Per Bacco — Restaurant in Tokyo

【ペルバッコ イタリアーノ】 東中野/ イタリアン、パスタ、肉料理

▷ミシュラン ビブグルマン獲得店🎖️(2014-2919) ▷パスタランチがお得過ぎる🍝 ▷2種から選べるパスタランチ✨ ▷ 休日メニューでなく、土日休も平日と同じパスタランチが食べれるの相当ポイント高い！

👇いただいたのはこちら ◾️小エビと春菊のペペロンチーノ ¥1,320

◾️茄子とボローニャ風ミートソース ¥1,320

※サラダ・パスタ・ミニフォカッチャ・デザート・食後アイスコーヒーorアイスティー付き

ビネガードレッシングで和えられたグリーンサラダ🥗このサラダがとにかく美味しい！正直このサラダを食べにくると言っても過言ではない。クセになる絶妙な酸味と旨み。ドレッシングが和えられて、輝く新鮮野菜がたまらない。かなりの量があって嬉しい！

この日の選べるパスタ、ペペロンチーノを選びました！小海老と春菊、アルデンテの細めのパスタ、美味しい！にんにくと塩味が効いていて、適度な辛味もあってフォークが止まらない美味さ！

相方は茄子とボローニャ風ミートソース、こちらも一口いただきました。いわゆる一般的なミートソースでない、素材を活かしたオリジナリティ溢れる逸品！茄子とお肉ゴロゴロのミートソースかなり美味でした！

一口サイズのミニフォッカチャで、残ったソースをいただいて最後まで味わえます。

ペルバッコさんのデザートがまた美味しいんです！この日はカカオのムース、甘みも甘過ぎずちょうど良く、ソースも絶品でした。

かなり満足度が高く、リーズナブル！ この美味さ、クオリティで衝撃のコスパです！

ご馳走様でした😋またすぐパスタも変わるので楽しみ！また伺います！

お店情報 / Restaurant Info 📍 東京都中野区東中野3-10-3 １Ｆ 1F 3-10-3 HigashiNakano Nakano-ku, Tokyo

‍🚶‍♂️東中野駅 徒歩2分 HigashiNakano Station 2mins

🕰️営業時間/ Open Hour 月・木・金・土・日 12:00 - 14:15 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00

火・水 定休日

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@harry_tokyo_gourmet...

評価が非常に難しい店。

料理は食材の鮮度、質、火の通し方、いずれも素晴らしく、この価格で食べられる料理としては非常にレベルが高い。何を食べても満足できる。 ワインも品ぞろえが良く、かなり良心的な価格で提供している。ワイン好きの酒飲みにはたまらない。

塩分が強いという意見も納得できる。おそらく四谷の北島亭の同じくらい。ただ食材本来の味を引き出すには塩も必要だと考えており、個人的には許容範囲。ワインを飲みながら食べると、そこまで気にならない。飲まない人にはしょっぱいと思うが。

問題は居心地の悪さ。シェフの所作が非常に乱暴で、音がうるさい。調理後のフライパンを投げつけるように流しに置くわ、冷蔵庫（ワインセラー？）を叩きつけるように閉めるわ、落ち着いて食事ができない。会計時の態度は普通なのだが、いつ行っても同じような所作なので不思議である。

カウンターの常連客との会話を聞くと「うちの味がしょっぱすぎるとかネットに書く客がいるが、そういうことを言うやつに限って、ろくに味の分からないやつだ」「いやー、ほんとその通りっすよ」と話していたが、他の客に聞こえる声で話すのはいただけない。

うるさい話し声など、音が気になる性格なので、あの騒音を考えると足が遠のく。料理は本当に美味しいのだが。テイクアウトを始めてくれないかな。 長所と短所がはっきり分かれて...

Amazing authentic Italian food with Italian staff!! Must try the pistachio tiramisu to...