맛있게 찍은 사진들이 있으나 기분이 유쾌하지 못해 올리지 못하겠네요. 하기의 점장 댓글을 보니, 이가게는 가지 말아야겠네요. 와이프랑 둘이가서 와사비를 시켰더니 지맘대로 저랑 와이프에게 와사비주고 2개 값받아놓고, 맛도 별로라면서 와사비 2번시켰냐는 병신같은 답글에, 갑자기 본인이 사용하는 와사비 브랜드를 말하네요. 자기네 식당오지말고 다른 스시집가라고 적네요, 300엔 짜리의 가치가 없는 와사비라서 리뷰를 적은건데, 사람말을 못알아듣네요. 관광객 호구 잡는 이런 식당 덕에 일본이 간혹 욕먹는건데...