Akabane Ramen Iki — Restaurant in Tokyo

訪問日時:2024/03/24(日)15:18

オーダー:豚骨醤油(太麺並盛)¥650 生ビール¥300 ライス¥0

いつもの休日散歩。 特に行くあても目的もなく妻と赤羽の街をのんびりブラブラ。 お腹が空いたので、以前から気になってたこちらへ初訪問。 待ち客なしで即入店。

入店するとすぐ左側に券売機。 液晶画面に多少戸惑うが、配列がわかりやすいので何とか上記メニューを購入。 PayPayで決済。

店内は奥へ長く続くカウンター席のみ。 案内された席へ座り、食券を渡す時にお好みコール。 私は「カタメコイメオオメ」で、妻は「カタメウスメ」。もちろん2人ともライスありで。

卓上調味料はブラックペッパー、七味、胡麻、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤。 ボックスティッシュあり。

生ビール(¥300)を飲みつつ店内を眺めているうちに、さほど待つことなくライスとラーメンが到着。

15:26...

☆赤羽らーめん　粋☆

約5年半ぶりの訪問です。 元せい家のお店ですね。綾瀬にも系列店があります。

ラーメン+海苔増しを。 太麺と細麺が選べるので太麺を。麺硬めでお願いしました。 ここもライスは無料ですが頂きませんでした。

さすがにワンコインでは無くなりましたが、 まだまだ業界最安値の水準ですね。

厨房内には大寸胴が2つ。 もちろんしっかり炊いています。 店名入りの麺箱があり麺はテボ茹でです。

5～6分で着丼しました。

スープはバランス型です。 鶏油は量は普通でほんのり香る程度です。

サラっとしたスープはほどよい豚骨感。 クリーミーでマイルドそうに見えるけど、 そうではないですね。 見た目よりはライトなスープです。

醤油感はちょうどいいけど、 ちょっとかえしに酸味があって割と好きな味。 なので後味はキリっとしています。

目の前にある吟風と、 時間を空けてない連食なので違いがわかりやすいですね。 こちらの方がクセがなくスッキリしたスープです。

スープ量はたっぷりで最後までしっかり熱々でした。

麺は断面が正方形に近い、長さのある中太麺。 せい家と同じ製麺所かはわかりません。

太麺とは言ってもさほど太くないですね。 茹で加減は硬めオーダーで普通寄り。 ツルっとして弾力のある麺でした。

チャーシューは肩ロース。 大きめだけど厚さは薄め。

若干レア気味でジューシーに見えましたが、 スープが熱いのですぐ火が通って色が変わりましたｗ 食感は柔らかく、味付けは控えめ。 美味しいけど厚みが無くペラペラなのが残念でした。

ほうれん草は量は普通。 柔らかく味も薄かったです。

海苔増しは4枚。

緑色っぽい海苔は気持ち大きめだけど目が粗め。 スープに浸すと少し縮みます。 磯の香りがするタイプで風味はまあまあでした。

薬味のネギは後乗せの輪切りが適量。 しっかり辛みもあるし、後乗せだからシャキシャキしてて いい薬味になっていました。

クセが無く食べやすかったです。 ライトだったけど、そこは時間的なものもあるかも。

目の前の競合と価格競争をしてるけど、 まだこの金額で提供してるのは努力されてますね。...

赤羽駅から5,6分の所にある スズラン通りという商店街の中にある こちらのラーメン店💪

未訪のお店で面白いお店無いかと色々見てたら 赤羽に家系ラーメンのお店で味噌ラーメンを 提供しているとの事で…

しかも口コミも中々良さげ…

味噌ラーメン屋さんで豚骨スープ使うのは分かるけど家系で味噌はそう言えば食べたことないかな？？ とか考えていたらお店の前に立ってました笑

入口に食券機があり 現金、クレジット、交通系から各種payまでほぼ網羅しているありがたい券売機😭

粋得味噌ラーメン＋チャーシュー＋生ビール 850円＋250円＋300円 ...