Hamashin — Restaurant in Tokyo

評価が高くてランチがあるので伺ってみた。ビルの奥まった所に入口があり、雰囲気はとても良い。 ランチは丼、お寿司、刺身、焼き魚とお寿司屋さんにしてはメニューが豊富。全品にサラダにミニ茶碗蒸し、味噌汁が付くのも良い。 寿司の美味さを確かめたいので、おすすめ１２貫を注文したのだが、１２貫の中にこれは美味いと言えるネタが無い。どのネタも印象に残らない感じ。シャリもごく普通な感じで印象が無い。 おすすめがこれと言われるとちょっと肩すかしを食らった感じ。 まぁ、今回時間がなくて頼めなかった焼き魚定食は一度食べてみたいが…… 最後に頂いたお代わりのお茶が極端に熱すぎたのもマイナスポイント、寿司屋の湯呑みが握れないほど熱かった。

再訪して、気になっていた焼き魚定食を注文。さばか鮭だったので鮭を選択。 焼き上げに時間がかかるので、待ち時間にヤリイカの刺身を注文。 鮭は時間をかけてじっくり焼くので、ふっくらしてとても美味しい。 まるまると太ったしじみの味噌汁とミニ茶碗蒸しも付いていて、ご飯のおかわりもできるので、１３００円という金額も高いとは感じない。 ヤリイカもしっ...

中村北4丁目、千川通り沿いにある寿司屋さん。引き戸の入り口が奥まったところにあって、風情のあるアプローチ。

◼️おすすめ12貫にぎり

お昼のにぎりから「おすすめ12貫にぎり」を注文。サラダ、茶碗蒸し、味噌汁つき。

ネタは、中とろ、赤身2貫、しま鯵、湯霜の鯛、真鯵、赤海老、〆鯖、穴子、いくら、平貝、水蛸。

いやー、なかなか壮観。

どのネタも新鮮で美味。口に入れると酢飯がほろりとほぐれるにぎり加減もよし。しじみの味噌汁、小さな茶碗蒸しもうれしい。

◼️特上にぎり

この日は夫婦で訪問。

お昼のにぎりから「特上にぎり」を注文。サラダ、茶碗蒸し、味噌汁つき。今日の味噌汁は海老の頭入り。

ネタは、大とろ、赤身、赤海老、平目、生のほっき貝、穴子、いくら、うに、ねぎとろ巻き。

「おすすめ12貫にぎり」もよいけど、特上には巻き物と、うにの軍艦巻きが入るので、海苔好き人間にはこちらのほうが好み。とはいえ、量を食べたいときは12貫が吉。

大将がひとりで握っているので、タイミングによってはけっこう待つけど、その甲斐あ...

休日のランチにお邪魔しました。 お店の中は、カウンターが6席くらいと、小上がりの4人がけのテーブルが3つほどありました。（たしか…） 綺麗にお手入れされている、まちのお寿司屋さんです。 ランチは、お店のことが心配になるくらいコスパが良すぎます！

・満足8巻握り 茶碗蒸し：小ぶりですが具沢山で、優しい味で体に沁みます… サラダ：ごまドレッシングのミニサラダ お寿司：とても丁寧に握ってくださいます。 赤酢（かな？）のシャリが美味しい！ ネタは新鮮で、この価格でこのクオリティのものが食べられていいのかな？という感じ。 光り物からトロやいくらなどあり、色々なネタがバランスよく楽しめました。 穴子がフワッフワでおいしい！ お味噌汁：海老の頭が入っています。 出汁がよく出ていて、おかわりしたいくらい…

最初にも書きましたが、この価格でこのクオリティ！！！ ランチで5-6000円するようなところももちろん美味しいけど、しょっちゅうは行けない…。 ので、ここならちょくちょく、丁寧に握られた美味しいお寿司を気負わずに食...