Osteria Furbo — Restaurant in Tokyo

Excellent Italian. Probably the best I’ve had in Japan. Knowledgeable chef and friendly staff. Highly highly recommend. The pasta is just right and reasonably priced....

今回で5回目の訪問です。

シェフの作るお料理をいただくと疲れが一瞬で吹き飛び、毎回幸せな気持ちで心もお腹もいっぱいに満たされます。

今回は、以下のお料理を頂きました。

・白身魚のカルパッチョ ・ブラータチーズとプロシュート ・アンコウとマコモダケ　フリット ・紅ズワイガニとチェリートマトのペペロンチーニ ・日南地鶏　トマト煮込み　オーブン焼き ・ティラミス/カンノーリ ・ワイン

どれも素材の持ち味を最大限に活かすシェフの技が光る、絶品の仕上がりです。 スタッフの方の気遣いや料理を提供するタイミングも完璧で、大満足でした。

特にフリットは、一口食べると素材の旨みが口いっぱいに広がり、絶妙な塩加減がその味わいをさらに引き立てており、美味しかったです。 また、パスタは紅ズワイガニの甘みとにんにく・オリーブオイルの香りがふわりと広がり、ソースが麺がしっかり絡み合い、食べ進めるほどに、その完成度の高さに感動させられました！

ドルチェもシェフの手作りということで、手作りならではの温もりと上品な仕上がりで、一口ごとにシェフのこだわりが感じられる逸品です。

いつも美味しいお料理をありがとうございます。

これからもずっと通い続けた...

お料理は、文句なしに美味しい(ものがある) 特にいろんな貝が入ったイカ墨を練り込んだパスタ、出汁を含んで奥深い味わい。

ラグーパスタなんて、一度食べてもらいたい。もちろん、ベースが同じラザニアも美味しい。 フリットも美味しいんだけど。

どの料理も人数に合わせて量も増やしてもらってるのに、とにかく量が少なくて、昼も夜も満足感がないのだ。

とにかく残念なのが、お店のサービス精神が感じられないこと。いつ行ってもサービスの方が笑顔がなく面倒くさそうな雰囲気。料理が美味しいのに、全体的にケチケチしてる感が否めない。

前に、食事中、店内でけたたましく火災報知器が鳴り(20分位？)自分達で止められなかったようで、すごい騒音がなっているのに、スタッフ誰一人謝ることなく、またかという感じで一切触れずにしらっと過ごしているのには驚きました。そういう時、普通申し訳ないとデザートサービス位あってもいいのにと残念に思いました。

あの料理が食べたい！と思えるものがあって時々行くのですが、...