Sushi Ko Miue — Restaurant in Shizuoka

I honestly don’t think one can get better sushi at this price, anywhere in Japan (or the world). Otoro, uni, and castella tamago for ¥3000? It’s absolutely outrageously luxurious.

Of course, one has to be reasonable given the price. The uni and ikura gunkans are mini sized, the katsuo not as toothy as I’d have liked, the madai too fresh and chewy, and the castella tamago not as smooth as fancy sushi temples in Tokyo. But the fact that they even exist at a budget friendly price is a privilege in itself.

At lunch, Sushi Ko Miue is priced similarly to many sushi chains, but blows every single one of them out of the water. On both neta quality and nigiri shaping fronts, they are an entire league above, and not even vaguely comparable....

【Checkポイント】 ■ランチの握りコースは3000円で満足度が高い ■コースの所要時間: 45分

静岡の地魚を中心とした地方寿司を堪能出来る 寿し幸実宇栄 。

静岡駅から徒歩5分の繁華街紺屋町にある便利なロケーション。

外観は白壁に木の扉の明るい色みと清潔感もある店構え。

内観はL字の白木のカウンター8席と奥に座敷席がある落ち着いた空間。座敷席は接待等でも利用出来る雰囲気。

小田幸寿大将は2007年全国すし技術コンクールでは　金賞を受賞した実力者。 地元の魚を丁寧な握りにエアリーな白シャリで頂ける。 ランチの握りコースは1500円、2000円、3000円のラインナップ。 3000円の静岡握りを注文したが内容も満足感が高かった。 この日もランチタイムは予約で満席だったので予約必須。

■コウイカ 食感がよくねっとり甘い。

■真鯛 身の弾力と柔らかさのバランスもよく旨みがある。

■金目鯛 脂乗ってて皮は香ばしく炙られ塩でシンプルに頂く。

□茶碗蒸し 卵もしっかりで甘く炊いた椎茸がアクセントに。

■鰹 身の旨みがよく香りもしっかりある。 ■いくら 塩みと旨みを楽しめる質の良いいくら。

■雲丹 磯の香り強めで少しクセを感じる雲丹。

■赤身 身の質感も良く旨みも楽しめる。

■トロ 脂の乗りも良く口の中で余韻が伸びる。

■焼き太刀魚の手巻き 脂はそこまで乗ってないが身の旨みが良い。

■穴子 ふわふわで甘めのツメツメも良い。

■カステラ玉子 ふわふわで甘みある玉子。

■トロタク 細かく叩かれたマグロと食感の良い太めの沢庵が良い。

静岡握り 3000円 □: 摘み　■: 握り

□サラダ ■コウイカ ■真鯛 ■金目鯛 □茶碗蒸し ■鰹 ■いくら ■雲丹 ■赤身 □味噌汁 ■トロ ■焼き太刀魚の手巻き ■穴子 ■カステラ玉子 ■トロタク

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週末に3名で訪問しました。 電話予約時にはカウンター席は既に満席で、我々は掘りごたつの4名席に御案内頂きました。

事前にコース料理の予約はせずアラカルトで注文しました。 そして我々が頂いた料理は以下です。

◯まぐろユッケとアボガド

◯刺身盛合わせ さんま、ミナミマグロ、たこ、かつお、 ホタテ、さば、鯛、イカ →刺身の味や鮮度はまあまあでした。

◯馬刺し →馬刺しにしては赤身も含めてやや脂が多めでした。もう少し締まりのある肉の方が私は好きでした。

◯自家製カラスミ →とても塩が効いてました。辛めでしたが日本酒には良く合いました。

◯白エビの唐揚げ →こちらは富山産でした。白えびは美味しくて、パリッとした食感も良かったです。

◯鰻の白焼 →皮パリッ！旨みバッチリ！！でとても美味しい白焼でした。

◯鮨 金目鯛、中トロ、太刀魚、 白エビ、ボタンエビ、トロたく →どれも美味しかったです！ 一番美味しいと思ったのはボタンエビ(北海道)と白えび(富山)でした。感動的でした。 静岡近海の駿河湾産では無いのですが。。

◯和牛炙り 握り →柔らかくて旨みたっぷりでとても美味しかったです。

頂いたお酒は以下です。 ・静岡の地酒など日本酒: 4合 ・シャブリ ボトル:...