吟風 赤羽店 — Restaurant in Tokyo

2022年10月に訪問。前から通りがかるたびに、結構客が入って賑わっていたので気になっていたお店。いわゆる家系ラーメン。 頼んだのはチャーシューメン大盛り980円＋味玉50円。 ごはん、または半ライスが無料でついてくる。 注文は店に入って左手にある券売機。現金のみの受付け。

【ラーメン】 ●スープ 家系ラーメンの特徴である、豚骨醤油。味は 濃いめ, 普通, 薄め から選べる。どうせならということで「濃いめ」を選択した。油の量も選べるが、こちらは普通を選択。じわっと来る旨味が口内いっぱいに広がる。チェーン店系列の家系ラーメン屋よりも旨味が強いように感じた。 ただ、かなり塩分が濃い。汗をたっぷりかいた後ならよかったが、このときはそうではなかった。それもあってか完飲はできなかった。もし完飲する派なら「濃いめ」は選択しないほうが良いかもしれない。 ●麺 こちらも家系の特徴、太めのストレート麺。食べごたえのある麺でガッツリ食べたい男子もこれなら納得といったところ。 ただ、今回は大盛りにしたのだが、あまり多いようには感じなかった。飲食店あるあるだが、大盛りを頼んでも普通盛りと大して違わないか、店員が間違えて普通盛りにしてしまったか…。どちらにしても大盛りは＋150円なので普通にしておけばよかったかな、とちょっと後悔した。 このお店はごはんもサービスでついてくるので、大盛りにする必要もあまりないし。 ●具材 具材は ネギ少々, チャーシュー, 海苔, トッピングした味玉。そして家系の特徴であるほうれん草。チャーシューメンにしたため、チャーシューは4枚だ。そんなに厚くはないが、薄くもなく、値段が安い。普通盛りのチャーシューメンは 830円から食べられるのである。ラーメンとの差額は180円。味はまあまあ。 味玉はスープが濃いため、あまり味がよくわからなった。普通のゆで卵でもよいかもしれないな、と思った。50円はとても安いが。飲みのお供として頼むにはよさそうだ。 テーブルには 漬け物, ニンニクすり下ろし, 生姜すり下ろし, 豆板醤 がおいてあり、味変ができる。

【その他】 ●ごはん サービスで付いてくる...

平日の14時に入店。 グーグルマップで無性にネギラーメンを食べたくなって、調べて行ってみました。 結論、千円以下で奇跡の体験。

旨辛ネギラーメン(中盛)を注文。食券制。一万円札しかなかったので、なんか気分が重かったが、一万円札も利用できる食券機。気分良く食券を購入し、カウンター席に座り、店員に食券渡し、味のオーダーを告げる。とても気持ちの良い接客だ。

そしてカウンター席。パーテーションで区切ってあって、一人当たりの座席が、ラーメン食べるには十分すぎるスペース。これ本当に重要。そして卓上調味料も各パーテーションごとに１セット設置してあり、内容もニンニク、豆板醤、酢、その他これでもかっていうくらい充実している。 荷物置きスペースも下にあるし、椅子はド安定の椅子でグラグラしない。ここまででもう、多少マズいラーメン出てきても快く食べられると思っていた。ラーメン食べる環境としては100点満点で300点。ちなみに14時くらいに行ったけど学生とかでほぼ満席に埋まっていた。その点でも期待できた。

そして、提供されたラーメンは完全に予想を大きく超えてくる美味しさでした。特にネギが食べたかった私は、ネギのボリュームについて超大満足だった。ちょっと太めの麺と、辛いネギと濃い味のスープが絡んで、異常な美味しさ。麺と一定量の辛いネギが同時に口に入るので最高です。そして、濃い味のラーメンと無料で提供されている白米と麦茶と組み合わせも本当に素晴らしかった。無料で麦茶って感激だし、ラーメンととても合っていた。さらに卓上のニンニクや、しょうがで少し味変して、何回もおいしい。最後の方に思いつきで卓上の酢をほんの少しだけ入れて食べてみたけど、それも美味しかった。これで1,000円以下(950円)でディズニーランドより満足度高いわ。予想外で最高のランチタイムだった。

最後になんか気になったのは、食べ終わった他の客のほとんどが、店員に大きめの声で「ご馳走様でした」って挨拶して退店していっていたこと。体育会系の接客に感化されてそうなってるのか不思議な光景だったが、自分も「ご馳走様でした」と挨拶して退店しました。 それと、味濃さ普通でオーダーしましたが、個人的には少し濃いめに感じたので、濃いめが苦手な人は「薄め」でオーダーした方が良いかもしれません。私は少し濃いと思いながらも旨くて完飲してしまいましたが。。。 感想としては、ラーメンの味がまず素晴らしいし、お店も清潔で、システムも細かい箇所まで心配りが行き届いていて、本当に素晴ら...

☆吟風　赤羽店☆

こちらは蒲田にある「吟太」や高田馬場にある「麺達うま家」と同系列ですね。 約5年半ぶりの訪問です。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 ライスは終日無料で食べ放題ですが、今日は頂きませんでした。

ここの目の前には元せい家の「粋」があり価格競争。 前回訪問時はラーメン500円のワンコインでしたが、 だいぶ上がりましたね。 と言ってもまだまだ十分に安いです。

スープは大寸胴でしっかり炊いていて、 食欲をそそる豚骨臭が漂います。 製麺所は不明。 以前は三河屋の麺箱がありましたがどうなんでしょう。 麺はテボで茹でです。

５分くらいで着丼しました。 少し浅めの丼で提供されます。

スープはバランス型。

鶏油は多めでいい香りがしますね。

少しトロみのあるスープは豚骨の香りがいいですし、 コクと旨味があります。 ザラつきまではないけど、多少の獣感もありますね。 若干マイルドな口当たりですが、口の中に豚骨のいい余韻が残ります。

醤油感は気持ち強め。

最初の一口めを啜った時に、割と甘みを感じました。 スープがクリーミーとかではなく醤油の甘みですかね。 でもこれが何となくこの豚骨感に合ってます。

前回食べた時より出汁感が濃くバランスが良かったです。 スープも多く入ってて熱々でした。

麺は断面が長方形の中太麺で加水低め。

硬めオーダーでしっかり硬めですが、 コシというよりはギュッと詰まったような食感。 食べているうちにモッチリ感も出てきます。 やっぱりこの硬さは三河屋製麺かな。 短めで啜りやすいしスープにも合ってますね。

チャーシューは肩ロースですかね？ 大きさは普通。 脂身が無く、最初はモモかと思うよう硬めな食感でした。 味付けはちょうどいいですね。 なんか懐かしさを感じるようなチャーシューでした。

ほうれん草は量は普通。 柔らかめですが本来の味わいがしました。

海苔増しは4枚。

黒っぽい海苔は大きさは普通。 厚みがありスープに浸してもそれなりに強め。

風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れで大きめの輪切りが多め。 いい意味で青臭さが強くしっかり主張してきますが、 これくらいでいいと思います。

久しぶりに食べたけど良かったですね。 スープとかえしのバランスが好きでした。

具材は全体的にもうちょいな感じだけど、 そのぶん、価格もリーズナブルですしね。 コスパも十分でしょう。

流行ってるのも納得です。...