CRAFTSMAN — Restaurant in Shizuoka

マキリ　85点　甘み指数2.6比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.2　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.2高いレベル

マンゴーとココナッツ、クリームチーズの組み合わせで甘みを抑えたスモーキー感を感じる面白いケーキ、マンゴーココナッツクリームチーズとくれば酸味と甘みで弾ける印象に仕上げるのが通常ですが、甘みを抑えマンゴーも酸味ではなく香りのニュアンスを強調、ココナッツとクリームチーズも酸味を抑えスモーキーに仕上げ、生地も香ばしさが鮮烈でコーヒーやスモーキーなお酒が合いそうな非常に珍しい男性的なスイーツ

フロマージュアナナ　85点　甘み指数2.8比較的甘さ控えめ　味覚解像度4.2　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.2高いレベル

こちらもスモーキーなニュアンスを感じるクリームチーズにパイナップル、サブレ生地の構成、パイナップルはほのかに香る程度で酸味甘みを抑えて、サブレにココナッツの粒子感、クリームチーズの甘み酸味を抑えたコクを生かしたくぐもる味わい

フォルモサ　87点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.3　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

通常レモンとチョコレート、ヘーゼルナッツ組み合わせ個性強くぶつかりあって喧嘩してしまいがちですが、チョコレートのまろやかな風味に抑え甘み、レモンキリッと酸味香る、ヘーゼルナッツの香ばしさバランス良い組み合わせ

コーヒーゼリー　87点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.4　フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

シンプルなコーヒーゼリー、コーヒー専門店だけありコーヒーの香り高く奥深い味わい、甘みもありながらも負けない香りクリームとのコク旨味乳成分とのバランスも良く専門店...

Amazing couple running this shop. They make awesome pastry, cakes and other sweets. The friendliest people in Shizuoka and a lot of heart put into...

3度目の訪店。小さくておしゃれな、コーヒーとそれに合うケーキのお店。ちょっとしたお土産に使えるようにこちらの色んなケーキを食べ比べてます。今回はいちじくのショートケーキ（画像）、桃のショートケーキ、レーズンバターサンド、シュー・ア・ラ・クレーム、ドゥーブル・チーズ（チーズケーキ）を購入。自分で食べたのはチーズケーキとレーズンバターサンドですが、どちらもとても美味しい。甘いものは得意ではないですが、コーヒーは勿論、お酒にも合いそう。バターサンドは結構ボリュームがあってお腹いっぱいになってしまいました。家族が食べたシュークリームや他のケーキもとても美味しかったとのこと。以前食べたチョコのテリーヌもチョコ好...