Ninnikuya — Restaurant in Tokyo

May very well be the best ramen I was served after being in Japan for 6 months. Slightly cramped but a very cosy and undoubtedly popular place with a single man holding down the forte. 1000 JPY for a generous helping of chashuu pork, nori (seaweed), in my opinion perfectly cooked noodles all absorbing the delicious broth. Ordered another helping of noodles for 100 JPY and devoured every single morsel. (Usually this is not the case due to the broth often being too rich and oily, this one struck an amazing balance in this regard that I cannot help but wonder what magic potion they used to conjoure up this bowl of ramen). Not located ideally for people outside the smaller district of Kodaira but my clear favourite in...

I think this might be the best Ramen I've ever had. The quality of the ingredients was superb and the soup base was incredible! The chef ran a one man show so you know this is the real deal. Price is very reasonable, I paid less than 1000 Yen. You might have to wait a few minutes in line but it is absolutely worth it. The soup base is quite fatty so if you don't like that you won't like this. I will definitely...

「にんにく入れても入れなくても美味しいラーメン」とんこつはかなり薄く、どちらかというと魚介系の出汁の方を強く感じるスープです。そしてこのスープがめちゃくちゃ美味い。にんにく入れずに半分くらい食べましたが、細麺の麺にいい感じにスープが絡みとても美味しくいただけます。にんにく入れても、にんにくに負けないくらい出汁が強く協調して美味しくなります。美味しすぎて替え玉は2回くらいはいきたくなります。人気すぎてスープ切れもあるので余裕を持った訪問推奨になります。

・らーめん 800円、替え玉 100円

初訪問、自転車で40分ほど、23時の到着で12名（中5名、外7名）の並びでした。並んでいる間もとんこつやにんにくの強烈な香りがします。続々とお客さんがやって来て、深夜だからか皆さん車路駐です。近くに駐車場あるのでそちらを利用しましょう。ですが5台分しかないので仕方ないのかもしれません。パトカー通って移動させてたのはいい判断です。駐車場が空いたら入れに行ってましたね。

店内空いたら券売機で食券購入して、店内長椅子に座って並びます。カウンター9席、店主のワンオペです。お話好きなのか色々と会話していますが、仕事はテキパキとこなします。テーブル調味料は、クラッシュ生にんにく、紅生姜、胡椒、豆板醤、カエシ、ごま、一味です。最終的に30分くらい待ちました。替え玉制なので替え玉した分だけ回転が遅くなります。

背脂と大量の青ネギの浮いたスープに、海苔と巨大チャーシューが一枚入っています。スープは透明感があるとんこつというよりはかなり濃い魚介出汁の薄口醤油味です。にんにくを入れずともこれだけでかなり美味しいラーメンです。にんにく以外の調味料を試したく、いろいろ入れてみましたが個人的には何も入れなかったときの味が一番うまいと思いました。チャーシューも素晴らしく、巨大で厚みもあり程よく柔らかい肉肉しいきちんと味のある美味しい品です。

にんにくは2粒クラッシュして入れましたがスープの出汁が負けてません。にんにくの刺激が若干足されたようにも思いますが、元の味が強くなったような感じで更に美味しくいただけます。もうこうなると止まりません。夜食なのでお腹減ってなかったですが替え玉をオーダーしていました。再度のオーダーもしてしまうところでしたが、思い留まり完飲して満足しました。

18:30〜24:30...