Hiyorian — Restaurant in Shimonoseki

週末に妻とランチを頂きました。 高台にあるレストランで、下から登ってくる道は狭くて運転に集中力を要しました。下関市街地と関門海峡が一望できました。

ダイニングエリアは大正感がありレトロでラグジュアリーな雰囲気でした。

電話予約時に3,520円(税サ込)のコース料理を予約しました。 実際に頂いた料理は以下です。

福岡豚のリエット ナッツ風味
　白海老とオクラのサラダ メルバートースト添え →リエットも白海老も上品な味で美味しかったです。

長州地鶏と茄子のガランティーン
　地鶏の白ワイン風味マリネとキノコのラタトイユ →両方の地鶏料理とも味付けがとても美味しかったです。

季節の野菜の冷たいスープ →美味しい濃厚なコーンスープでした。

市場直送「本日のお魚」と洋野菜のディクセル大根包み、黒オリーブ風味ソースとパセリのクーリ →本日のお魚はコロダイ。恐らく初めて頂いたお魚でしたが、オリーブ風味のソースと良く合っていて美味しかったです。

チェレバリー鴨の低温ロースト
　コリアンダーとトマトの香り(妻分) →鴨に含まれる出汁が美味しかったです。またコリアンダーが良いアクセントでした。

鹿児島産...

コロナ明けてから久しぶりに再訪｡ 伺いたいと思いつつ､土日の昼の予約が中々とれない為､やっと来れました！ コロナ前より更に料理のランクが良くなっていると感じました！ ランチロゼ､5720円税込を予約。 盛り付けの美しさとか､手の込んだ料理内容は他店でこの値段で食べられる内容ではないです｡しかもとても美味しいし！

以前より値段が上がってますが、以前は税込5,500円だったと記憶してましたので、たった220円しか上がってなくて更にクオリティを上げておられる！このご時世に｡ すごいと思いました｡ サービスの方々も細かいところに気を違って頂いて､気持ちよくとても過ごしやすいお店です。 近かったら通うんだけれどね〜☺️ でも機会を作ってこれからも伺いたいお店の筆頭ですね👍

以前の投稿は以下の通り↓

以前から都合の良い日に予約が中々取れず。 週末のランチは早くから予約を入れないと取るのが難しいようです。 5000円のフルコースランチを頂きました。 これだけのクオリティのフルコースがこの値段で頂けることにまず驚き、更にこのクラスの料理とサービスで、サービス料もランチは取らないとのこと。 すごいですね！素晴らしいです。 どの皿も見た目にもワクワク、食べて美味しい！デザートまで手抜きなく本当に満足でした。サービスの方の対応も丁寧で、フレンドリー。 ここ数年...

すごく景色が良くて、口コミも良くて。 ところが、お料理に異物が入っていました。 「異物混入の料理は、新しくしました。お皿は新しくしました。」と。 他の食べかけたお料理はそのまま移した状態で運ばれてきました。 ワンプレートに何種類かのお料理の場合、異物混入のお品だけを交換して納得するのが普通なのでしようか。逆に、気付かず食べ掛けたお料理を、新しいお皿に、再度、誰かが移したものを提供されるのは有りなのですか。 帰り道で、板前さんにお尋ねした時も、お料理は新しくしましたと強く言われました。 少量ずつ盛り付けられたお皿でのトラブル、まったく新しく盛り付けたからといって、いかほどの損失だと言うのでしょうか？。 さらに、お会計のおり、お客様のアプリのポイント利用があるとシステムが動かない。ポイントはアプリに返したので全額の会計で了承して欲しいと言われました。予約時にポイントを設定する以外は、ポイント利用はできない仕組み。ポイント利用は少額ですが、アプリに載せてるのでしょうか？。 お店に対する信用やワクワク感は吹き飛び。何だか「ウチは、異物混入などあり得ません！と言いたげな強気な対応だけが印象的でした。。初めて泊まった下関の思い出でした。」 全国各地、旅の出...