AO — Restaurant in Tokyo

仕事が早く､終わり､営業時間内ギリギリに到着｡ 昼のみで､時間も短い為､食べるハードルが高いので､他店より､優先して来店｡🤔 食べるメニューは､自販機左上の「とんこつ醤油ラーメン」ではなく､自分のご当地ラーメンの最上位の八王子ラーメンの「中華そば」の大盛りを実食｡🧐 麺は､細麺､太麺､ちぢれ麺を選択でき､八王子ラーメンには､細麺がBESTなので､細麺をリクエスト｡😄 麺と背脂の有り無しを選べるので､背脂有りを選択｡🧐 八王子ラーメンに背脂は､入っていない(自分が食べる店)が､背脂チャッチャ系も好きなので､夢のコラボが､実現｡！？🙄✨👍 着丼し､背脂を除けば､ほぼ､八王子ラーメンである｡🤔👀🧐 チャーシューは､1枚だが､柔らかく､ホロホロした食感で美味しい｡😄 八王子ラーメンには､長ネギではなく､玉ねぎでいい仕事をしています｡😃 メンマは､細くもなく､太くもなく､普通の太さで硬さも普通である｡🤔 スープは､背脂を追加したから､めちゃくちゃ美味しくなると思ったが､そこまで､美味しくならず､微妙な感じである｡😉 むしろ､卓上には､なかったが､店主に言って､ニンニクをもらい､投入し､旨みアップ｡😄✨👍 背脂より､ニンニクの方が効果ありました｡😃 麺は､硬めをリクエストしたが､チョイ柔らかめで､残念でした｡😅 今回は､ほぼ､八王子ラーメンに背脂というありそうで､なかった組み合わせ？夢のコラボ？を食べて､めちゃくちゃ美味しいわけではないが､普通に美味しいので､☆４の評価です｡🤔🧐😋👍

ただ､醤油の「中華そば」のみ､価格が安く､「塩」「味噌󠄀」「とんこつ醤油」は、150円~250円高くなり､お得なのは､「中華そば」のみで､他は食べてないが､値段は普通の価格設定である｡🙄 この価格差が､謎？で「中華そば」と「とんこつ醤油」に250円差があり､写真をみると､美味しいそうで興味が湧きます｡😄🤔🧐 ただ､「中華そば」にトッピングをし､豪華にした方がいいのか？他のメニューを食べた方がいいのか？迷います｡？🤔🧐 美味しかったので､次回確定だけど､いつになるだ...

府中市の住宅街の中、国分寺街道と美術館通りの南西と言えばいいのだろうか、東京農工大に近いところにある。 この辺りメインストリート沿いは店がなく住宅ばかりだが、一本裏路地に入ると古い商店街が残っていて、個人経営の肉屋パン屋八百屋などが繁盛している。そんな一角のラーメン店、通りすがりなんてあり得ない立地。 土曜日のお昼だったが、待たずに入ることができた。お客さんは、この辺りで現場作業していたおっちゃん達、近所の学生や青年など。事前に下調べして食べたいものは色々あったが、チャーシュー麺1000円とミニカレー丼300円にさせてもらった。今時にしてはリーズナブル。麺は食券機、カレーは現金渡しと多少変則ルール。 席に座り食券と硬貨をカウンターに乗せて待つ。金髪のイカついおっちゃん店主のワンオペなので、声をかけられてから細かなオーダーをする仕組みらしい。手揉み麺の背脂ありにさせてもらう。 店内見ると、出汁は大山鶏や野菜のようだ。寸胴に入った透き通った色の出汁を、店主が都度小鍋で温め直している。無化調というが、確かに見えるところにそれらしきものは置いていない。麺は丸八製麺とのこと、よく知らないがやや低加水麺ように見える。ラーメン器を温めていて、厳つい見かけによらず仕事はごく丁寧。 スープは無化調が信じられない旨みと甘みで、醤油のバランスもいい。麺を啜ると程よくスープを連れて来てくれる。チャーシューは脂が程よく落とされ、ほろほろに柔らかい。メンマも自家製とのことだが歯応えも味もよし。八王子ラーメンのようなタマネギみじん切りがいいアクセントになる。卓上調味料の胡椒と一味唐辛子を使わせてもらった。ニンニクは残念ながら備えられていない。 カレーはスジニクや野菜などが溶け込んでいる。コクがあって美味い。カレーだけでも勝負できそうな味だ。 駅遠で駐車場がない裏路地でやれて...

府中で美味しいと思うラーメン屋はいくつかある。 ひびき、ひらい、中華そば心、大國家などなど。 でも結局ここに落ち着く。 生涯を通じて美味しく頂けるラーメンとはこういうラーメンなのだと30半ばを超えて思う。 場所は府中駅から徒歩20分くらいと決して良いアクセスではない。が、平日の昼時は近くにある農工大の学生や近辺の会社員、工事現場のおっちゃん等10席ほどの店内は賑わっている。(並んだことはないけど) サーファーのような一見厳つい店主一人だが、話してみるととても気さくで優しいおっちゃんという感じ。農工大の学生は大盛り無料などの優遇がある。 普通のラーメンは700円だが、ここはチャーシューがとても美味しいのでいつも頼むのはチャーシュー麺1000円。チャーシューが4枚乗って今どきチャーシュー麺が1000円で食べられる店があるだろうか？ 麺は太麺、細麺、手揉み麺の3つから選べて、その次に背脂ありなしを聞かれる。太麺、手もみ麺も美味しいのだが、細麺が昔ながらの中華そばという感じで最高。(ここは好み) 無加調のスープに麺とチャーシューがベストマッチ。もともと少食ではあるが、チャーシュー麺を食べ終わって食後が辛くないのもとても良い。 雰囲気は非常にローカルでアットホームなお店だが、ラーメン自体は駅前にあったら行列必至の店だと思う。(店主も常連もそんなことは望まないだろうが) またほぼ毎日店主がXで日替わりラーメンの告知をしており、まぜそば、つけ麺、台湾ラーメンなど非常にバリエーションが多いのも面白い。 そんな...