らーめん ぼん蔵 — Restaurant in Tokyo

I had the miso ramen, the apparent specialty. I liked it more than I like other miso ramen. The flavor wasn't so heavy, and the broth not so thick, so I could easily eat / drink it all. It had a nice acidity giving it balance. I'd recommend adding extra meat, because the single piece that came with it was quite small. I liked the flavor and texture of the included vegetables, which are stir fried in a wok before being added. I enjoyed watching the master work. Atmosphere wise, it's just the same as any ramen shop, many people quietly eating by themselves. For an in and out experience, it's good. I wasn't blown away by the ramen itself on the whole though, so that's why I decided to give it...

ラーメンの味は確かに美味しいし、人気店なのも納得。でも、サービスの細かい部分を気にする方はちょっと注意した方がいいかもしれません。

こんなことがありました。店内は混んでいて、私は体調の関係で厨房の蒸気が直接当たる席を避けたかったんです。実は以前、店主にテーブルを片付けてほしいとお願いした際、完全に無視されたことがあり、あまりお客の要望を聞くタイプではないのかなと思いました。だから今回は、余計なことは言わず、他のお客さんに迷惑をかけない場所で空席を待つことにしました。

運良く、次のお客さんはすぐに席を立ったので、「あそこに座ってもいいですか？」と店主に聞いてみました。すると返ってきたのは――

「今片付けたくないから、厨房前の席に座って。」

私も譲歩して「待ちますよ、大丈夫です」と言ったんですが、店主は間髪入れずにこう返しました。 「こちらは大丈夫じゃないです。」

さらに店主は、 「ダメなら返金します。」 と言って。私は「じゃあ返金でお願いします」と答えました。

その後、店主が返金のためにレジへ向かい、店内が狭いので私もすぐ横で待っていたんですが、目の前でわざわざ手を振って「邪魔。」...

つけ麺いただきました。（¥1,080 食券機 現金のみ 2024.9）

ワンオペになっていました。先客4名。野菜炒めもあるので忙しいそう。12分で着丼しました。

スープは濃い目だが、割とあっさり飲めます。太麺は冷水でしっかりと冷やされて、小麦粉の味が感じられます。それぞれ美味しいのですが、前回ラーメンを食べた時のような一体感が感じられなかった。個人的にはつけ麺よりもラーメンに軍配。

辛味噌ラーメンいただきました。（¥1,000 食券機現金のみ...