Maboroshiken — Restaurant in Tokorozawa

There is English under Japanese.

そんなラーメン屋さんが西所沢にあるということで、車で行ってきました(o^^o)

目の前に車3台停められます( ^ω^ ) 着いた時には満車だったのですが、少し待っていたら空いたので駐車しましたよ( ✌︎'ω')✌︎ ラーメン屋なので、回転は早いですね✨

お店に入り、L字型の座席の店内(°▽°) メニューを見ると、経営者・店長の小田富男さん、元経営者の島田洋七さん、まぼろし軒名付け親ビートたけしさんの三人で守る三つの味ってのを見て、テンションが上がります(*´∀`)♪

本日の注文は、とんこつ味噌特製ラーメン【全部のへ】(¥1,290)にしました‼️ 特製ラーメンは、チャーシュー・牛すじ・ねぎ・もやし・味玉子・のり入りです(o^^o)

しばらくして、ラーメンの到着)^o^( 器がかなりでかくてびっくりしました(´⊙ω⊙`)

いざスープから食べてみると、脂っこさが無くてメチャクチャ食べやすいです☆ トッピングも麺もかなり美味しいんですが、チャーシューがもう一声ほしいところ(^◇^;) でもでも、それを差し置いても、また来たいお店が１つ増えましたね✨

とんこつ塩も食べてみたいなーと思ったので、また行きたいと思います(๑◡◡

先日、日曜日の深夜にラーメンが食べたくなって 行ってみました。お店の情報を全く知らなかったのはお恥ずかしいですが、島田洋七氏が創業し北野武氏がネーミングと聞いてコレは行くしかない！って行ってみました。混雑を予想していましたが深夜帯、しかも日曜日という事で常連さんらしき人が数人程度。まず惹かれるのがお店の外観。小さいながら個性溢れる店舗に惹かれてしまいました(^^) カウンター席のなんとも居心地の良い狭さ”良い意味ですよ☆今回は鶏ガラ系醤油のラーメンが食べたくなっていたので、鷄がらの醤油一択！特製ラーメンと牛すじ丼をチョイスしました。

スープは濃厚な鷄の旨味と醤油の香りとともに口の中に広がり、それはそれは。ああ♡もう天国！に。思わず、美味しい☆と30回いやもうそれ以上呟いてしまうくらい。とても丁寧に命注いで作ってるなぁって感動してしまいます。そしてお店の全てを物語る具材達をそっと退かし、掬いあげた麺…。もう、本物の真実の度ストライク！黄色みがかった細麺…アレですよアレ☆この時点で私、一ノ瀬は昇天してましたねw 口にいれたらもうひとかみごとに幸せのラッシュ☆ 美味しいところにもってきてどストライクなんですからそりゃもう、ニヤニヤもとまらないし、美味いしか言葉もでやしないw具材達もスープに嫌がらせする事もなく濃厚な鶏ガラスープの旨味にブタさんも鳥さんも牛さんもフルコーラス♪ラーメンのブレーメン現象と名付けたい！！そして牛すじ丼。ちょっと食べ過ぎてお腹が限界になりましたがホロっとしながらも歯ごたえもしっかりとあり旨味が溢れてきて、ラーメンのスープにも良く合いました❤️”はい、ここテストにでるよー(^^)”全てが美味しい幸せの味ばかり。オススメじゃなくて、絶対に食べなくちゃいけないラーメンでした。

芸能人の名前で とかそんなものじゃなくて 人の繋がりがこの味を生み、頑なに守られて沢山の人達が幸せな味を味わえる。素敵過ぎじゃないですか？ (^ω^)そんな思いも、テレビの広瀬すずさんを見ながら、この子好きなんだよねぇ。とにこやか語る店長さん、常連さんとの会話でもお人柄やあったかさ、優しさまでご馳走になった気がします。

本物の頑なさ、優しさはまぼろしではありません。 素晴らしい、まぼろし堪能いたしました。

また、行きます。

ご馳走様でした☆ 絶対通うお店度数^_^☆無限！

とんこつ塩を再訪で頂きました。 豚骨言えば煮詰め系とか九州系を思い浮かべますが 、まぼろし軒さんは、結構あさ炊き。透明度の高いとんこつでちょっと驚き。 こうくるかと。 とんこつの風味と香りは控えめでいわゆる”くっせーらーめん”ネタわかる人いるかな？wじゃなく、むしろあっさり。ただ、物足りない感は無く一口目から、はあ❤️美味いって味わい。塩は白いスープなら塩的ない妥協が多い中で、純粋に塩の味。それがとんこつを引き締めて旨味を増しています。鶏ガラでもそうでしたが具材がスープに悪さするでも無く逆に馴染み旨さ爆上げしていくので流石だなぁって。

最近の創作系とかラーメンは進化が激しいですが シンプルで守られる味はまた格別です。

今回、餃子に店長さんが胡椒を入れ過ぎたみたいで餃子が胡椒でスパイシーになってましたけど 入れ過ぎちゃったよーって店長さんを見てたらスパイシー餃子で美味しかったって。 昼間から深夜、早朝まで。頑なに何かを守っていくって並大抵にできる事じゃないです。 どうか、お身体にはお気をつけて。また美味しいラーメ...

むか〜し、かなり昔。ここの支店が同じ所沢市内の小手指陸橋北詰の先、国道463号沿いにあった。それ以来の「まぼろし軒」ファン。

忘れられないのは「まぼろし軒」の豚くさ〜いラーメン。 本店がこの地にある事はとっくの昔に知っていたけど、以来十数年・・・やっと念願の本店で食べられた。

店に到着前、建物から数メーターを隔て早くも豚野郎の香りが・・・！ 十数年前の香りなんか覚えているはずはないけれど、 「嗚呼っ、こんな感じだったよな・・・」と、ちょっと懐かしかったりして。 この店は、夕方５時以降？から酒を出す店でもあるので、入店した４時台では先客はなし。 Ｌ字カウンターの長い方の真ん中辺り「この辺が涼しいよ」と店員さんに促され着席。 注文は、支店の方で良く食べていたとんこつ塩。それのチャーシュー麺。

３玉分は確実に盛りつけられそうな巨大ドンブリ！ 支店もそうだったような・・・とあやふやな記憶。 味まで覚えてないよなぁ〜と、食べる前から目前のドンブリで納得。

ここのラーメン、シンプルなとんこつラーメン(鳥がらもミックスもありますが)を謳ってるので、博多系かと思いきや実のところはオリジナル。 麺が博多の麺とは違いますもんね。 でも、細かい事は考えず、食べて旨いかそうじゃないか？ 食い物の一番の基準から言うと、好きだなぁ〜

評価的には、替え玉を前提にしているのか量は少なめ。 少なめな割りにお値段高めなので、好みなら５星付けたいところを半分以上削る。 (豚の匂いがダメな人向けには、星2.5くらいか？)

はじめの一歩に年数かかったけど、メニュー全制覇を...