Rāmen No. 81 No Pine — Restaurant in Tokyo

10月中旬の平日ランチ。先週訪問したばかりでの再訪。こちらのお店がめちゃくちゃ良すぎて即行リピート😁

こちらはJR横浜線の町田駅からだと5分もかからないほどの好アクセス。

ターミナルロード沿いを歩くと左手に小陽生煎饅頭屋の大行列。そこを過ぎると仲見世商店街入り口があり、小陽生煎饅頭屋の2件隣にあります。

お店には12:20頃に到着。ちょうど1席空きあり😁ラッキー！店内はL字カウンター7席でかなり狭いけど、味のある商店街の雰囲気にも馴染んでいて落ち着きます。

お店の正面には左右に入り口があり、左側の入り口入って左手に券売機があります。まずはメニューをチェック。

訪問時に提供されていたのは2種 ・うま味塩そば(850円) ・辛味塩そば(890円) で、麺は細麺と中太ちぢれ麺が選べます。麺量は、大盛の対応はしていませんが、細麺のみ替え玉(1玉:150円、半玉:100円)があります。

トッピング付き食券は、特製(+350円)があり、単品トッピングには、バルサミコ味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、乾燥えのきがあります。

前回、特製うま味塩そば(細麺)+替え玉(1玉)を食べたから、今回は特製辛味塩そば(細麺)+替え玉(1玉)にしました。中太ちぢれ麺は量が増やせないので今回も見送りました😅

5分ほどで着丼。では、いただきます🍴🙏

まず見た目に、旨味が詰まってそうな澄んだスープの上に豚・鶏のチャーシューと味玉が丼を埋め尽くしています。チャーシューの上に、芽葱と乾燥えのきがトッピング。

辛味は丼の淵あたりにかかっていますが、まずはそこを避けてノーマル部分のスープを一口。 あぁーっ、うまい❗❗優しい味で滋味深い味なのに、しっかり抽出された出汁は飲みごたえさえ感じます。

辛味を和えず麺を啜ります。ストレートの細麺は、スープをしっかり持ち上げて口に入るので一体感抜群❗

鶏チャーシューは、中華料理店で出てくる蒸し鶏のような高級感のある味。しっとりした食感でめちゃくちゃうまい❗

麺を完食したところで替え玉オーダー。2分ほどで替え玉が提供されました。ここで、スープの上で手を付けなかった辛味をスープに溶かします。

辛味はハラペーニョをベースに、にんにく、スパイスに特製ラー油を加えたもので、スープに溶かすと一気にスープが刺激的な味に変わりました。かなり辛いけどこれまたうまい❗

初めから溶かさず、替え玉のタイミングで溶かすことで両方を味わえて正解だったな😏あっという間に完食。帰り際に、「辛味は別皿可能ですか」と店主さんに確認したところ、対応可能とのこと。次回は別皿にしてもらおうっと😁めちゃくちゃおいしかった...

うおおおおおぅ♡ めちゃ美味な塩ラーメン♡♡

【訪問曜日】水曜日 【訪問時間】13時過ぎ 【混み具合】外待ち2名で、 中に入るまで食券購入から2分くらい。 中で待つこと10分くらいで着丼♪

【メニュー】うま味塩そば(細麺)@980、 鶏飯@360

【 味 】★★★★★ めちゃくちゃ美味かった♡♡

◾︎塩そば スープばり美味い♡♡ 完飲手前で我慢しましたw 貝出汁だっけ？ とにかく美味い！ 脳汁出るくらいインパクトがあるわけじゃないけど 毎日お吸い物として飲みたいくらいの感じ♡ オイリーなのは、〇〇油みたいなのを入れてるのかな？

麺は極細でストレートなんだけど、 オイリーなスープという事で スープがよく絡んで美味しい♡ 硬め発注も快く受けてくださいました♡

2種類入ってたチャーシューも美味い♡

エノキ？の揚げたんが乗ってるのですが、 カリッとした食感で、 麺とのコントラストが面白かったです(*´ω`人)~♬

◾︎鶏飯 これもめちゃくちゃ美味かった♡ 週1食べたいですねえ♡♡

【ボリューム】★★★☆☆ ラーメンだけだと物足りなかったかも( *´艸`) 腹ヘリコプターだったからかな？w でも、替え玉が出来ます♪ 替え玉は細麺なので、最初の発注は中太ちぢれ麺でも良いかも♡

【接 客】★★★★☆ とても丁寧で、爽やかなイケメンさんでした♪ 麺硬めの相談した時の笑顔も素敵でした♪

【清潔感】★★★★☆ とても綺麗です♪ チラッと見える厨房もめっちゃ綺麗！

【コスパ】★★★★☆ 良き♡ お腹いっぱいにしようとすると、 僕だとそこそこかかっちゃいそうだけど、 味に似合ったお値段かと感じました♪

【総 ...

この日は平日の22時ごろに、飲みのシメとして訪れました。 店内には２〜3組のお客さんがいらっしゃいました。 おひとりさまも多めです。 パイナップルを使用した斬新ラーメン「パパパパパイン（かつて西荻窪にあり現在は町田に移転）」の2号店とのことですよ

入口すぐの食券機で購入後 着席して食券を店員さんに渡します。

極旨ホタテ塩そば（940円）

今回チョイスしたのは「極旨ホタテ塩そば」です！ なんだこの透明感は… 濁らせることなく炊き上げた大山鶏ガラスープと、ホタテの旨みを凝縮した塩ダレを使用しているとのことで、濁りなき清らかなビジュアルに圧倒されます！

乾燥エノキのトッピングとチャーシュー2種、芽ねぎのトッピングです。 見た目以上に出汁と鶏の旨みを感じる、しっかりとした塩スープ！ 清らかな見た目からは想像もできないほど、ビリリっと塩の旨みが舌を刺激します

ホタテ・鶏・きのこ類それぞれの旨みがぎゅっと凝縮された、上品な口当たりです。 細麺または中太縮れ麺が選べるようですが、今回は【細麺】をチョイスしました。 全粒粉のストレート麺、スープとの相性も抜群です スチームコンベクションオーブンで焼き上げた柔らかな鶏胸肉と、3時間低温でじっくり火入れした豚です。 薄くカットされているので、結構大きめサイズですがあっさりと食べられます！

しっかりと味がついているわけではありませんが、塩ラーメンに絶妙にマッチする味付けでした 卓上の引き割り胡椒もめちゃくちゃ合うので、ぜひ試してみて欲しいです。

鶏めし（360円）

気になった「鶏めし」も食べてみることに！ 国産の鶏胸肉に自家製スパイスを塗り、スチームコンベクションオーブンで焼き上げられているそう。 じっくり焼いているとのことなので、鶏の旨みが満載です ご飯にもしっかりと鶏出汁の旨みが凝縮されていて、柔らかな鶏チャーシューもたっぷりのっています。 わさびがいいアクセントに♪

ラーメンのスープをかけて食べれば、贅沢な鶏出汁お茶漬けの出来上がりです

濃厚すぎる塩ラーメンでした。...