府中のプロジェクトに参画して早2年。 そろそろ、府中界隈で未訪のラーメン屋さんも少なくなってきました。 さらにコロナ渦での緊急事態宣言。飲食店は20時閉店です。

2021/2/2(火) この日は19時くらいに仕事が終わったのでどこか寄れるかな？と思って、前々からチェックしていた八海ラーメンさんに足を向けます。 職場から利用駅方向からすると、90度以上違うのですが・・・。せっかくですので。 最寄りは府中競馬正門前駅になるのでしょうけど、競馬をしない方にはそうそう縁がない駅でしょうので、そういった場合東府中駅になるのかな？ ボクは府中駅近くの職場から歩いて行きました。15分ちょいくらいだったでしょうか。

お店には19:15くらいに到着しました。 前客が3名、後客1名だったでしょうか。 お店はカウンターのみで8席。 「提供するまでマスクはしたままでお待ちください」との注意書き。はーい。

今回は、お店のフラッグシップメニューと思われる塩ラーメンを。580円。 10分ちょいくらいで提供されました。

見た目は、The塩ラーメン。 具で、メンマとキクラゲが両方（デフォで）入ってるのは珍しいなぁと。 それとサヤエンドウ。 ボクはあまり見かけないんですけど、結構あるのかな？

スープは鶏ガラベースのスープにグル酸を加えた塩ダレ。 麺は、茹であがりが半透明に見えるような高加水の細麺。 これも昔ながら的な麺ですね。 それほど強くない腰ですが、その分無駄な強調がなくってスープの邪魔をしません。

メニューに「味とメンマが自慢」と書かれている、具のメンマは、あっ、これ好き。 昨今流行の穂先だったり極太だったりしない、見た目は馴染みのあるメンマですが、 なんて言うか、フツーのメンマの上位にいるような。 塩スープの中に入っていながら、無駄に醤油を感じないあっさりした味付け。 酒のつまみとかだと弱いかも知れませんが、塩ラーメンの具としてはかなりマッチしているかと。

あまり大きくありませんが肩ロースと思わしきチャーシューもしっとりと仕上がっています。

どこぞのターミナル駅で営業するには厳しめかも知れませんが、こちら八海ラーメンさんはおもっきり住宅街。 絶対に需要はあるし、普段から食べたいラーメンってきっとこういうラーメンなんだろうなぁ。