Ramen Yabuki head office — Restaurant in Shizuoka

This place offers insanely good ramen. You order at the entrance via the ticket machine. This is entirely in Japanese, so be aware of that.

The staff could hardly crack a laugh and looked bored and annoyed. But man, was...

2023.10再訪 平日ランチタイムに再訪。 食券を購入して店内へ。 値段が跳ね上がっていたのは残念。 ラーメン1杯で950円て。博多の長浜ラーメンで育った私には、ここのラーメンはもはやラーメンの値段とは思えないほど高額になってしまった。 健康のためにも財布のためにも、ラーメンを辞めようと心に誓った。 高すぎるので星3つに減じました。この値段ならもっと美味いラーメン食べたいわ。

平日ランチタイムに利用しました。 人通りの少ない通りにありますが、暖簾と提灯ですぐに見つかります。 入店すると正面に券売機があるので、チケットを購入。基本は醤油、塩、つけ麺の3パターンの組み合わせです。 初入店のためよく分からないため、とりあえず左上のボタンをおす(魚介豚骨醤油のノーマルラーメン)。 お値段は840円と、ちょっとお高めですが、静岡って結構物価が高めの設定なので仕方ない。 席は空いていたが、私は一人だし、隣との感覚が狭いのも嫌なので、カウンターの一番端っこに座った。 麺の硬さや太さ、脂の多い少ないに関する好みは聞いてくれなかったので、カスタマイズはできないものと思われる。 ランチタイムは小ライスが無料サービスだったので、併せてオーダー。塩昆布が載っていて良かった。

ラーメンのスープは、魚介の味が勝ちすぎることもなく、豚骨とうまく調和していた。チャーシューもメンマも程よく味が染みており、おいしくいただきました。 テーブルにはお水、おろしにんにく、ごまが置いてあるので、好みに応じて利用すれば良いです。 ま...

(日本語/English)

元の豚骨のコクが弱めなので、最初の一口はいいが、食べ進むうちにあまり旨味を感じられなくなる。 麺は細めの縮れ麺で喉ごしはいいが、小麦の風味は弱め。 味玉は半熟具合が良く、中までよく味がしみていて美味しい。 チャーシューは、柔らかく煮てあるが、油のまわった臭いがしていまいち。 雰囲気は悪くないが音楽はもうちょっとおとなしめにしてほしい。

The base pork bone broth is not very strong, while the first bite is good, you won't feel much umami taste as you continue eating. The noodles are thin, curly noodles with a good texture, but the wheat flavor is a bit weak. The boiled egg is done to egg york half cooked and flaver is well soked. The sliced pork is cooked to be tender, but has a slight oily smell and is not very impressive. The atmosphere is not bad, but I wish the music was a...