Comptoir Missago — Restaurant in Tokyo

One of my family's favorite restaurants. We go for every birthday, anniversary, and celebration. The couple-run eatery exudes warmth and class, with an open kitchen layout. You feel at home but also pampered. The husband chef can whip up anything from 13 ingredient vegetable platter, seafood paella, to decadent steaks smothered in rich wine sauce. And every single dish is customized and delicious. The wife who oversees service is so sweet and attentive, you don't want to leave. Needless to say,...

フレンチをベースにしながらも、枠にとらわれない自由なスタイルのビストロ「コントワール ミサゴ」。オーナーシェフの土切祥正さんが、鮨職人の経験を活かしつつ、ジビエや旬の食材を使った“本当にうまい料理”を提供しています！

特に人気なのが「青首鴨の三段活用」。新潟の青首鴨を、炙りの「お狩場焼き」、ロースト肉の濃厚な一皿、そして鴨出汁の蕎麦で締めるという、贅沢な三段構え！ほかにも北海道のヒグマやエゾシカなど、なかなか味わえない本格ジビエ料理も楽しめます！

コースはもちろん、アラカルトを頂けるのが嬉しいです！ 今回はアラカルトで以下のメニューをいただきました。

テーブルで頂きましたが、次回はカウンターでシェフの調理風景と会話を楽しんでみたいです！

＜頂いたメニュー＞ ◆北海道産生ウニとコンソメジュレのアンサンブル →濃厚なコンソメの旨みと甘みたっぷりの生ウニが絶妙に調和。 しっかりした味わいで一口ごとに贅沢な美味しさが広がります！

★赤貝とトリ貝、カキ、キャビア、いそつぶ貝のエスプーマ カリフラワーのブランマンジェ仕立て →数種類の貝をカリフラワーのブランマンジェがまろやかに包み込み、海の旨味と泡の食感が絶妙に交わる。贅沢な海の恵みを、斬新な形で楽しめる一皿！

★ヒグマとごぼう、セリのしゃぶしゃぶ仕立て →ヒグマのコク深い脂が、ごぼうの香ばしさとセリの爽やかな苦みと絡み合い、まるで森のエッセンスをそのまま味わっているような感覚に。一口ごとに広がる力強い旨みが、心と体に染み渡る至福のしゃぶしゃぶ。

◆甘鯛とふきのとうのフリット、ヤリイカのソテー...

Delicious and unusual French food in intimate setting. Menu is stocked with game like bear, boar and venison. The chef blends the meats with hearty French recipes. The portions are big by Japanese standards so order with care. There is an open kitchen so you can watch the chef if you sit at...