石田一龍 下関長府店 — Restaurant in Shimonoseki

北九州ラーメン王座選手権2017.2019の王座の有名店です。なにもよりも、深い旨みのある塩とんこつスープが美味い。麺はストレート。 屋台、濃厚と選択ができ、そのどちらも美味い。屋台は宇部ラーメンのような臭みもなく、あっさり方向の塩豚骨なのに深みの旨みを感じる決して薄いだけでない逸品。濃厚はガッツリ豚骨を感じる方向。それぞれベクトルが違うのに美味いんです。チャーシューは火で炙ってあり、トロトロのうまうまです。 接客まで丁寧で、足の悪い私を近くに案内していただき、帰りはドアまで開けて待ってくれました。最高の美味しさと接客。下関市に来てもらって良かったお店です。 ーーーーーーーーーーーーーー 残念ながら、2024.7月いっぱいで閉店となってました。 この接客の素晴らしい店長さんは宇部で新店舗をやってるらしい。また、食べてみたいので応援に行くしかないが、名店の閉業は寂しい。車の出入りが難しい場所だった以...

一龍の下関店。実は本店が近くにありながら１度もお邪魔した事がないお店で、この店舗が初見です。濃厚ラーメンを頼んでみました。スープはかなりこってりで舌に骨のざらつきを感じるレベル。また独特の獣臭さも感じる野性的なスープは、かなりのマニア向けかも。正直に書くと私の好みには合いませんでした。あっさりスープの屋台ラーメンの方が取っ付き安い様な気がします。麺は固麺にしましたが、少々茹で時間が長過ぎる傾向がありました。スープに負けて麺の旨味は感じられないのが残念。チャーシューは単体では美味しいのかも知れませんが、ラーメンという完成形に於いては味が合っておらず、スープ、麺、チャーシューの一体感が感じられずバラバラの様な気がしました。これだと個人的にはリピートは無いです。接客もどちらかと言うと雑な部類。駐車場は他の店舗と共同で10台分以上はあります。昼食のピーク時間帯に行ったのですが、お客さんはそこまで...

注文してからの提供時間がとても早い。屋台ラーメン、バリカタを注文。想像通りの味で満足です。相方の注文した濃厚も、スープ、麺ともに抜群。スタッフさんの活気もあり、店内も清潔でした。子どもにも配慮していただきました。 ただね、入店時には、「こんにちは〜」って、声かけるけど、退店の時は、知らん顔。ラーメン提供した後は、スタッフ同士でこそこそおしゃべり。 私はね、この一杯のために何百キロもかけてここまできてるんだ。君らの無駄口なんてどうでもいいんだ。ただこの一杯に集中したいだけ。「お下げしてもよろしいですか？」最後のスープまで楽しみたいのに下げちゃうの？ラーメンはね、麺よりスープが楽しみなんだよ！まだ入店して10分もたってませんよ？そんなにこんでないのに、、、、。 一杯に命をかけろ！とは、言いませんが、せめて邪魔をしないでください。 今日のラーメンの旅...