Learn more insights from Wanderboat AI.
Tanashi Shrine
4.4
(1.8K)
Yagisawa Children's Square
3.9
(31)
Mukodai Park
3.8
(86)
Hoyanakayoshi Park
3.3
(18)
Mizukaze
4.3
(300)
Jaian
3.7
(156)
Mos Burger Tanashi
3.7
(170)
$$
麺匠ヒムロク
3.7
(151)
びっくりするほど不味かったです 味のないヌルっとしたスープが特徴で今時不味いラーメンを探す方が難しいのにとても凄いと感じました!
まず味が無いです。 料理をし続けているとどうしても素材から足し算をして味を作ってしまうので基本の分量を疎かにしがちになります また、旨味成分とのバランスが崩れて吐き気を誘発してしまいます 基本の分量はキッチリ守りましょう!
ご存知の通りラーメンは脂肪分、旨味、塩分でクセになる味を目指します! 特に高脂肪のスープでは乳化のせいで塩味が舌に届きにくいです! 蕎麦やうどんの塩分濃度では舌で感知し辛いので「だろう」で作るのではなく1日1回は味見をしましょう! 他のラーメンを参考に出来る舌が無いのであれば濃度計を使いましょう!
また、チャーシューを漬けたかえしは塩分濃度が低くなるのでラーメン用のかえしに追加する場合は原液８対漬けたかえし２までにしましょう もちろんラーメン使用前にかえしは塩分濃度をしっかり計りましょう!
作る側にとっては１００杯のラーメンでも食べる側は１杯のラーメンです 忙しくて忘れがちになりますが「美味しかったありがとう」の言葉を貰う事が嬉しくて始めた仕事ですよね!
出して終わりの仕事は卒業しましょう!
大切な事なので最後にもう一度言います!
えいぞうラーメンがびっくり...
Read more
種類豊富でつけ麺やラーメンが食べれたり、夜には居酒屋風ラーメン店になっているみたい
友人と二人で食べてきました(^-^)/
私は旨辛えい蔵ラーメンを食べました(^-^) 濃厚な背油に臭みのない豚骨スープに辛味噌を混ぜ混ぜする
友人は油そばに+200円で付けられる 日替わり丼 木曜日は(チャーシューマヨ丼)
私の食べた旨辛えい蔵ラーメンは結構サッパリしているのであっと言う間に間食しちゃいました(^-^)
友人の油そばはかなり旨いと言ってましたよ
何回か通わないと全種類制覇はできません
※大食いイベントも開催されていました～ その名も ｢本能寺の変｣ (ﾟ∀ﾟ) なんと7.8キロの巨大ラーメンを喰いきれば (制限時間は張り紙には無かったような…詳しくはお問い合わせください(´･ω･)) ※賞金5,000円 ※終身大盛無料パス等凄い特典満載でした
遊び心もある店でスタッフの着ている 生Tシャツも買えると書いて有りましたよ！ (しかし、スタッフにより金額は変わるそうで、直接値段はお訪ね下さいとの事でした) (笑)(笑)(笑)
雰囲気はとてもよかったのですが、食べ終えてからの器の片付けが早すぎる(...
Read more
味も値段も店員さんも良くて気に入っていましたが、先日一人でぺちゃくちゃ喋っている女性店員さんに出くわしました。 クランチチョコの缶を誰が持って帰るかの話、今しなきゃダメですか？他に男性店員二名が働いていましたが、後輩と思わしき方はともかく、先輩であろう方も特に注意をせずむしろ体調を気遣ったりしていたので、どうやら彼女はえいぞうの姫のよう。(体調を聞かれた女性店員、薬飲んでるから眠くて〜と仰られていましたが随分口が達者でしたよ？^^;) 客は自分を含め5組程でしたが、グループで来ている方も静かな方達だったので店内は女性店員の声が一番よく聞こえていました！なんなら彼女以外喋っていなかったかも？ 注文間違いやレジ間違いについて他のお客がいるにも関わらず「私のせいじゃない！」とアピールしているのも鬱陶しかった。既に帰ったお客様についてだとしても、他の客がいる前でそんな悪口普通言わないですよ。気持ちが悪い。 食事中ずーっと喋っていたので不快でしたが、ベラベラ喋る彼女は11月のシフトについてもお話していたので、11月は彼女のいない日を狙って利用させて頂こうと思います。 それ以降も彼女のお話癖が治らないようでしたら、もうこの店は使いません。気に...
Read more
