Nagata — Restaurant in Tokyo

One man shop. Wait in front of the shop until the owner can serve you. It shows how respect he is to his customers.

Food-wise? AMAZING

Service? Cant be better. I left my phone behind. The owner ran out to the street (like 3-4mins away from the shop) to find me and give it back to me.

Atmosphere? Very local love the style. No A/C and not hot at all in the shop with lots of fans.

Went there three times...

병원 근처에 평점이 좋길래 방문 주택가 사이에 있어서 이게 맞나 싶었음 여닫이문 열고 들어가는 것 자체가 레트로 감성 넘침

일요일 정오에 방문. 대기는 없고 내부에 둘 있었음.

식당 내부는 진짜 휑함. 수익성따윈 갖다 떤져버린 내부구조. 딱 9석정도 있음. 에어컨은 있는데 33도의 한여름에도 선풍기 두 대로 버팀.

발권기가 없는데, 할아버지가 친절히 안내해주심. 오늘은 특제라멘 보통 쇼유로 고름. 현금밖에 되지 않는 것 같다. 1300엔의 다소 비싼 가격에 살짝 두려움을 느낌. 시오 미소 쇼유 중에서 고르는데 시오는 나중에 제대로 경험해 본 뒤 먹어보겠음.

일단, 먹는 내내 감탄함 용모 단정한 할아버지 두 분이 주방이랑 홀 하신 걸로 기억하는데, 인생 경험치 압축한 조리법과 맛임 라멘은 대충 10분 15분 걸림. 좀 느린 편이다.

먼저 스프. 분명 어디선가 먹어본 맛임. 콘소메같은 진한 닭의 감칠맛이 있음. 좀 짠 편이고 되직한데 美味 문고리까지 잡음. 가게가 덥고 자시고 내 안중에도 없어지는 맛임

면은 동글동글 스파게티 굵기의 면으로 식감도 탄력이 어느정도 있어서 맛있음. 국물을 빨아들인 면은 아니나 밸런스는 어느정도 가져왔고 오히려 이 식감이 포인트가 되는 것 같다.

특이하게도 츠쿠네가 있는데, 유자나 산초같은 맛이 산뜻하다. 이거 자체로도 이미 일품요리. 차슈는 삼겹살인데 야들야들 혀로 뭉개지는 건 당연하고 두께도 상당해서 씹는 맛 까지 좋다. 이런 두께에 냄새도 잘 잡은 게 기가 막히는 맛이다.

계란. 이게 진짜 다른 곳과는 너무 다르다. 계란 안쪽까지 맛이 꽉 차있다. 의도된 것인지는 모르겠으나 파 쪽에 계란을 두셨는데 같이 먹으면 말이 안 나온다. 감탄밖에 안 나옴.

2024년도 어느덧 8월인데, 올 해 먹은 라멘중엔 원탑이다. 굉장함. 기다림이 길고 더운 건 안중에도 없어지는 맛임. 할아버지도...

【初来店】「亀戸煮干し中華蕎麦つきひ」を探して道に迷ってたら偶然、行列してる【らーめん　なが田】を見つけました🙄この時、並んでたので再び、つきひを探しに行った🤣せっかくなので、つきひで食事を終えた帰りに寄りました😄

外に行列が無かったので店内に入ると…「呼ぶので外で待ってて下さい」と言われたので再び外へ逆戻り😭店頭にあるメニューは、こんな感じ。

■ラーメンのメニュー 濃厚鴨だしらーめん 880円（塩・醤油） 980円（塩・醤油）味玉 1200円（塩・醤油）炙り叉焼 1300円（塩・醤油）味玉＆炙り叉焼 特製鴨だしらーめん1200円（塩味・醤油味） 野菜たっぷりタンメン990円

☆ラーメントッピング 味噌味　　　　　　70円 麺大盛り　　　　　100円 ※後から追加は出来ない感じ

■つけ麺のメニュー 並盛　240g　　　　990円 並＋味玉つけ麺　　1090円 並＋炙り叉焼　　　1300円 並＋味玉＋炙り叉焼1400円

つけ麺トッピング 大盛　320g　　　100円 特盛　400g　　　200円

■ご飯のメニュー 全て売り切れてました ※アルコールやドリンクは、ありません

暫くして…呼ばれ店内へ。先会計の様で…濃厚鴨だしラーメン味噌味を選択。何も分からないまま席を案内されて着席😅周りをキョロキョロ🙄水は、セルフサービスでした🚰

外や店内にもワンオペと書かれてましたが…２人いました😄厨房から客席が見えない作りの様です。客席は、テーブル席で最大６名でうち女性客が２人。

BGM❓は、AMラジオ文化放送　大竹まことのゴールデンラジオ！が流れてた🤣ラジオで流れる通信販売とか…やたら耳に入る🤣

暫くして…ラーメン到着🍜😄

丁寧なラーメンです😉👍チャーシューは、箸で触れると崩れるほど柔らかかった🤤麺にスープが絡まりウマいなぁ〜😄でも…しょっぱかった😅ご飯が欲しくなる🤣

次回は、醤油味のラーメンか❓つけ麺を食べてみたいで...