Manhokutei Shinoumekaidohigashiyamatoten — Restaurant in Tokyo

週に１回から２回程、昼に立川や瑞穂、桜街道と今日お伺いした新青梅街道店へその日の予定によりお伺いしております。

新青梅街道東大和店になりますが、ほかの店舗は不明です。 ’22年１１月２日の20：20分ゴロに看板が消えていたので仕方なく隣へ。...

近隣にありながら、今まで未訪問だった店。看板ではラーメンと餃子を強く推しているので、ラーメンを目的に入店してみた。いくつか支店がある中華屋さんなので、一般的なメニューは一通りあるかと思いきや、案外とシンプルなラインナップ。ラーメン数種と餃子とチャーハン、いくつかの定食類といったところ。まずは好みを優先させて、味噌ラーメンを注文。そして大盛を頼んでみたが、ラーメンの大盛はやっていません、大盛はつけ麺だけです。との機械的対応。いまどき珍しい。みそラーメンを待つ間、店内を見回す。「奥深い本物の味」とか「自家製麺」「オリジナルの合わせみそ」といった文句が張り出されている。小規模なチェーン店ではあるが、こだわっている様子がうかがえる。数分待ちでみそラーメンが提供された。茹で野菜を乗せたタイプだ。スープと野菜を合わせて炒め煮にするタイプではない。もやし、ネギ、にら、ニンジン、コーンが茹でられているだけで、味付けはない。肉類は入っていない。そしてトッピングはこの野菜のみ。スープを一口、みそは立つがスープは立たない。おそらくあっさりめ目の中華スープをそのまま使っているのだろう。昨今のラーメン屋のスープではない。麺は自家製麺だけあって、モチモチつるつるしている。卓上の「自家製唐辛子」を少し投入。ラー油の唐辛子のさらさらしたようなものがスープに広がる。焦がし油の香りがあるが、唐辛子の香りや辛さはほとんどない。しかし山椒の痺れ系の辛みを少し感じる。この辛子はみそラーメンに使うものではなかったのかもしれない。ラーメン推しの看板を出してはいるが、ほかのものがメインのお店なのかもしれない。 フロアの店員さんはわりと無表情で、厨房の料理人の...

味噌ラーメン＋肉餃子（６個）（¥850+¥550=¥1,400）をいただきました。 満北亭はチェーン店ですが、各店舗によって味が違うんですね。 まず、味噌ラーメンから。満北亭の味噌ラーメンは、昔懐かしいというか、ノスタルジックな味わいの「尖った味噌感」が特長かと思います。この店舗は「マイルドな味噌感」の味噌ラーメンに感じました。そうすると、スープの味の奥行を感じることができる反面、もやしやキャベツなどの炒め野菜に合わせると、あたかも薄まったように感じるように思います。ただし、好みは人それぞれですから、どちらが良いと一概には言えません。因みに、私は「尖った味噌感」の方が好きですが、この店舗のスープの濃度は許容範囲内です。 それから旨味たっぷりの餃子です。この旨味の要素として化調が大きいのは分かっておりますが、ちょっと化調が過剰に感じました。 総じて、どちらも美味しくいただきました。 ところで、店舗によって値段が異なるのでしょうか。もし、そうであれば、ホームページ等で公開して...