鉄板焼 grow 立川店 — Restaurant in Tokyo

19:00に予約来店し、極みコースを注文（下記の①〜⑩） カウンターの目の前で高級食材を中心に調理をしてくれるので一品一品見惚れてしまいます

①最高級A5黒毛和牛の炙り寿司 色鮮やかな和牛に金粉が映えますね。塩胡椒で味付けされているのでそのまま好みでわさびと共にいただけます。まろやかな食感で口の中でとろけていきます。

②本日のお造り 低温調理された黒毛和牛に花穂紫蘇が添えられています。お肉は昆布締めされていることで旨味が増し、更に花の部分をちぎって一緒に食べると上品な香りも加わり更に美味しくいただけます。

③本日の一品 松笠イカと菜の花をマリネにしており、イカの旨味と菜の花のほろ苦さが絶妙にあっていてソースがまた美味しくオススメの一品です。

④名物A5黒毛和牛ハンバーガー バンズはデニッシュパンを使用しており、こんがりと焼けているのが良いですね。提供時、チーズを雪のようにふりかけてくれる演出があります。そして何より黒毛和牛バーガーの厚みが凄いです。チーズや具材がこぼれないように包み紙に入れて頂きました。

⑤活アワビとイセエビの鉄板焼き ・活アワビ 焼く前に生のアワビを見せてくれます。こんな大きいアワビはなかなか見れませんね。調理も殻から取り出し、バター醤油で味付けされ、また殻に戻すという調理技術は凄いと感心しました。一口食べると歯応え抜群、香りと旨味が最高ですね！一切れずつ時間をかけて味わいながら美味しく頂きました。

・イセエビ 目の前の鉄板で器用に調理され、伊勢海老の良い香りが漂ってきます。見てるだけで美味しさが伝わってきますね。ソースはアンチョビ独特の風味と少し塩気を感じるブラックオリーブを使用しており、海老との相性抜群で、身はプリッとしていて最高に美味しいです！頭はグラタンになっているのでそのまま熱々で美味しく頂きました。

⑥季節のエスプーマ お口直しにグリーンピースのエスプーマを頂きました。食感は感じないほどムース状になっており、グリーンピースの香りを楽しみました。

⑦焼き野菜 それぞれが香り高く、野菜の香ばしい味わいを楽しみながらメインのお肉と共に頂きました。

⑧最高級A5黒毛和牛ステーキ メインディッシュは贅沢に上ヒレのシャトーブリアンを使用。お店の焼き加減のおすすめはミディアムレアということでお任せしました。一口サイズにカットしてくれているので凄く食べやすいです。そしてこの柔らかさの食感はハマっちゃいます。調味料は左から見た目が独特の泡醤油、粒胡椒、岩塩、ワサビを好みで付けて頂きました。個人的には岩塩とワサビが一番合ってました！

⑨ガーリックライス こんがりとお焦げが出来ているのが良いですね。最初は半分そのまま食べて、残り半分は鶏の出汁茶漬けにして塩昆布とわさびをのせて出来上がり。この時点でお腹がパンパン、〆のご飯もので大満足です。

⑩デザート 〆のデザートは抹茶プリンで、見た目可愛らしいですね。このタイミングで温かいお茶も同時提供してくれるので胃袋もほっこりします。

ドリンクはジンジャーエール、玉露茶、黒ウーロン茶などのソフトドリンクを頂きました！ 店員さんは皆若く愛想良く好印象でした。立川駅南口を降りて徒歩4〜5分ぐらいの場所で、通りを一本曲がってすぐの所であるのにも関わらず穴場感のあるおすす...

特別な時間に是非使ってもらいたいお店です。

特別な時間にぜひとも利用してもらいたいお店を 見つけたので、ご紹介させていただきます。

”鉄板焼き　grow...

立川駅から徒歩4分程歩いたところにある鉄板焼き屋さん。立川に寄ったついでに鉄板焼きを食べようと訪問しました。店内はとても広くて個室もあり、とってもゆったりした空間となっております！席数は30席くらいありました。 今回は【極みコース1番人気13,500円のコース】を注文！ 女子には少し多いかもしれませんが、普通に食べてしまうと思います！...