MISEN — Restaurant in Tokoname

台湾ラーメン、ニンニクチャーハンなど、とにかくニンニク料理が美味しい！　スタミナつけたいときに食べに行きましょう。 1945年OPEN 味仙のルーツ 中華料理店「万福」 終戦を神戸で迎えた郭家は上京することになりましたが、母の体調が優れず途中名古屋で降りたち、そのまま名古屋に定住することになりました。

名古屋の笹島にて、5兄弟の父は、味仙の前身となる中華料理店「万福」を創業。笹島の「万福」は「大和食堂」と名を変え、その後「味仙」が誕生します。

1962年 長男が開業 元祖味仙、パンチある辛さ 『味仙 今池本店』 味仙の第1号店として、本家として君臨しています。 毎日開店前から大行列の不動の人気を誇っています。 台湾ラーメンは、台湾の名物料理「担仔麺（タンツーメン）」を辛くアレンジし、まかない飯として今池本店が出したのが始まりです。台湾ラーメンには、粗めの鷹の爪がゴロゴロと乗っています。辛さの裏にある深みのある味わいが自慢です。

1973年　次男が開業 繊細かつ濃厚な味付け 『郭 政良 味仙 八事店』 味仙5兄弟の次男が開業し、現在は三男が受け継ぐ店舗。 どのメニューも繊細なマイルド、そして濃厚な味付けです。 八事店オリジナルのメニューも多彩。 先代から守り続ける素材本来の甘みとコクを大切に、オリジナリティ溢れるラインナップ。価格も、お財布に優しくリーズナブルな点も人気のポイント。

1981年 長女が開業 大衆の味、辛い&濃ゆい 『矢場味仙』 下坪店として開業後、1999年に矢場味仙も開業！現在に至る。 どのメニューも辛めでやや濃い目の味付け。 辛いミンチと一緒にスープを煮込んでいるから出せる奥行きのある味わい。濃厚で深みと刺激的な辛さは、一度食べたらやみつき。恵那の「あじめこしょう（唐辛子）」が辛さの秘密です。辛いもの好きの期待を裏切らない、そして多くの人の舌を魅了する絶品が多数。

1982年　次女が開業 辛さの中のコク、飲み干す味仙 『味仙 藤が丘店』 醤油と唐辛子でミンチを煮込んだあとに、鶏ガラスープを加えるのが藤が丘流。ミンチ自体もしっかりと煮込まれていてマイルドな口当たり。麺を食べきり、スープの底に残ったミンチを白飯にかけて食べるとまた別格のおいしさ。「台湾飯」としてメニューにも並んでいます。 持ち帰り用の台湾ラーメンの販売を始めたお店でもあります。

1987年 三男が開業 オリジナルの「塩台湾」も 『郭 政良 味仙 日進竹の山店』 三男の娘が店を切り盛りし、三男は現在農業に力を入れています。 料理に使用する生の白きくらげは、なんと自家栽培。 オーダーごとに、やや細かくしたミンチとスープを合わせてスープと煮込んでいます。マイルドな塩台湾も大人気。『郭 政良 味仙...

2020年12月入店 世間は新型コロナウィルス拡大の為自粛モード中。 そんな中、私用で1年振りにセントレアに行きました。 噂には聞いていたが敷地内の約半分の店舗が休業中でした。 到着が11時前ということもあり営業中のお店もさほど多くない。 散々悩んだ挙句こちらのお店に入店。 セントレア店は初めてです。 最後に行ったのは矢場町だったか？ 愛知県民なら殆どの人が知っている台湾ラーメン発祥のお店です。 取り敢えず、看板メニューの台湾ラーメンと手羽先を注文。 店内の9割は空席でした。 あまり待つこと無く料理が運ばれてきました。 まずは初めて注文した手羽先ですが、ピリ辛でビールが欲しくなる味ではあるが煮込み時間が少ない為に骨が簡単に取れません。 その為、手がかなり汚れてしまいました。 別途お手拭を用意しておいて欲しいです。 続いて台湾ラーメンです。 スープを啜ったが辛いだけで旨味がありません。 ミンチも硬く麺との相性が良くないと感じました。 麺もイマイチ。 正直言ってこれで750円は高い。 テナント料が高いのは分かるが500円位が適正価格だろう。 名古屋名物の台湾ラーメンを期待して訪れる人がこのラーメンを食べてガッカリすることが容易に想像できます。

初めて台湾ラーメンを食べる人に忠告。 発祥の店≠美味しい店　と、いうことを頭に入れておきましょう。 名古屋には味仙より遥かに美味しい台湾ラーメンが数多く存在します。 このお店を最低ラインと考えて...

明日朝一のフライトのため、今晩はセントレアにて宿泊。

晩御飯は、数年前に1度行ったことがある【矢場味仙】のセントレア店へ。

以前、台湾ラーメンのアメリカンでもむせる位辛かった印象があったけど、やはり、味仙と言えば台湾ラーメンということで、『台湾ラーメンアメリカン』『コブクロ』『青菜炒め』『ビール』を注文❗

店内は、午後8時位だからか空いていました。

ビールを飲んでいると青菜炒め着皿。

刻まれたニンニクがいっぱい乗っていてビールがススムやつ。

青菜炒め、旨い❗ そして、ニンニクくさくなりそう笑 でも、パワーがつきそう❗

続いて、コブクロ着皿。 醤油ベースの辛口タレにコブクロとたっぷりの刻みネギ。 か、か、辛い～。 舌がピリピリする。 コブクロというのを初めて食べたけど、あんなに冷たいものなんだろうか。 個人的には、温かい方が美味しそうな気がする。

最後に、台湾ラーメンアメリカンのお出まし。

以前食べた時は、むせて、アメリカンでも食べれなかったけど、今回は、余裕だった。 真ん中に乗ってる台湾ミンチは、ピリ辛だったけど、そんなにいうほど。

どの料理も、一皿一皿が少し量が少なめなので、１人で全部ペロッと軽く完食。

人気の名古屋飯食べてみたけど、中毒性までは感じず、まあまあって感じ。

でも、中部以外から旅行で来られた方や帰る方には、セントレアで、名古屋の人気店の料理が食べれるのは嬉しいですよね。

腹パン...