麺や マルショウ 江坂店 — Restaurant in Suita

The shop is famous with their Taiwan Soba (台湾まぜそば). Instead of normal soba, the soba is white in colour and the sauce is spicy (kind of similar to mapo tofu that kind of spicy). The set I've ordered is the deluxe set (台湾まぜそばdx), which comes with additional cha-shu, roast cha-shu and water gyoza.

The waiter is friendly and would ask whether you are able to take the spiciness. The shop also offer non-spicy soba, such as 塩そば or 中華そば.

Recommended if you like strong taste or would like to try...

2023年11月 「台湾ラーメン 」860円

【スープ】 一口目の口当たりは少し甘みを感じる あっさり目の醤油ベースのスープ 徐々に程よいピリ辛に

【麺】 加水多そうな細めのプリプリストレート 程よいコシ

【トッピング】 台湾ミンチ、キューブ状の筍、ニラ、ネギ

恐らくマルショウさんでは未食の台湾ラーメン 名古屋を離れて9ヶ月 久しぶりに台湾ラーメンを食べます

名古屋でもそうでしたが店ごとの台湾ラーメンがあって味もそれぞれだった記憶

コチラのは全てが程よく食べやすいタイプ

食べ終わる頃にはうっすらと汗 ご馳走様でした —————————————————— 「塩中華そば」830円

【スープ】 いい塩梅のやや甘みのあるスープ 柚子胡椒を入れるとキリッと引き締まる 個人的に柚子胡椒ありきのスープ

【麺】 やや硬めのゆで加減が◎ 丸断面の中太プリプリウェーブ麺

【トッピング】 薄切りチャーシュー×5、貝割れ、海苔、ねぎ

関西では有数の台湾まぜそばが人気のコチラ 台湾まぜそばももちろん美味しくよく食べますが、塩中華そばも美味しいんです

特に柚子胡椒を入れた途端に味が激変して旨し

以前に新大阪で食べた時の麺、こんなんやったかな？ 前より美味しくなった気がする

しっかりスープ完飲して ご馳走様でした ————————————————————— 2024年5月 ◎「塩醤油中華そば...

以前に豊中本店に行き、薄口醤油ベースのラーメンを 食べたのですが、これが最高に美味かった。

私の心に強烈に印象に残るラーメンの一つです。 ここ江坂店では薄口醤油ベースは無いと知っていたが、

同じまるしょうさんだから美味いラーメンが食べれる に違いないと思い、以前から訪問したかったのです。

訪問したのは1時半頃だったので待たずに座れました。 店はピカピカでかなり清潔感があり気持がいい。

接客係の女性も丁寧。 最近はラーメン屋さんでも接客の素晴らしい店

（特にみつ葉さんは秀逸）が増えてきたが、こちらの 店も負けず劣らず接客も良く、食べる前から好印象。

店に入るとまずは食券購入。 まるしょうさんと言えば混ぜそばですが、私は

混ぜそばは好きじゃない。 前に本店で食べた薄口醤油が頭から離れないので、

近い味なら塩かな？ と言う事で塩中華そばを購入しました。

◆塩中華そば 価格700円 ビジュアルで印象的なのはチャーシューが4枚も 入っているところ。 薄いチャーシューですが4枚もあるとお得感が ありますね。 最初にチャーシューから食べましたが、バラ肉では ないので脂がほとんど無くボソッと感は否めません。 気を取り直してスープをすすると、こりゃ美味い♪ 何だか複雑に絡み合って奥が深い塩味。 世間の塩ラーメンとはちょっとレベルが違う印象。 次は麺。 この麺、噛めば噛むほど旨味が出てきますわ！ ひょっとして麺にほんのり味が付いてる？ これ、スープ無しの麺だけでも美味いかも、笑 食感はそこそこですが、麺の味わいは秀逸！ この麺大好きですわ。 久々にスープまで完飲してしまいました。

めっちゃ美味しいラーメンが食べれてかなり満足！ これでチャーシューが好みなら私にとってはほぼ完璧

なラーメンですわ♪ 本店に負けず劣らず素晴らしい店でした。

またしばらくした...