Vegetan — Restaurant in Tokoname

2024年12月平日の夜6時半過ぎ　1年振りに再訪しました。 先客は一名、席に座って注文します。 頼んだのは担々麵（単品）とビール。先にビールが来ますが、これがまさかの小瓶。 しばらくして麺が届きます。 担々麵のスープ、辛さは唐辛子マークが三つでしたが、程良い辛さで、却ってコクと旨味が引き立ちます、美味しい、但しやや温めでした。麺は中太麺、やや柔らかめでした。 美味しく頂きました、ご馳走様でした。

残念なのは麺が柔らかめだったのと、スープがやや温めだったこと。 また、ビールが小瓶でこの価格は残念。

ビールを飲みながら待っている間、奥の厨房から男女（接客の女性と厨房の男性と思われる）の咳き込む音が度々聞こえてきました、先客は一名のみで既に食事中、私の他にお客は居らず、と言う事は、私の料理をしている最中の咳なのかと考えると・・・・・、少々萎えました。

・担々麵（単品）1,100円 ・瓶ビール（小瓶）550円

2023年11月　初入店。 他店との食べ比べで「台湾タンメン」を注文。スープ自体は辛さかなり控え目で、出汁と野菜から出る旨味が効いていてとても美味しいです。麺もコシがあって美味しい。上にのっている野菜もシャキシャキでこれまた美味しい。最後、スープまで全部飲み干したくなるような旨さでした。 店内は明るく清潔、接客も良かったです。夕食時のピークの時間を過ぎていたので...

出先の空港に来ると、ついレストランでもご当地の名物などを探してしまいますが、そういった意味ではタンメンというのはややジェネリックな印象がありますが、こちらはちゃんと地元名古屋のお店でした。「野菜の三段活用」とのことで、スープから野菜たっぷりのベジタブルスープ、具材にもたっぷりの焼き野菜としゃきしゃきの生野菜を組み合わせていて、不足しがちなお野菜をしっかり取れるのが嬉しい。

今回は、他のお店と比べてあまり混雑しておらず、野菜を取りたい気分だったので入店しました。そうは言いつつも、やはりご当地っぽいものを選びたくなったため、「台湾タンメン」をいただきました。その名の通り、台湾ラーメン的にピリ辛の挽き肉とニラがビジュアルを仕上げています。スープは野菜の甘みが際立つマイルドな醤油風味で、ガツンとくるこってりさはないものの、後を引きます。辛さは、カレーは中辛がすこし辛めに感じる私が無理なく美味しくいただける範囲でしっかり辛めという印象でした。刺激に強い方は卓上の旨辛みそ、しょうが、にんにくなどで味をアレンジしてもよさそうです。麺とスープとたっぷりめのキャベツ、ネギ、もやしの炒め野菜とのバランスがちょうどよく、あっという間に平らげてしまいました。旅の途中でお野菜を補給したい...

セントレアにあるお店でいつもお客さんは少なめだという印象ですが、野菜のタンメン『べじたん』はとても美味しいです。 スープはコクがありずっと飲みたくなる美味しさがあります。 この時はべじたんの野菜マシマシにしたのですが、野菜を増すと生野菜の下にある野菜炒めがマシマシになります。 たっぷりの野菜炒めは確実に麺よりも多かったです(笑) 野菜がたっぷり取れて美味しいラーメンも食べられるっていいですよね。 女性だけでなく、男性にもオススメのお店です。

問題としては特に空いてる時間は店員さんがホールにいなくて入りづらい雰囲気がかなりあるので改善すべきかなと思います。 お客が少ない時はよく奥で厨房と人とおしゃべりしてますよね？(笑) この時も他の店はどこも待ちが出るほどの盛況でしたがここはスッカスカ。自分が入った時もホールに誰もいなくて自分が入ったら続々と他のお客さんも入ってきました。 やっぱり、人がいないと入りづらいですよね。美味しいだ...