たまご日和 — Restaurant in Takaoka

サンドイッチは美味しかったのですが、オペレーションの面で？と思う点があったのでコメントします。

11/3初めての訪問。祝日のせいか混んでおり、店内にはテイクアウト注文後に受け取りを待つ人が10組ほど。注文待ちの人と受け取り待ちの人が店内にランダムに立っているためわかりづらく、後から来たお客さんに私が質問されて案内する場面も。 片付ける余裕がないのかテーブルには先客が食べ終えた食器やゴミがそのままになっているため、テイクアウトに。 途中スタッフらしき人が店に来て、バックヤードの扉を開けたまま話すため資材等が丸見えになり、店内のオシャレな雰囲気とギャップあり。

卵サンド１つを注文して待っていたところ、店員さん（レジとは別の方）が「卵サンド１つでお待ちの方」と全体に声をかけるので返事をすると、私より先に注文して待っていたであろう女性が「私です」と横から来て商品を受け取る。受け取り時にレシートの確認はないため、客側がメニューと注文順を察して返事するしかないよう。

注文から40分待ったところで、私より後に来店したお客さん3組が受け取りを済ませて帰り、待ち客は私1人に。さすがに…と思いレジでレシートを見せ注文を確認すると、謝罪の後1分ほどで商品を渡される。 もしかして、すでに呼ばれていたのに私が気づかなかったのか…行ったタイミングが悪かったのか…とモヤモヤ。

忙しく大変だと思いますが、入店した客にいらっしゃいませ、こちらに並んでお待ちください等の声をかけたり、受け取り待ちが複数組いたら番号札を渡す、レシートを確認する等の配慮があるともっと良か...

丁寧で美味しいたまご料理のお店。おしゃれな空間で、やさしい味わいに心がほどけました。

高岡市・坂下町の「サカサカ」2階にオープンした『たまご日和』。 主役は、こだわり抜いた“たまごサンド”。まず私がいただいたのは「赤いたまごロール...

北陸は高岡という片田舎に、突如として表参道にあるようなオシャレさとクオリティのお店ができてびっくり。 たまごサンド、フレンチトースト、悪魔のシュガートーストをオーダー。

たまごサンドは玉子の「潰し具合」が絶妙で、ふわっとした口当たりの中に適度なサイコロ状の白身のプチプチが来て、サンドイッチの食感の概念が覆ります。 フレンチトーストもこれまでの定番とはまったく違う形状で、フォークで半分にした途端、中身がとろっと出てきて、まるでふわトロオムライスのような食感。ラム酒で味付けしている（？）のか、かなり都会的というか大人の味です。ホイップを追加でトッピングしましたが、このホイップがまたすごく美味しかった！ そして一番印象的だったのが、悪魔のシュガートースト。バターとあんこのカロリーがかなり背徳的ですが（笑）、外がメロンパンの端のようなカリッと食感、そこに柔らかいバターとあんこが加わって口の中でとろけます。 高岡でこのクオリティはすごい、と思いスタッフさんに聞いてみると、東京をはじめ全国で多くの飲食店をプロデュースされた方がレシピを監修し、素材は本当に良いものを使っている（からどうしても少しお値段は高目になる）とのこと。

北陸住みの自分にとって、高岡でこのようなお店ができてくれたことは、北陸の若返りと活性化にもなってとても嬉しいです。 また食べにきたいと思いま...