ほや&純米酒場 まぼ屋 仙台駅前店 — Restaurant in Sendai

私はホヤが大好きなのですが、 扱いが難しいがゆえに仙台市内で美味しいホヤを出せるお店は中々ないですが、まぼ屋さんは大丈夫なお店です。

「鮮度が命」という言葉は色々な食材で言われますが、ホヤはその最たるものの一つです。他府県の人に「ホヤは好きですか？」と聞くと、9割方苦い顔をされてしまうのは、鮮度が落ちてエグ味がでたホヤを食べてしまったからでしょう。

注意したいのは、こちらのまぼ屋さんは素晴らしい管理と処理から鮮度の良い状態でホヤ刺しが出てきますが、それでもあっという間に違う味になってしまうので出されたらゆっくり食べず、すぐに食べ切りましょう。

私がこちらのまぼ屋さんを知ったのは、 震災の後で過剰になってしまったホヤ産業を救うためにホヤの専門店を開業したというようなネットニュースを観て、大好きなホヤを応援するためでした。

私が食べても合格点なホヤなだけでなく、日本酒も美味しいものが揃っており、感激したのを覚えております。

今回は数年ぶりの再訪なのですが、嬉しいパワーアップをしておりメニューがホヤ以外にもたくさん増えていました。同じく宮城県の名産である岩牡蠣を生食でも焼き牡蠣でも美味しく味わえました。

他、「せりのおひたし」が感動の美味しさでした。コスパも良くて日本酒にもよく合います。

帰り間際、ホヤコスチュームの店員さんがホヤの中華和え（美味しい）は私が開発したとドヤ顔ならぬホヤ顔でアピってきたときに話をしていたら隣の席の女の子たちもオレンジの服を着ていたので、「この服の色で被るなんて凄いですね」みたいなことを言ったら、一緒に来ていた友人が「この子達は仙台のアイドルだ！」と目を輝かせながら教えてくれました。

ご挨拶をして、どんな歌を歌っているのか聞いたら、

「ホヤホヤ、ホヤホヤ〜♪」と突然踊りながら歌い始めてくれました。ホヤのアイドル、ホヤドルだそうです。あのホヤに似つかぬ可愛らしい方でした。

一緒に写真を撮ってもらえて、仙台の人に報告したらみんな知ってました。ホヤボーヤより有名なのではないでしょうか。

私の座っていた席にも、ホヤドルさんの紹介や告知が貼られていて、あとで調べたら収録のあとで打ち上げで来店していたような感じでした。

なのできっとここは、 ホヤドルに会える居酒屋さんです。

間違いなく美味しいホヤを提供してくれる、日本酒の伯楽星を扱えるほどの優良店、会いにこれるホヤドル、これから仙台に行く人にまずオススメしたいです。

元気で気遣いあふれるまぼ屋スタッフさん、 サービス精神旺盛なホヤドルの萌江さん、完璧な場回しをしてくださったアイドルの渡辺花さん、みなさんのおかげで楽しい夜にな...

ほや尽くしのお店

仙台初日は・・・検索していると　ほや　の専門店！ 即決でした。

ホテルからの途中に在る、ヨドバシカメラの飲食店街にも在りましたので 数店舗されているのでしょう・・・後で伺うと東京にも出店されているそうです。

”まぼ屋” 少しワクワク・・・事前のリサーチは済んでおりますが、改めてメニューを見通すと ほや　のオンパレードで、迷ってしまうレベルの品揃えです。

お通し・ほや松前漬け 先ずは　お通し　です。

ほや　を料理名に付けておりますが、判別出来ませんでした。 店員さんが他の席でも口頭で告げてましたので、何かに活かされているのでしょう。

お摘みとしては東北らしい一品です。

ほや刺し 先ずはこれでしょう！ 以前に山形でも食べた後に仙台で食べましたが、鮮度が全然違います。 仙台に軍配！

年中出される専門店と、旬の一品を出す拘りの個人店では比較出来ないでしょうが 十分に新鮮で美味しい！

ほや前菜3種盛・ほやほやほや卵、ほやポテトサラダ、ほやなめろう 5種盛　も有りますが、一品で色々食べたかったのでこちらにします。

ほやなめろう　は　ほや刺し　の延長を食べる感じで単調さが無くてイイですね！ ほやポテトサラダ　には　ラー油　が添えられており、また雰囲気が違ってイイですね！ ほやほやほや卵　も　卵黄　を一部分離させて他の摘みを頂き大変役に立ってイイですね！

ここから　卓上焼き　に転換します。以下一通り！

三角あぶらあげ焼き 笹かま焼き みそもつ串（1本） 牛たんつくね串 うなぎ短冊串 肉厚しいたけ焼き（2個）

三角あぶらあげ焼き　は断面から焼くと綺麗に火が通る感じです。 あげ　の面は焦げ易いので、お好みでコントロールされると良いでしょう。

実はカセットコンロのガス切れに気が付かず、一部中途半端な火の通りで放置された状況？

店員曰く　みそもつ串　は自慢の　もつ　だそうで 今回の状況では焼きをミスった感じです。

次回リベンジしましょう。

カセットコンロ交換完了！

うなぎ短冊串　は非常に美味しい！ 皮目をパリッと焼き、身の側は軽めに炙って最高の香ばしい　うなぎ　が出来上がり　＾ω＾ これはまた頼もう！

もっと食べたかったですが、キリが無いのでこの辺でチェックしましょう。 どれも頼んでしまうとお金が・・・次回のお楽しみw

想像した雰囲気とは違い、カジュアルなお店で一人でフラッと立ち寄れるお店です。 対価としては少し張りますが、満足出来るメニュー内容です。

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宮城と言ったらホヤ。んでホヤってのは兎に角新鮮でないと匂いがキツくて食べられないようです。それでどうしてもホヤを食べてみたくて発見したのがこちらのお店。子連れなのに快く受け入れて頂きました。行ってみるとホヤの料理が沢山ありました。なんたってお通しがホヤのビシソワーズで、いきなり度肝を抜かれました！特筆すべきはやっぱりホヤの刺身！貝でもないかといって魚でもない。軟体動物のようなちょっとコリっとした食感。でもアワビのような硬い感じではなくそれでいて喉にスーッと入ってくような。面白い。ホント面白い！んで磯の香りが口の中を通り抜けていく。美味しい！ホヤホント美味しい！んでここでお気に入りの日本酒を流し込む。これは最高ですよ‼️それとホヤの珍味三種盛りも肴に最高！キムチ仕立てに塩辛仕立て。最後は醤油麹を使った和え物。私は特にこれが刺さりました✨南東北に行ったらホヤを食べてください。んでホヤを食べる時は是非ともこちらのお店でご賞味いただきたいと思います。最後帰り際自分達が旅行者だって気付いたのかな。仙台のスポットを地元民ならではの目線でアエルの展望台と青葉城跡を紹介して頂きました！実際そこでも楽しむことが出来ました！仙台行っ...