明神下 蕎麦 おしん — Restaurant in Tokyo

2024.08.08 蕎麦は間違い無く美味い！！ 10割であの細さは素晴らしい！！ 一口口に含めば蕎麦の風味が少し感じられます。カエシとの絡みも良くて美味い！ けど、店員が足りないらしく、席を減らして営業してるとの事で、回転が悪い。外で25分程待ちました、席いっぱい空いてるのに。。。 お料理の提供に時間かかるのは全然良いのですが、せめて暑いし中で座って待たせて欲しかったです！ 12時44分に店頭に着いて、店頭に３人組２組お待ちで、後ろに並びます。13時10分に席に漸く席に案内頂きました。テーブル含め10席程空いてましたけどね。先客が食べ終えた食器類放置されてたりで、ちょいと残念。想定より待ち時間が長く、本当は冷かけすだち食いたかったけど、ランチ頼んだ方が早いかなと、お昼限定の天丼とお蕎麦のセットをオーダー♪お冷やと熱い蕎麦茶が提供されました。暑い中待ったのでお冷やが、ありがたいですね♪麺汁と薬味が提供されまして、15分程で先ずは小鉢が提供されました。小松菜とエノキのおひたし、上品で美味しかったです♪そこから直ぐにせいろと天丼が提供されました。蕎麦を１本摘んで食らう。極細麺で１本では馬鹿舌の僕では風味の判別は分かりませんねwしかし10割でこの細さはすごうでですね。麺汁につけて食うと美味い！美味いぞ！！過去に食った事のある蕎麦山で１番美味いかも！？これは良い蕎麦ですね♪大盛にすれば良かった(TдT)蕎麦を食い終え、天丼へ♪海老２尾、南瓜、獅子唐、ですかね！？何かもう１品入ってた気がします。海老は立派なサイズでプリプリで美味かったです。丼ものである事を考えたら、ご飯がちいと柔らか目ですかね！？ご飯に乗せてる時点で、サクサク感が無くなるのは仕方無いので、天麩羅の評価は置いておきます。天丼も美味しく頂きました。最後に蕎麦湯をお願いして、蕎麦湯は普通に茹で汁ですかね。蕎麦粉を溶いた様なトロッと感は無いですが、美味しい蕎麦湯でした。滞在１時間程で、僕の後は外に行列する事も無かったので、13時過ぎてから来るのが正解なのかもです。 すだちそば食べたいので、月内に再度来たいですね、それくらいに蕎麦が美味かったです！では、ご馳走様でした♪

2024.08.29 早々に再訪♪今日は13時過ぎで待ち無し。台風接近してるからか人出が少ないのかもです。オーダーは念願のかき揚天げすだちを大盛でオーダー♪16分の待ち時間で提供頂けました。涼やかで良き！かき揚げは海老と小柱ですかね！？良いね♪すだちを蕎麦から出して早速頂きます。尚、本日の蕎麦は福井産の十割蕎麦との事でした。前に座ってた姉さんの温かい蕎麦は京都産の二八蕎麦でした。拘りの使い分け素敵です。十割蕎麦ですが、相変わらずの極細麺で喉越し良き！すだちの風味がほんのりして良いですね。お出汁も節が効いてますが、飽くまでも上品で美味いね♪けど、前回食ったせいろの方が美味かった気が。。。やはり出汁に浸かってる分ふやけ気味！？せいろの時程のインパクトが無いし、細切れになった蕎麦を救出もしにくいしね。かき揚げは塩で！前回天ぷらの腕を疑いましたが、何の問題も無くカラッと揚がっており、かき揚げ美味美味である！夏ももう終わるからしばしお別れですかね。あんまり温かいお蕎麦食べないもんで！ また来年の夏の楽しみが出来ました！頑張って長生きせねば♪

2024.09.05 当分来る予定無かったけど、会社の美人２人とランチって事になり、最近の御茶ノ水ランチの当たり！って事で、三度こちらへ！ 今日は人も多いし蕎麦前も食うべと、関西風出汁巻きと僕は穴子天盛せいろ大盛、美女２人は天丼とおそばのセットをせいろで！ 写真撮り忘れたけど、出汁巻き美味ぇ♪久々に出汁の効いた甘く無い玉子焼きで、食感もふわふわで箸で持つのも難義したけど、美味美味である♪後はそばを食らいます！本日は北海道のキタアカリでしたっけ！？の十割蕎麦！日に寄って産地が違うのかな！？今日も美味しいです！天ぷらは、穴子、いんげん、南瓜、椎茸ですかね。こちらも塩で美味いのである！美女２人も満足して頂けた様で安心♪見栄張ってご馳走様したので明日は節約します！では、ご馳走様でした。次こそ本当にまた来年！？冬に来ちゃうかなぁ。。。

2024.12.24 先日後輩にご馳走になったので、本日はお礼でこちらへ♪頼んだのは、とろろそば（田舎そば変更）、関西風だし巻き、野菜天盛り合わせ、牡蠣天婦羅でございます。前回だし巻きの写真撮り忘れたんで今回は逃さず！相変わらずだし巻き美味い♡このぷるぷる加減最高♪続いて野菜天盛りが参りまして、南瓜、椎茸、舞茸、いんげん、れんこんです。何で野菜天盛りなんてモンが存在するのかと思っておりましたが、美味かったｗ続いて牡蠣天婦羅。後輩ちゃんは牡蠣食べれないので1人で食らう！牡蠣４つとレンコン一つでした。ぷりんぷりんの牡蠣が美味いでございます。そして待ちに待ったとろろそばが参りました♪初田舎蕎麦でして、本日のそば粉は埼玉県産の大地ってそば粉らしいです。10割との違いは僕ではあんまり分からないのですが、お上品な僕には10割の方が美味しく感じました♪では、今日も美味しいお蕎麦をご馳走様でした。

2025.09.04 今年の夏は中々来る機会が無くて、本日久々に来てみたらランチのラストオーダー14時になってた。。。14時半やったやん。。。(TдT) これで病院終わりに来れる可能性は無くなったし、来週再挑戦やな、胡麻ダレ食べたいので、まだあります様に！！

2025.09.11 大山鶏の胡麻だれ食べに来たのに売り切れてた(TдT) 僕木曜しか来れないのに。。。 来週か再来週再度挑戦するんで、しばらく続けてくださいね！！ そんな訳で本日は冷かけすだちとだし巻き♪王道の注文！？長崎五島の在来種の10割やったかな！？今日も美味しゅうございました！！ 大山鶏の胡麻だれ...

再々訪問 やはり旨い店は3回通わないと本当の良さはわからない 3回目で確信した

ここはとんでもない蕎麦屋かも

今までで1番細い十割で良く繋がっていて旨味、香り、歯応えどれも最高

個人的にはこの蕎麦はそのままで食べて山葵だけあれば感動的に旨い

汁はキリッと辛口で濃いめ

今までの蕎麦でこれが理想像だったかもしれない 細麺好きだからかも

しかし十割でこんな蕎麦を作るのは至難の業じゃないのか？

蕎麦の鮮度と腕が作り出す奇跡の逸品といったところか

蕎麦前もどれも素晴らしく旨いし酒に良く合う

最近はもう予約しないと入れなくなったし

このまま行ったら予約困難店になりそうなほど旨い‼️

ビブグルマンにでもなりそうだな

今のうちに通っておこう

再訪 初回は蕎麦自体を食べてないから満足感がイマイチだったから再訪

蕎麦屋に来たらせいろだ‼️ って事で 穴子天せいろ 田舎 鴨ロースハーフ 日高見

鴨ロースが柔らかく良い味付け マスタードが良く合う‼️ これは良いアテだ

穴子天はまた素晴らしい‼️ サックリ揚げてあり身はふっくら 火入れも抜群だ‼️

せいろは北海道の新そばキタミツキと言う品種の十割‼️

これが細麺で最高に旨い‼️ 細麺好きだから感動するなぁ〜 そのままで歯応えも香りも素晴らしく山葵が良く合う‼️

自分は蕎麦は山葵だけが1番大好きだからこの味はドストライク‼️ しかし細麺なのに良く繋がるもんだ

新鮮な蕎麦粉なんだろうな 後は腕が良いのだろう

ボロボロ切れてるのは鮮度が悪い証拠だと蕎麦農家の親父に聞いた事がある

次に田舎 蕎麦は埼玉の三芳の十割 星が多く歯応えも素晴らしいし香りも良い これも細麺で大好きだわ〜 細麺好きなら絶対来た方が良い店だ‼️ やっぱり山葵が良く合う この山葵との相性が良いのか

ちなみに汁は出汁が効いたキリッと辛口で濃い凄く強い汁 トロトロの蕎麦湯を沢山入れても結構濃いめ ただ蕎麦も強いのでちょい漬けで食べるから旨いことは旨い

個人的には塩味が強いのと濃いのが好みではないからそこまでタイプではない しかし蕎麦と山葵が感動したからまた食べたい せいろも田舎も850円でこの量があれば大満足だ‼️

今回は全てに感動して大満足だった

初訪問 歩いていたらオープン仕立てのお蕎麦屋さんがあったので初訪問

新店は綺麗で気持ち良い

ちょい飲みしてからかき揚天すだちを注文

焼き味噌は普通に美味しい 日本酒が良く合う

出汁巻も出汁が旨く玉子も柔らかくツマミに最高‼️

大和芋の磯辺揚げは固めで出汁は甘味が少ない物

すだち蕎麦は夏には食べたい逸品だから嬉しい 酢橘はずっと入れておくと苦味が出るからと親切な説明つき 直ぐ別皿に移す

汁が旨い‼️ 本当酢橘の汁って大好き 良い塩梅で完飲

蕎麦としての味はせいろを食べないと良くわからないから次回として旨い酢橘蕎麦だった

かき揚げが少しタイプじゃなく衣多めのモッサリしていてお好み焼き風な感じまでしていて驚いた

これが普通に出す1000円のかき揚げあのかよく分からずちょっと抵抗があった

かき揚げは天ぷら屋の軽くサックリしているのが好きだから好みで分かれそうだ

写真を見ると天ぷらは衣薄めだから天ぷらの方がいいのかもしれない

次回はせい...

For a foreigner it’s delicious soba tucked away on a side street. Tasteful interior decor and has an intimate atmosphere.

Notably soba was thin (but soft), the soup was balanced, light yet flavourful.

No english, as always though be polite and use a translate app to choose a dish.

If you’re a soba enthusiast with a bit of japanese you can ask the chef where and type of soba used for your dish, as they will be made from...