Okon — Restaurant in Tokyo

料理は美味しかったが、サービスが悪く、リピートは絶対に無い。 以下、好みではなかった点を挙げる。

①料理のペースが遅い点 飲み物を頼んでから提供されるまでの時間が異様に長い。コースなのに、ペアリングを楽しもうと思うと料理が冷めきるまで待たねばならず、折角の料理が台無しだった。 また、コース前半は食べ終わった状態で待たされる時間が長く、コースのリズム感が皆無だった。

②皿が下がらない点 お店のスタンスなのだとしたら極めてセンスが無いと感じるが、食べ終わった皿を下げずに、ひたすら次の料理の皿が出てくるスタイルなので、常にテーブルがゴチャゴチャしており、窮屈だった。

③店員のサービススキルが低すぎる点 客席前方で料理をよそった後、客一人一人に取り分けた料理を提供してくれるタイミングが有ったが、若い男性店員が私の前に皿を出したタイミングで、器から垂れた野菜を指でつかみそのまま私の皿に入れ直したのだ。 信じられなかった。目を疑った。 取り分けた際に器から野菜が垂れるのは仕方が無い。そういうこともあるだろう。 しかし、それに気付いた時に、既に客前に出した皿から垂れた野菜を、わざわざ指で掴むだろうか？しかもそれを皿に入れるだろうか！？ 凡そ正気とは思えない素っ頓狂な対応をされ、食べる気をなくした。ふざけているのかと思った。客を馬鹿にするにも程があると感じた。 接客力以前の問題だと感じた。 愛想の良い店員さんも数名はいらっしゃったので、客前に出すスタッフは選ぶべきだと思う。客前に出せる水準のスタッフが居ないのであれば予約をとるべきではないし、やむを得ずスタッフが揃わないのであれば、事情を説明し予約をキャンセルしても良いのではないか？ それでいて満額請求してくるお店の対応に納得がいかない。

④店員の態度が無愛想だった点 前述の通り、料理の提供に随分待たされるタイミングが多かったにも関わらず、突然登場した店主(?)が「もう退店時間過ぎてるんで」とぶっきらぼうに言い放ち、矢継ぎ早に次の料理を提供してきた。 しかし、頼んだコースは店員が付きっきりで肉を焼いてくれるコースであり、我々は基本担当店員のタイムマネジメントにハンドルされながら料理を食べてきた。 決して我々の食べるペースが遅かったからではなく、(見るからにバイトで経験の浅そうな)担当店員のコントロール不足に他ならないのではなかろうか？ 正直、まだメインのすき焼きを焼いている途中で、最後の炊き込みご飯すら出ていない状態で「時間をすぎているから」と言われても、むしろこっちは次の肉とご飯を待っている状態なので、店主の発言と態度は意味不明だった。 また、店主は登場以降、若い担当店員に対しあれこれ指示を出していたが、荒めの口調で客前で業務的指示を飛ばす姿は見ていて気持ちの良いものでは無かった。 全体的に「もてなそう」とする雰囲気を感じない店主の対応が、不適当だと感じ、満足度が一気に下がった。 早く帰れ、という無言の圧力をヒシヒシと感じながら食べるすき焼きは有難みも無く、安くても風通しの良い空間でのびのび食べる食事の美味しさを思い出させてくれる素晴らしい機会だった。

⑤コースの構成が好みではなかった点 この点はお店は一切悪く無く、ただ私の好みと合わなかった、という話だが、いち客の意見として備忘までに記載する。 今回は牛カツとすき焼きの後に炊き込みご飯を頂戴するコースだったが、すき焼きの味が濃く、単品で食べるには少しツラい調理だった。 他の料理も、白米と合わせて食べたい味付けのものばかりで、常に歯がゆさを感じるコースだった。 お米の美味しさを謳うお店なら、特にすき焼きや牛カツの時にこそ、ご飯を出して欲しいと感じた。店主の方は相当味が濃いものがお好きなのだろうか？ もし誰かご馳走してくれることになった暁には、要所要所で白米が出るコースをリクエストしたいと思う。

以上が私個人の感想だが、同行者からは個別に「サービスは伸び代だらけだったね」「次は幹事やらないで良いよ」等、納得の感想を頂戴しており、予約者としての私のメンツは丸潰れだった。

芸能人行きつけ、との触れ込みを見たことがあるが、もし高名な芸能人が行きつけなのだとしたら、店側が恣意的に対応を変えているか、相当芸能人の方の御心が広く美しいか、酷い接客の物珍しさか、私がとんでもないハズレくじを引いたかのいずれかであろう。

ロクな下調べもせず、ネットで話題になっているからと予約したが、今になって他の口コミを見ると接客力を指摘する声が散見され、事前のリサーチが如何に重要かを学ぶ機会となった。痛い勉強代だ。

兎に角、色々な事を思い出させ、勉強させてくれる点では良いお店で、味だけではない美味しい食事が好きな方、飲食に携わる方は、行く店が無くなった際には是非勉強で訪れてみてほしい。 私と同じ目に遭って尚高評価をつける方がいれば、アンガーマネジメントの師としてお話を伺いたい。

念の為最後に補足申し上げるが、飽く迄上記は全て私いち個人の体験であり、中には素晴らしい経験をされた方もいらっしゃるものと思う。 私の体験は全てファクトだが、外れ値である可能性も考慮した上で、お店選びの参考としていただければと思う。 不愉快な思いをする方が1人でも減ることを切に願う。

また、もし貴店が拙文をご高覧賜った暁には、上記内容が貴店の目指す方向性と合致しているのかをご確認頂き、人材育成に一層注力されますことを、心から祈っております。 素晴らしい飲食店が1店舗でも増え、人々の心に栄...

代々木上原駅から徒歩7分ほどのところにある「おこん」です✨ 実は2022年7月に『いろはに千鳥』（米ひきだしバラエティー企画）にて、千鳥の二人が来店したお店！ こだわりのお米が食べられるとのことで、期待大です💡

今回は「牛カツコース（うに肉ご飯付き）（10,000円）」をいただきました🥺❣️

烏龍茶で乾杯。グラスの口が薄くて上品！ 店内はテーブル席のみで、暗めの落ち着いた雰囲気が特徴となっています。 2階には個室があるそうです。

ウエルカムライス

「まずはお米のテイスティングを行っていただきます」とのことで、土鍋で登場したウェルカムライスからいただきます♪ この日のお米は、佐々木金三氏のササニシキ（宮城）だそう。 ゆっくりと噛んで味わう。

高度な生産技術が要求されるという「ササニシキ」は、栽培が難しいこともあり、年々生産量が減少しているそうです。 そんな中、このような贅沢な食べ方ができるのは大変ありがたいですね😭 ツヤツヤな見た目に食欲がそそります。 一粒一粒がしっかりしていて、程よい硬さ！ 噛むほどに甘みが広がり、心地よい味わいです✨

先付け

続いて「先付け」がやってきました。 かぶに包まれた海老は弾ける食感で、とにかくブリンブリンなのです🙆‍♀️ その下にはしゅんだナスと、噛み応えのあるピリ辛なイカ、味がしっかり入った厚揚げです。 えんどうまめはシャッキシャキな食感で心地よいです♪

特製ちらし寿司

続いてやってきたのは「特製ちらし寿司」です✨ エンガワやマグロ、サーモンやいくら、たこや小肌、いくらなど様々な海鮮がのっています！ 1枚1枚分厚く、とても食べ応えがあります❣️ ウェルカムライスでいただいたお米を酢飯で。 そんなこだわりのお米に負けないくらい、とろける食感なお刺身です！

食べ進めていくと登場するのが、とろろ！！！ お刺身ととろろ、酢飯がこんなに合うなんて🥺 甘めな錦糸玉子もいいですね〜。

牛カツ

続いていただいたのは、極厚のヒレ肉を宝石のようなロゼ色に揚げた「牛カツ」です！ かなりのボリューム。ご飯が進むこと間違いなしですよねッ💥 衣が薄いので非常に軽やかに食べられ、レアで柔らかい食感が特徴です。 全然脂っこくなく、ブラックペッパーがいいアクセントになっています。 シーザー風味のキャベツと、付け合わせはホクホクのホタテフライ。 自家製タルタルのほか、シャバシャバ系のソースで味変可能です🙆‍♀️

うに肉土鍋ご飯

最後はメインの「うに肉土鍋ご飯」です！ 非常に美しいビジュアルに、心踊りますね〜〜〜🥺❣️ うに・キャビア・いくらと、何重にもなっているローストビーフ。 さらにチーズが入っているようです。 これは黄金の組み合わせですね！！！

こだわりのお米をこのような形で、あえて食べる。 なんて贅沢さ！！！ ご飯はウェルカムライスのお米を使用しており、厚揚げやきのこの炊き込みご飯に仕上げているそうですよ◎ 店主さんがよそってくれました🍚 この時間、見ているだけで幸せになりますね〜。

立ちのぼる湯気が美しい。 ローストビーフは炊き込みご飯に巻いて食べるとのことで、別皿に分けてくれました。 甘めの特製タレ、抜群の味わいです！ しっかりとした粒の噛み応えに、うにのクリーミーさや程よく残った具材の食感がプラスされ、鮮やかなハーモニーを奏でています。 色々な具材を使用しているのに、主役はあくまで「お米」っていうのが素晴らしいですよね🥺

柔らかなローストビーフを巻いてパクリ。 お肉の口どけとまろやかなチーズの味わいが絶妙です！！！ お出汁が効いた大根のお味噌汁もやってきました。 ネギのシャキシャキ感もいいですね〜。 ボリューミーで食べ応えのある土鍋ですが、食べきれない時は包んでいただけるので、その際は伝えましょう。

さらに、お土産として静岡産のどでかみかんと、お店特製の煎茶ティーバック（静岡県産・2g×2コ）をいただきました✨ あま〜いみかん、噛むたびに甘みが広がります。 煎茶のお湯は熱すぎない方が美味しいとのことなので、程よい熱さで入れるのがオススメだそう♪

いい意味で個性が強い店主さんとのおしゃべりも楽しかったです！ ...

超絶品!! うに肉土鍋ご飯

こちらは、代々木上原と幡ヶ谷の間らへん、住宅街の中にあります。 おこん自体が、お店というより住宅っぽいので、一見どこがお店なのか迷いますが、 よく見ると小さく「おこん」の看板が🤗

お宅にお邪魔します的な感じで中に入ると、超絶雰囲気のいい空間が広がっています🤩

そして、店主さんが来店に合わせてウェルカムライスを土鍋で炊いてくれています🍚

この日頂いたのは、牛カツ うに肉土鍋ご飯 10000円コース

まず最初は、白いお米をそのままいただきます!! 土鍋で炊いたおコメ、つやっつや✨ しっかりした旨味があって、おいしー😍

そして先付け 色々と盛りだくさんの一皿です。 揚げ茄子浸し、厚揚げ煮込み、アスパラガス、枝豆醤油漬け、スイートチリ、蓮根のきんぴら風、海老、千枚漬け、フキ味噌 彩りも素晴らしく、一つ一つがとても丁寧に調理されているのが伺えます。

食べ方悩みますが、色々な組み合わせで頂けて、その都度違うお味になります。 これは、愉しいしお酒のあてにもなりそう😋

次に、お刺身の代わりだという、変わり寿司2種 ・ローストビーフの巻き寿司風 アボカドマヨネーズ、ウニ ウニとアボカドのWでのトロットロ感が口の中に広がって凄い😃 マヨネーズと酢飯の配分が素晴らしく、和洋がいい感じで合わさったお味 ただ、ローストビーフはちゃんと主張している、贅沢な逸品🤩

・蕪の千枚漬け、フルーツトマト、タイの酢漬け、酢飯 千枚漬けとタイの取り合わせが至福のお味、フルーツトマトがいいアクセントになってます。

これまたとてもおいしい一皿!!

・牛カツレツ ドーン！とボリュームたっぷりの超肉厚牛カツレツが登場🐂 まず香りが素晴らしい!! お口に入れると、火の入り具合が最高の、やわらかいジューシーなお肉😋 お塩でいただくと、肉の旨味がジュワっと伝わってきます。 ソースで頂くと、牛カツレツ!! というパワーが⤴ ボリューミーで肉好きを唸らせる一品🤩

また、添えてあるポテサラがおいしすぎる🥔🥗 マヨネーズを最小限に抑えて、すしのこでキリッと仕上げているとのこと。 添え物まですべてが素晴らしい!!

・うに肉の土鍋ご飯 ここまでもかなりの素晴らしさだったのですが、これが本番😎 目の前に出て来たビジュが、もうすごい!! キャビア、いくら、うに、ローストビーフ、トウモロコシの炊き込みご飯、とろけるチーズ

一旦ローストビーフを外して、混ぜてからお茶碗によそってくれます。 贅沢海の幸たっぷりの炊き込みご飯を、ローストビーフで巻いて頂きます!!

くぅ～、これは超絶品🤩🤩

これは一度絶対食べてみた方がいいです!!

・お椀と甘み お味噌汁はとてもシンプルなのですが、大根がとても細く刻まれていてゆで具合が素晴らしい こんなシンプルなのに、このおいしさは凄い😲 そしてメロン、ここまでの重厚なお料理の数々をとても爽やかな気分で締めくくってくれます。

最後に頂く緑茶もとても濃くて好みのお味

ウェルカムライスから始まって、最後まで一品一品がどれも唸らせてくれるお料理でした。 ちょっと感動でした。

お料理もさることながら店主さんが超面白い!! ビジネスの話から哲学、教育の話だったり、はたまたアメリカで東大卒の若者と会社立ち上げている所だそうで、 DAO(Decentralized Autonomous...