Sushi sanrikumae — Restaurant in Sendai

We went to Sanrikumae at around 620 pm. The place was filled but we didn't wait long before the proprietor showed us in.

The sushi and sashimi are very good, attributed to an exceptional chef. Take the seasonal sanma (photo 4) for example. The fish was so well maintained and sliced the simmering of the sanma can be seen. The pink flesh that separates the fatty portion from the grey muscle is exemplified here - not your typical sanma sashimi, and only masters can achieve such high standards. Enjoy the food while hearing the soft cupping of the chef as he presses the fish topping to the sushi rice to mend them as one. No gimmicks, just good old high quality sushi at the...

仙台駅の牛タン屋と寿司屋が並ぶ通りの一軒です。けっこう前ですが、10月頃の昼に入りました。 場所柄か、あまり広くはないです。横長の店内で、内装はスッキリした感じで綺麗でした。席はカウンター８。テーブル６です。 頼んだのは《さんりくの宝石》3850円。クレカとＪＲＥカード使えました。 全部のネタが三陸海の幸と言う訳ではないです。と言うか、白身と牡蠣だけでは？後はマグロが三陸の漁師が獲ったとか？ 赤海老は日本では西日本に棲息しています。此れはアルゼンチンのやつかも。何れにせよ、三陸のではないでしょう。ウニは味や苦味、臭みのクセを見るにチリ産かも。北海道の生ウニではないし、三陸のも味が違います。北寄貝は三陸だとしても宮城ではなさそう。私は亘理や相馬の美味しい北寄貝が好物でよく食べますが、比べると旨味も甘味も弱いですし、身の厚みも薄いです。北海道か青森の北寄貝に味が近いと思いました。もしくは質が落ちるのかも。赤貝も三陸だとしても宮城のではなさう。宮城県沖のにしては身が薄いし旨味も歯応えも悪いです。閖上の赤貝や宮城県沖の赤貝を何度も食べた身としては物足りません。韓国か中国の赤貝に味が似ていました。牡蠣は身が痩せていて、あのクリーミーな味が皆無でした。真牡蠣は旬が11月位からです。9月頃の産卵で痩せたままの牡蠣では？不味くはないですが、イマイチです。 ネギトロは脂添加ではない、皮や中骨から削いだ物らしいので良かったです。穴子もフックラしていて美味。秋刀魚？は普通。赤身は筋が気になりました。中トロは美味。 シャリはやや酢が強めでしたが、ネタの味を損なう程ではないです。江戸前に近い味かなと思います。 味自体は悪くないです。しかし、三陸の海の幸を求める私には納得出来ない物でした。 接客は明るく丁寧で良かったです...

Pretty expensive but the food was delicious! Even sushi I normally don't like as much tasted great here. There were divers between tables for a bit of privacy which was nice, and the staff was quite friendly to us...