Ramen Jiro Sengawa — Restaurant in Tokyo

土曜日17:10 満席で待ち列11名に接続、はしなくてもよし。

つい先だって伺ったばかりのマイホーム二郎仙川。 この日の狙いは持ち帰り！ そう、その先日伺った際に結構持ち帰り客がいらっしゃってて、また鍋もいらずの持ち帰りスタイルなのを見て自分もやりたくなっちゃった。

【買い方編】 食券機に持ち帰り用ボタンあり。1人前で店内のラーメンと同じ800円。そういうわけで2人前で1600円。今日は家族4人で二郎祭りの予定、でもきっと1人一人前はいらないだろうと3人前2400円を購入。 ちなみにヤサイ(モヤシ、キャベツ)はついてないので近くの西友で購入。うーん、昔の鍋ルールの時には1000円単位で1000円で2人前あるやん、て感じかつ、ヤサイもついてた。こういうとこにも物価高営業ありますのね……。

買った時点で列並びには戻る必要なし。この日の体制も店主さんと女性助手さん。3人前分の食券プラチケットを女性助手さんに渡して外で列からは外れて待つ。

「3人前の方〜〜〜」

ものの1分もかからずカウンター内から女性助手からお呼びがかかる。はい、はいはいはいーー！！私です。

一人前づつ、麺とスープがビニール袋にイン。ビニール袋、、、特別なやつではなく普通のやつ。なんて大胆な…。開店まぎわに伺ったこともありスープビニールほんのり温かい。そしてその中にあぶらとチャーシューが入ってる。で、液体としては漏れてないけど、二郎臭、匂いが漏れてやがる。

【作り方編】 まず、自宅で直系二郎自家製麺に対峙すると、その存在感、圧倒的なオーラに驚く。何ていうか、生きてる。乾麺のパスタや袋麺などとは全く違う、生き生きとした生命力、ものすごくパワフル。 測量器あればちゃんと測ったのだけど、先人からの書き込みを参考にすると一袋400g、つまり3袋なので1200gある。茹で前のグラムなので、仮に1.5倍だとすると、2袋で十分かな？(実際、2袋で4人分で全然十分、そもそも3袋茹でられるそんなお鍋ら我が家にはなかった)

湯を沸かしてる時間でニンニクをみじん切り。 ビニールを慎重にほぐして、スープをザル越しに鍋に注ぐ。ザルにはあぶらとチャーシューが引っかかるので、チャーシューはスープに入れて、あぶらは別皿に。スープは弱火で加熱しておく。スープは3人前を4人で分けるなら少し心もとない量だけど、麺は2人前なので結果塩梅は調整できた。

モヤシ・キャベツは8:2比率で、結構くために4分くらい茹でて、モヤシの臭みが出ない程度に火を入れつつ、麺は4分でアラームセットし味見。もう少し茹でた方が良きと、結果4:30茹でて、しっかり湯切りして盛り付ける。

あーーーーうめぇーーー！！！ 仙川二郎そのものだ！！！ つか、店で食べるよりスープをしっかり加熱したから？油分が混ざり、油膜はなし。でも、煮詰まった？味の濃さはぎゅーーーん！と強め。 麺もこのくらいでベスト、つか2人前で4人を満たすとか、やはりどんだけのヘビー級だよ……。 で、わかったのは、ヤサイ。ある程度の量を茹でた気でいたけど全然足りねえ。モヤシ2袋、ザク切りキャベツ1/2、全然足りない。モヤシは3、キャベツも1でも多分すくなかったかも？

楽しかった！美味かった！そして美味かった。晩ごはんとして家で二郎、サイコーだった。これは二郎パーティーとかしてもワクワクするかも？ごちそうさまでした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿ 平日17:45...

【唯一無二の仙川ブラック！☆ビギナーさんはお断り！エキスパートなラーメン二郎】

東京都調布市仙川町。キレのあるブラックスープに、ワシワシ麺、ゴロゴロ豚が旨いコスパ最強の、ラーメン二郎仙川店です。府中店と仙川店が、私にとってのホーム二郎かな。最寄りは、京王線の仙川駅。南口の線路沿いにあります。やっぱり旨いなぁ ლ(´ڡ`ლ)

無性に仙川ブラックが食べたくなったので、２年数カ月ぶりにコチラヘ。なんだかんだで久しぶりになってしまった。仙川店からは徒歩で帰宅可能なので、ガツン！とガッツリ！喰らうぞ！ᕙ⁠(⁠ ͡⁠°⁠ ͜⁠ʖ⁠ ͡⁠°⁠)⁠ᕗ

平日開店17時の10分前、待ち列８番目に接続。店内厨房を囲む６・４のカウンター席のみなので、１ロット目は６食、２ロット目は４食と、回転率は良くないですね。ロット崩しは極力避けましょう。独特な雰囲気は健在で、量もけっこう多く、仙川店はビギナーさんには向かないと思います。17時ちょうど開店。職人気質な店主さんと、丁寧な接客の奥様？、ツーオペです。因みに、外に行列がある場合は、事前にお店入って右手にある券売機で食券を購入しておきます。常に列ができる人気店なので、十数分は待つのが当たり前です φ(･･

◆本日の注文◆ ラーメン　800円

仙川店は麺量が多いことで有名。通常のラーメンでも茹で前400gはありそう。なので、麺少なめメニューもあります(700円)。初訪問の方、初心者の方、早食い出来ない方、女性は麺少なめオーダーが良いと思います。因みに、子供連れは入店不可です(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)

コールは何時ものように「ヤサイニンニクアブラ」でお願いしました(っ´▽｀)っ レンゲはありません。甘味のあるアブラにモヤシ＆キャベツ。仙川お得意のゴロゴロぶたの肉塊が３つ♪︎これだよなぁ(´ρ) 筋っぽい手前で良い感じなんですよ。私好みの豚ちゃん( ´∀)σ

麺は二郎で使われている一般的な太さのオーション使用太麺。以前より細くなったかも？私的にはまだ許容範囲。スープは以前と変わらず非乳化のキレッキレ仙川ブラック。色は濃いですが、そこまでしょっぱくないので、ほぼ飲んじゃいました。汁完食手前(*´Д｀)

久しぶりの仙川二郎、無我夢中で食べ進め、10分ほどで完食！２ロット目の２番手で上がり。まだまだ若者には負けませんぜ。800円でこれだけのものが頂けるのは凄い事ですね。大変美味しゅうございました(- -)(_ _)ﾍﾟｺﾘ

#関脇 #仙川ブラック #地元応援 #見た目ゴーラー活動 #ラーメン二郎 #行列店 #ビギナーさんには向かない #二郎系 #ロット崩しはNG #急いで食べましょう #子連れ不可 #テイクアウト有り #私のホーム的二郎 #夜の４時間営業のみ #再訪可能性100％ #次回もラーメンでヤサイニンニクアブラ

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【仙川ブラックとゴロゴロぶたの肉塊を堪能せよ！☆ビギナーさんには向かないエキスパートなラーメン二郎】

東京都調布市仙川町。ラーメン二郎の仙川店です。府中店と仙川店が、私にとってのホーム二郎かなぁ(ﾉωﾉ) 最寄りは、京王線の仙川駅。南口の線路沿いにあります。久しぶりだったけど、満足満足«٩(´∀`*)۶»

三田本店で総帥至高の一杯を頂いてから、二郎熱を発症(´ε｀；)ゞ 熱を下げるには、二郎しかない。と言うことで、やって来ました地元のラーメン二郎です。仙川駅前の桜も満開ですなぁ(*´-`)

18時前、並びなしで即入店。行列がある場合は、事前にお店入って右手にある券売機で食券を購入します。この日は、ラーメン二郎トップクラスの無愛想で有名な、ルパン三世をゴツくした感じの店主さんいらっしゃらなかった。。。代わりのメイン担当は、以前から助手を務めている、童顔ポッチャリの方。サブ担当は接客が丁寧で明るい感じの、アンガ田中を男前にしたような方。

２組の初心者カップルが来店したけど、親切に説明してあげたり、雰囲気良かったなぁ。仙川店では珍しい光景です(笑) お陰で、コチラもゆっくり美味しく堪能出来ました(・∀・)v

◆本日の注文◆ ラーメン　700円

仙川店は麺量が多いことで有名。通常のラーメンでも茹で前400gはありそう(^_^;) なので、700円と同じ価格ですが、麺少なめも可能です。この日は、お客さんの半分は麺少なめオーダーでした。それでも私の隣席の若い眼鏡リーマン君は、謝りながら大量に残していましたね(・・;) 初訪問の方、初心者の方、早食い出来ない方(この日は例外かも？通常はゆっくり食べることが出来ない雰囲気なので。。。)、女性は麺少なめオーダーが良いと思います(子供は入店不可だった記憶があります)。

コールは何時ものように「ヤサイニンニクアブラ」でお願いしました(っ´▽｀)っ レンゲはありません。甘味のあるアブラにモヤシ＆キャベツ。仙川お得意のゴロゴロぶたの肉塊が３つ♪︎これだよなぁ(´ρ) 筋っぽい手前で良い感じなんですよ。私好みの豚ちゃん( ´∀)σ

麺は二郎で使われている一般的な太さのオーション使用太麺。以前より細くなったかも？私的にはアリです♪︎スープは以前と変わらず非乳化の仙川ブラック。色は濃いですが、そこまでしょっぱくないので、けっこう飲みました(´ω｀*) やはりこれだねぇ v(o´ з｀o)♪

本店の時と同じように、久しぶりの仙川店。無我夢中で食べ進め、15分ほどで完食！大変美味しゅうございました(- -)(_...

主に初めて来店される方のために書きます。

・食券制　食券はプラスチックの札で種類によって色分けされています。券売機は1000円札しか対応していないので、それ以上しか持ち合わせが無い方は、店主か助手に声をかけると両替してくれます。

・麺の量　麺少なめ