Fukusaya — Restaurant in Tokyo

An another hidden gem. This place serves Fukagawa-meshi only, named Asari-meshi (Asari = clams).

Remarks: the restaurant operation is subject to the market availability of qualified quality clams by the chef. There is a record of closure for more than 10 days due to unavailability in the past.

(”Fukagawa-meshi” is seasoned rice or bowl-rice cooked with clams, and chosen as one of the Japanese 5 Grand Rice Cuisine. It is originated from “Ryoshi-meshi(fishermen’s food)”. It was born in the Edo period(1601-1867). It is a local food that was born in the Fukawaga area. At that time, the Southern Edo area was called “Fukagawa-ura” with wide-spreading sandbars. People used to catch various shellfish such as clams, Aoyagi(yellow clams) and Hamaguri(hard clams), when the sandbars appeared at low tide. Fresh shellfish was available at a reasonable price in...

A small restaurant. Seemed to be long established. Limited indoor seatings. Only 8 seats. The first restaurant in Japan I’ve been to that allows table sharing. I was lucky to get a place on a Sunday afternoon before 1pm. But after that the place can get crowded.

Food was mellow and nice. Not overly seasoned. Fresh clam. Love the miso that also had a hint of seawater and...

私と妻、どちらも人生初となる深川めしをいちど食べてみたいと、評判の良かったこちらのお店に決めました。

メインメニューはあさり丼のみ。元々これを目的に来店しているのもあり、一切迷うことなく注文できました。サイドで昆布の佃煮も注文。

初めてなので期待半分、不安半分(※)という感じでしたが、いざ食べると味がよく染みていてとても美味しかったです。あさりを噛むたびに旨みが出てくる感じ。 ※幼少期の思い出で、あさりにちょっとしたトラウマがあり、どんなあさり料理でも少し警戒してしまうのです。

昆布の佃煮は、あさり丼の到着を待つ間に美味しくつまむことができました。

メインもサイドもどちらも美味しかったわけですが、個人的に感動レベルだったのがお味噌汁。たぶんあさりのお出汁で作っているのだと思いますが、こういうのを「滋味がある」と言うのかな？という感じで、なんというか表面的な味だけじゃない、身体に沁み入る感覚がありました。猛暑日だったので、ナトリウム不足になっていた身体が塩分を求めていただけかもしれませんが。

これは余談ですが、冒頭で書いた通り、今回はクチコミで評判の良いお店を下調べし、人気店であることを承知の上で向かいました。なので、ある程度は並ぶことも覚悟し、少し早めに着くよう車で向かっていたのですが、道中で交通事故(過失割合0%)にあい、事故対応で予定よりもかなり遅い到著となりました。 結果、お昼時から大きく遅れたためまったく並ばず入店でき、しかも私たちの注文でちょうど売り切れになったようで、不幸中の幸いというか、なんだかラッキーな気持ちになりました。

で、この余談を書いたのには理由があります。 ラスト客になったときによくあるのが、客がいてもお店は閉店作業でバタバタし始め、客側もそれを感じ取って「早く食べなきゃ」「早くお店を出なきゃ」と焦ってしまうシチュエーションです。ですがこのお店はそのような慌ただしさを見せず、逆にご主人から「お茶のおかわりはいかがですか？」と声がけがあったり、ホールスタッフの女性からも「ゆっくりしていってくださいね」という雰囲気の接客を受けました。どちらの方もとても感じが良く、人気店なのは味だけじゃない理由も...