蒔 — Restaurant in Tokyo

一品一品、厳選された食材を綺麗に美味しく提供してくださるカジュアルな日本料理のお店です。 3年間ほど父の誕生日祝を昼の竹籠弁当会席仕立てでお世話になっていたのですが、置いてある日本酒の品揃えが気になっていたので、今年は夜のコース料理をいただきました。 先物は寒鯖の手鞠寿司。 椀物は大根、長葱を使った冬野菜のお吸物。 そしてお刺身は季節の新鮮なお造りとして、寒鰆、鰰、赤貝、帆立。３年前初めての薪で出された寒鰆に感動し、その時以来の寒鰆。今回は皮を炙っての鰆で塩との相性が抜群でした。 純米酒が好みのため東北泉の純米吟醸をいただきました。静岡の喜久酔純米は知らない銘柄だったため注文しなかったのですが、後で調べたらとても人気のある銘柄でした。機会がありましたら今度は飲もうと思います。 美味しいお料理に３合程お酒をいただきましたが、途中でさり気なくお冷やをだしてくださる心遣いも素晴らしいお店です。 以前いただいたフォアグラ乗せの茶碗蒸しが絶品でしたが、今回はフォアグラ豆腐。こちらも絶品でした。 揚げ物はおろし蓮根と魚介のコロッケ。蓮根はおろしたため固さはなく、しゃりしゃり感とほくほく感といった蓮根の食感の良い所を活かした上に、帆立の貝柱など魚介の具の旨味を閉じ込めた、これまでに食べたことが無い美味しいコロッケでした。 中八寸は、鴨の炙りを入れた焼き八寸。桜海老、お浸し、くわいの実、金柑のシロップ煮、鴨の炙り、お好み用の柚子胡椒添え。八寸皿の上に色彩豊かな食材が小鉢も含めて目でも楽しませてくれます。酒好家にも堪らない八寸で、炙り鴨は噛めば噛むほど味が出てくる酒肴でした。 御飯物は、お米と大蒜の雑炊...

Family-style restaurant with excellent quality food combining traditional kaisetsu cuisine with some...

本格的な和食がリーゾナブルなお値段で頂けるお店です。夫婦で営んでいるので、アットホームな雰囲気も💮、お店のデコも落ち着きます。椅子も職人さんに注文して作ってもらったとか、、さすがフランス滞在が長かったオーナー夫婦のセンスの良さが出てます。勿論、食事も美味。食材も細かく説明してくれるし、サービスも◎。オープンしてから何度も来てます!

ーーーーーーーー 久しぶりにきたらランチ、ディナーと同じメニューになっていました。ランチでも本格的な和食で大満足。お友達にお誕生日祝が出来ました。フランス語でメッセージも書いてもらえて友人も初めての日本でお誕生日をお...