Osteria Vincero — Restaurant in Tokyo

★お料理の味とペアリングは最高峰レベル ★接客がもったいなさ過ぎる

ここのお店に数年前訪れた際、その味に感動し、今回は満を持しての再訪でした。

このお店から、私はパスタと白ワインのマリアージュが如何にロマンチックかを教えてもらったのです。

名前も場所も失念していたのに探し出してくれた方、ありがとう！

以前は女性が接客をしていた記憶があるのですが、今回はシェフのワンオペです。

店内は薄暗く、また奥のテーブル席はクロスが雑に積まれていたり、椅子の上に物が置いてあったりと、雑然とした雰囲気が少し不安にさせます。 店内の手入れがあまりされていない印象です。

また、シェフはぶっきらぼう且つ口数少なく、コースも何も説明ないまま無言でスパークリングワインが供されるスタートでした。

その後もお料理が運ばれてくるのですが、せっかくのペアリングコースなのにシェフがお料理をドカッと置いてワインを注ぐだだけ。 基本的にワインの名前と地名だけ言うか、何も言わないか。

しかもシェフは終始何なとなく不機嫌そう。 何かお願いすることの憚られる雰囲気を醸し出しています。

接客だけでいうとかなりヤヴァいのですが、お料理は別の意味でヤヴァいです。 異次元の美味しさです。

何をどうしたらパスタがあんなに美味しくなるのか分かりませんが、お料理のクオリティとペアリングに関しては抗い難い魅惑の味です。

デザートのときは小分けする用の取皿などた飲むと「そのままつついて食べればいいじゃない」と返答するなど、接客はかなりヤヴァいですが、それでもまた行きたい味わいたい。 そう思わせる味がここにはあります。

私は接客に関して敏感な方だと思うのですが、ここの接客が振り切れ過ぎているのか、はたまた味が美味しすぎるのか、何とも不思議なイタリアンです。

訪れる際には、かなり親しい間柄か、おおらかで味を最重要に求め...

新宿御苑にある隠れ家イタリアン。最初から最後まで感動する美味しさで、本当に素敵な時間を過ごせました。

お料理やペアリングワインの説明はほとんどありませんでしたが、そんなことが気にならないくらい、一皿ごとの完成度が高くて驚きました。店内にはオペラが流れていて、雰囲気もとても良かったです。

いただいたコースはどれも印象的でした。 ・ガスパチョはゴロゴロ入ったチーズが主張しすぎず絶妙。フライも温度感が最高。 ・ムール貝はこれでもかというほどゴロゴロ入っていて旨味たっぷり。最後のスープは凝縮されたオニオンスープのようで、パンを浸して完食しました。 ・サーモンと朝採れとうもろこしは、焼き加減がレアで優しい味わい。とうもろこしとの相性も抜群。 ・ショートパスタはトマトソースの加減が絶妙でボリューム満点。 ・リゾットはポルチーニとチーズの組み合わせが最高で、こちらも大満足。 ・メインのハラミはお肉の甘みとお塩のバランスが絶妙。お腹いっぱいで食べきれなかったのが悔しいほどの美味しさでした。 ・最後はパンナコッタとエスプレッソで幸せな締めくくり。

一皿ごとに感動があり、絶対に再訪したいお気に...

2名で行きましたが、とても3万代のクオリティとは思えない。 コップはひび割れてるものが出ていて(変えていただいた)、クロスも汚れたまま、髭面のシェフのワンオペで、会話の最中割り込むなど接客もタイミングも全く気を遣えていない。 悪い人ではないのだろうけども、3万は出せない接客であった。 ワインは選べず6杯強制、少しずつとは言え、5杯分の量は確実にある。 ちなみに頼んだ水はおそらく有料。6杯強制といい色々お金取りたいのだろう。 結論、料理はそれなりだが、その他のクオリティが追いついていない。 だがシェフはコミュニケーションが下手なだけなのだろう。 帰り際は気持ちよくお見送りしてくださった。 シェフは料理に集中し、ウエイターを雇えば済む話だが、コロナ禍の今難しい事...