博多天ぷらやまや 木場店 — Restaurant in Tokyo

木場のヨーカドーエリア、ギャザリアの新北プラザに昨年リニューアルオープンし、店名が「やまみ」から「やまや」になりました。 12月の寒い日、足の悪い義母と家内と三人で新装店舗を訪れました。

まずは客あしらいとしてとても不愉快な思いをすることになりました。店内は丁度席が埋まっているとのことで、ウェイティングの最初となるタイミングのようでした。空席だらけなのに入ってすぐにスタッフから、外のデッキに並ぶように指示されました。 入ったところに腰掛けスペースのような場所があるので、同行した歩行器使用で足の悪い高齢の義母を寒い外で立って待たせるのは酷なので、ここに一人だけでも座って待たせてもらえないかとお願いしても断られ、外で15分ほど待たされました。それだけならまだしも、私たちが待っているのを尻目にあとから来たウェイティングの人が外で出て待たされることもなく店内に入って堂々と腰掛けスペースに座って待っているではないですか。 外で寒い思いをしながら待っているのは私たち三人と、次の女性二人組。三組目の夫婦は堂々と中で座って待ち続けているのです。この店の対応にはとても腹が立ちました。どういうことなのだろうか。

ようやく順番となり呼ばれて店内に入ると、何と席は義母には座るのが困難な腰高のカウンター席。配慮も何もあったものじゃない。直後に奥の四人掛けテーブル席の一つが片付けられている状態だったのでそちらに座らせてもらえないかとお願いしてもまたしても断られました。空くことがわかっているのにその席には私たちをあえて案内せず、後から来て堂々と中で座って待っていた夫婦二人が四人席に座ることになりました。（次の女性二人組は反対側のカウンター席に私たちとほぼ同時に案内されていました）。

これは店の嫌がらせなのだろうかと思いながら、ようやく何とか義母を抱えてカウンターの高い椅子に座らせました。

そこからようやく食事が始まりました。 以前はカウンターの中で背中合わせに２箇所の揚げ場所があり、同時に二人の職人さんが天ぷらを揚げていましたが、リニューアルした厨房には揚げ場所は一つ。お客様の回転は前より遅くなるのに、職人さんは忙しくなってイライラするのが分かります。

順番に揚げたものが提供されてきましたが、タネの大きさは以前より小さい。そしてスタッフはタネの種類も言わずに皿に置いて行くようになっていました。

揚げている男の職人さんが全体的に目配りをして統括しているようなのですが、他のスタッフに対してもギスギスしてきつい感じがする人で、見ていて感じが悪かったです。 更にしばらく見ていると、店内に入ってくるウェイティングの人を追い出して情け容赦なく外に立って待たせるようにと店頭のスタッフに指示しているのはこの人でした。 私たちの食事中も後から来た人には外で待つようにと結構きつい口調で言っていましたが、やはり言うことを聞かないで中で待ちたい人もいるわけで、そこで正直に外待ちの人がいるのにもかかわらず、指示に従わずに強引に中待ちする人ができることが判明しました。たいていは仕方なく外で待つ人たちでしたが、その後もここで待たせろとゴネた挙げ句に座るオヤジ集団に対しては中待ちしているのを見て見ぬふりでした。

中にベンチのような場所があるのだから、すぐ次に呼ばれるグループが直前に中待ちする順序ならこうした矛盾と不愉快な思いはしないのに、なんとしてでも外待ちさせたいような対応には合理的な理由も配慮も全くなく、とてもがっかり残念な思いをさせられました。

以前のやまみ時代はファンだったので、月に一度くらい利用していましたが、リニューアルを楽しみにして来訪したのに、同じメニューでもタネが小さくなり、価格はかなり高騰して、さらにはこうした客あしらいになったところでもう二度と来ないと思った次第。残念至極。 リニューアル前の店の方が店内で多くの人を待たせてくれたし、スタッフの温かみがあったと思います。

半年ほど経過して落ち着いたところでこちら記載しました。...

東京メトロ木場駅から約350m、やまみさんに来店しました。

やまみさんは、もつ鍋などを提供するやまやさんと同系列のお店です。

やまやさんではランチの定食では辛子明太子とからし高菜、ご飯が食べ放題です。

やまみさんは天ぷらを提供する店ですが同じく辛子明太子などが食べ放題です。

メニューは天ぷら定食六種類、お持ち帰りの天丼二種類などがあります。

天ぷら定食の中から、やまみ定食1000円を注文しました。

◇やまみ定食

＊天ぷら

職人さんが目の前で天ぷらを揚げ、二回に分けて油切りの網に乗せてくれる。

一回目は海老・白身魚・豚肉・半熟玉子の四品の天ぷら。

二回目はしいたけ・なす・さつまいもの三品の天ぷら。

サラダ油で揚げた天ぷらはサクッとした軽い衣で、しっかりと火が通っている。

各種の天ぷらのネタは特に良い素材とは言えないが及第点の仕上がり。

目の前で揚げたての天ぷらをすぐに頂ければ美味しいに違いない。

個人的な好みで評価すると半熟玉子の天ぷらが一番美味しく感じた。

＊辛子明太子

塩加減と辛味を控え、柚子の香りと風味がアクセントの辛子明太子。

一般的な辛子明太子は塩気や辛味が強いので、あまり量が食べられない。

この辛子明太子は控えめ味付けで柚子の風味が加わるので最後まで飽きない。

＊からし高菜

辛子明太子と同様に塩加減や辛味が控えめなので、その味わいに飽きない。

＊味噌汁

具材にワカメを使用した白味噌仕立ての普通（ダシ感が弱い）の味噌汁。

＊ご飯日本昔話盛り

天ぷらとほとんど同時にご飯、味噌汁、と提供される。

最初のご飯を瞬時に平らげ、出来る限り盛って下さいとリクエスト。

すると最初の普通盛りよりも二倍以上の日本昔話盛りご飯が来ました。

その後、もう一度日本昔話盛りご飯を頂いて食事を終了しました。

評価★★★☆（辛子明太子の美味しさを考慮して）

お替わり度★★★★★

やまみさんは系列店のやまやさんと辛子明太子、からし高菜は同じものです。

料理自体は天ぷら専門店と言う事もあり、こちらのほうに軍配が上がります。

なかなか美味しい天ぷら、そして辛子明太子食...

待ってた、、、！🥹 「博多天ぷらやまや」復活したニャメ〜！(店名がやまみ→やまや変更！)

カウンターで揚げたて天ぷらが楽しめるだけでなく、なななんと！明太子も食べ放題という最高なお店なのですが、ギャザリア改修にて閉店されていましたが、またこの地で再開！ホント涙、涙、ありがとうございます！！涙！

お値段2000円前後と値上げしとりますが、ご飯食べ放題で最高！明太子と天ぷらでご飯をいくらでも食べれる、、幸せ…！しかし食べすぎお腹いっぱい…ゲブゥ…。

ああ〜しかし揚げたてサクサク天ぷら相変わらず旨ぁィ… 卵の天ぷらが、黄身がトロリンチョでめっちゃ美味しいのよね、、！鳥の天ぷらも胸もモモも美味しくて、九州のとり天文化が継承されとる感あります！

季節の天ぷら定食メニューがありまして、この日は「冬の恵み定食」が！牡蠣の誘惑に釣られて食べましたが、ひー！旨い！てか、かき揚げがすんごいサクサクでめっちゃんこ美味しかった！

やまやさん、値段が高くてハレの日飯になっちゃいましたがシカシ！ …お持ち帰りのお弁当なら1000円で食べれます！やまみ天丼、黄身トロ卵天にモモ肉天も入っておりボリューミーやし、今はランチ時は結構並んでおりますが、弁当なら電話予約も可能やし買いやすいやも！

夜、お酒を呑みながら天ぷらも楽しそう、、、！お酒メニューにスパークリング足してくれると嬉しいなと、、！（願）

▼以前の書き込み

天ぷらに明太子と高菜が食べ放題という、毎度米が足りん状態という嬉しい悲鳴があがる天ぷらやまみさんですが… 2022年10月31日で閉店の悲報を聞き…開店当初からのファンであるワシは、居てもたっても居られず馳せ参じたところ、、、一時閉店で又再会されるとのことーー！！！よかったああああああああ！

閉店理由はギャザリアの一帯を工事するとのことで、一年〜一年半後に終わり、やまみさんは再度コチラに入る事が決まってるとのこと。

良かったあああああ〜！！ カウンタースタイルで揚げたてホワホワ天ぷら大好きです！！復活...