武者麺 江坂本店 — Restaurant in Suita

2023年12月 「武者麺江坂本店 」 ▫️大阪府吹田市 江坂駅から北東へ徒歩 ▫️無料駐車場無し ▫️券売機制

「中華そば こってり」850円 「豚めし」150円 ▫️麺硬め

【スープ】 和歌山ラーメンとの事だが知ってるタイプと違いトロミがあり豚骨も醤油も控えめなタイプ まったり口の中にまとわりつくようなトロミた旨み 無化調？？か分かりませんがスッキリ

【麺】 ツルモチの中細ストレート スープに絡みます

【トッピング】 食べ応えある肉の旨みを感じるチャーシュー、鶏胸チャーシュー+梅肉、メンマ、ナルト、ねぎ

江坂の人気店 いつもほぼ満員 今日はデフォの和歌山ラーメンを

私の知ってる和歌山ラーメンと違い優しい味の印象 麺もパツパツとは反対のタイプ 違うタイプやけど旨いです

店の雰囲気、接客も◎ ご馳走様でした —————————————————- 2023年9月 「鶏塩そば こってり」850円

【スープ】 コラーゲンたっぷりそうな口にまとわりつくトロミ いい塩梅の熱々スープ

【麺】 もっちりした中細ストレート

【トッピング】 ロールバラチャーシュー、梅肉付鶏胸チャーシュー、メンマ、ねぎ

土曜日11:30過ぎギリギリ待ち無しの初訪問

いつもは迷うことなく醤油を選択するが今日はなんとなく塩を

程なく着丼 コッテリ過ぎないトロトロスープ

アッサリ鶏胸チャーシュー バラチャーシューは脂キツめ

今度は中華そばを頂きます ご馳走様でした ————————————————————— 2024年10月 ◎「中華そば...

江坂で評判の和歌山中華そばのお店。鶏塩そばと悩みましたが、結局いつも頂いている中華そばこってり麺増しを注文。 いつもスープを最初に一口啜った時に「これこれ、この味や」っていう安堵感幸福感に包まれるんですよね(^^)濃厚なコクがあり、そして醤油（湯浅の醤油？）の存在感も凄いです。本当に美味しいスープです。 チャーシューはホクホク豚チャーシューとしっとり鶏チャーシューの2枚。この2枚の味と食感の違いも楽しいですが、特筆すべきは鶏チャーシューの上に添えられている真っ赤な梅肉のペーストです。見た目のインパクトや味変の効果ももちろんですが、紀州名産の梅で、店主の方の和歌山愛をお客さんにアピールしているのでは、と思えるんです。和歌山ラーメンの店全国でも増えてますし、美味しい店もたくさんあります。 でも梅肉入れてる店って他にあるんでしょうか。 「和歌山中華そばの王道を行くのは武者麺だ！」というメッセージが込められているようで、こういうお店個人的に大好きです。 最後の汁一滴まで残したくない、なんなら猫のようにどんぶりを舐めたい（笑）と思えるくらい自分にとっては美味しい一杯です。しかしいい加減中華そばあっさりや鶏塩そばなど他のメニューも食べてみるべきですよね。そうすればさらなる感動に出会えるかも。 お店は照明を控えめにして、落ち着いた雰囲気で素敵です。ラーメン屋さんにありがちな 床がギトギトとか一切なく清潔感ある空間なので、女性一人で来ても全...

日曜日の13時過ぎに訪問。 6名ほどの並びが既にあり、私の後ろにも並ばれるほどの盛況ぶり。 約20分ほどで入店。

店内はカウンターとソファー席があり、カウンターは5～8名分、またソファー席は4～6名掛けの一コマが4つある。 ソファー席はさながらファミレスのような形。 ラーメン店として不思議なレイアウトだな～と感じた。

肝心のラーメンは中華そば（こってり）とライスを注文。 並んでいる際に回転率は悪いので到着も遅いかと思いきや、 通常ラーメン店並みもしくはそれ以上の早さで提供。

初めて和歌山ラーメンというのもを食べたが、とろみの強いスープにとんこつのまったり感と醤油のキレを感じ、大変おいしい。 あまりスープを飲まないタイプだが完飲。 白米に合うスープと感じた。

面は丸麺でそこまで特異な点を見つけられなかったが スープとの絡み方はかなりGood。

チャーシューは2種類あり、レア感の強いチャーシューと脂身が強く厚切りのチャーシュー。 脂身の強い方はこのスープとの相性が良く、また白米とも合う美味。

ラーメン自体はおいしいが回転率の悪さは目立ち、再訪は無いか。 裏返せば、小さなお子さんのいる家族には良いお店といえる。 良くも悪くもソファー席の居心地がいいのだろう。 ファミレスさながらの食事後の談笑が目につき、こ...