麺や 二鷹 — Restaurant in Suita

I had to do a double take just to make sure this is not the old Menya Eguchi because the menu of this “new” chuuka soba shop is similar and the seating hasn’t changed from the previous owner. One notable thing that has changed though is the lack of soboro rice. I ordered the one that I usually ordered in Menya Eguchi, the tsuke chuuka soba. The broth this time is more pronounced but clearer because of the lack of fat. Now since there are less people visiting here, you can now ask for soup wari. Good...

2023年9月 「麺や二鷹 」 ▫️大阪府吹田市 江坂駅より北へ450m ▫️駐車場2台分有り ▫️現金後払い制

「背脂入り中華そば 」950円

【スープ】 ガツンと醤油が来て煮干しの旨み、背脂の甘みが来るスープ 煮干しの魚臭さは無し 醤油の酸味がほのかに良い感じ

【麺】 麺が美味かった！ 中細のプリッとしたストレート 程よいコシとプリプリ感がたまらん

【トッピング】 旨みのしっかりしたチャーシュー、コリコリメンマ、海苔、ねぎ

江坂の名店えぐちさん移転に伴いそこの店長さんが2022年3月に独立されたお店とのこと

ガツンとくる醤油ラーメンが食べたかったのでドンピシャ

特に麺が旨い このプリプリシコシコ感は他ではあまりないタイプ 今度はデフォの醤油や塩を頂いてみたい ご馳走様でした ————————————————————- 2023年10月 「中華そば 並」900円

【スープ】 煮干しの旨みだけ抽出された臭みのない清湯スープ キリッと醤油が旨し

【麺】 丸断面のコシのある中細ストレート

【トッピング】 柔らかく肉感、旨みの凄いレアチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ

カウンター4席、テーブル4席のこじんまりした店 11時の開店直後から来客多数

先日背脂入りを頂いたので今日はシンプルなヤツを

スープが旨い 麺も旨い 輪をかけてチャーシューがバカうま

久しぶりに心からうまく感じるチャーシューに出会いました ご馳走様でした ————————————————— 2024年2月 「背脂入中華そば 」1000円 「ライス小盛200g」100円

【スープ】 鶏の旨みと節系の香りと旨み、しっかり醤油のスープ コロコロ背脂が甘い

【麺】 白っぽく細めの丸断面ツルシコストレート コシもあり喉越しも良いタイプ

【トッピング】 甘辛味の肉の旨みたっぷり柔らかチャーシュー×2、メンマ、海苔、ねぎ

3度目の訪問は背脂入とライスを ライスは小盛りでも200gあり普通サイズ

醤油、鶏、魚介のバランスが取れたスープが旨いが、それ以上にチャーシューがめちゃめちゃ旨い ホロホロ系の柔らかさとは異なる肉自身が柔らかいタイプ

決して広くない店内ですがいい雰囲気、活気が溢れてます ご馳走様でした —————————————————————— 2024年4月 「しおそば」1000円

【スープ】 鶏ベースと思われる少しだけ濁ったスープ かなり塩分濃度が高くつらみ

【麺】 コシ、ハリのある多加水中細ストレート

【トッピング】 肉の旨みがすごいチャーシュー×3、甘い味付けのコリコリメンマ、海苔、2種のねぎ

中華そば、背脂入り中華そばがかなり美味しく好きな店 今日は未食のしおそばを

程なく着丼、綺麗なビジュアル 麺もチャーシューも旨し

が、、、スープの塩分濃度が、、、 かなり塩辛く ...

はいはーい、ラーメンの時間ですよ

《麺や二鷹 》 『背脂入中華そば 950円』 『二鷹トッピング 200円』

この日は江坂に。 訪問したのは《麺や二鷹》さん。 奈良に移転した名店《麺やえぐち》さんで修業されていた店主さんがその場所を継いで独立開業されたお店。 しかも、先日発売された【究極のラーメン関西版2023】で【醤油部門準グランプリ】を獲得したこともあり期待度は高まります！ 実はこの直前に別のお店が早じまいでリカバリの為訪問したんですが、ギリギリなんとか閉店時間に間に合って一安心。。 つけそばと悩みつつも注文したのは『背脂入中華そば』。 しばらくして着丼〜

【ビジュアル】 まず目がいくのがチャーシュー！色合いも含めめっちゃ美味しそう！ 背脂がぷかぷかと浮かんでいるスープの香りが着丼とともにふわっと香りそれだけでそそられます〜！

【スープ】 まずはスープを… う、う、うっまーーーー！ めちゃくちゃ美味いっ！ 魚介出汁の風味豊かなスープに背脂の甘みとコク、たまらなく美味いやんっ！！！

【麺】 麺は細めのウェーブがかった麺。つるしこの食感が啜る度に心地よく感じます。

【トッピング】 トッピングのチャーシューはしっとりとして火入れの状態もほどよくて個人的に好きなやつ！

いやー、めっちゃ美味しかった！ ご馳走さまでした。

今度は一番人気のつけそばも食べに行かないとねー！

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【店名】麺や二鷹 【住所】大阪府吹田市江坂町1-4-20 【営業時間】 [平日]11:00～15:00、18:00～21:00...