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Horikirin Park
3.5
(22)
Horikiri Iris Garden
4.0
(1.1K)
Kosuge East Sports Park
4.0
(133)
Japanese Garden
4.1
(14)
Takano
4.1
(564)
Raishuken
3.9
(97)
Mos Burger - Horikirishobuen
3.5
(205)
中華料理 福餃子
3.4
(69)
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堀切菖蒲園駅から徒歩で約3分ほどの距離 " 川の手通り " 沿いにて営まれている 元々二郎だったが独立したラーメン店 ラーメン大の本店であります(⌒▽⌒)
だが二郎の頃に行ったことがない・・・
覚えている限りだが ラーメン大は確かここ本店以外に 本郷とFCの大久保しか行った事しかない・・・
一時期、大久保に住んでいた時に 自宅から徒歩で3分ほどだったので その頃は週2くらいで通ってました（笑）
暫くラーメン大に来ていなかったが 看板を見たらいつの間にか " ニンニク入れますか？ ® " となってるね！ という事は商標登録されたんですねぇ 関係ないインスパイア系のラーメン店は マジで注意しないイケないね(￣▽￣;)
入って左手に券売機が設置 お好みのプラ札を購入しスタッフに渡し 出来上がるまでお行儀良く待つシステム
◆黒にんにくらーめん（870円）、麺大盛り（200円）、味玉（50円） 因みに無料トッピングは以下となっています 野菜（普通・多め・増し・増し増し） にんにく（通常は入っていない） 脂多め 味濃いめ
無料トッピングは野菜増しで後は普通にした 麺大盛りの量は400g、中盛りは並の1.5倍の300g
オーダーして約5分弱で丼着する 麺はやや短めの中太タイプのちぢれたもの 加水率低めのポキポキ麺で噛み応えある剛麺♪ 何か平打ち麺もある様なので オーダー時にコールすれば平打ちに変更可能みたい
具はチャーシュー（3枚）、味玉、もやし のみでキャベツやメンマなど見当たらない おそらく小さめにカットされてるのかな？ 背脂は少し目立つが気になるものではない
少し濃いめな豚骨ベースの醤油味 セオリー通りの背脂チャッチャ系スープ ジャンクなスープに変わりはないのだが 見た目とは裏腹にアッサリとしていて 何故かここのスープは飲み易いのである
黒ニンニクというか黒マー油の風味がしたが 寝不足だったからちょっと味覚が狂ったかな（笑）
......
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麺は平打変更が最高。すっきりライトな二郎。インスパイアというが元々ここ二郎だったはず。何でもありだった二郎だが商標登録してしまってからのラーメン大。ラーメン大の本店ってわけです。
二郎の看板は一つの店舗に店主一人とか、本店で修行してないとダメとか、何かしらの理由で舗展開出来ないようになっている。そういう意味では二郎亀戸店とかもどうなんだと意見もありそうだが。
本家が看板を守りたいのも分かるけど。もっと早くに商標登録しとくべきだったね。 今となってはインスパイアが沢山できていろんなところで二郎を楽しむ事が出来るようになった。
さて、今回の訪問は22時過ぎ。 失礼ですがラーメン大で並んで待ってる店ってあります？ここはこの時間で店内4名待ちの満席。
ラーメンは小200グラムから選べる。 食券を渡す際、平打麺に変更できます。
複数スタッフいるのかもしれませんが、この時間スタッフ2名感じ凄く良かったです。女性客やカップルなどが多く他の二郎とは違う雰囲気。店もキレイでした。
ラーメンは野菜多め、にんにく、アブラ。野菜の量は数段階から選べます。多めは下の方です。それで写真の量。 ただチャーシューは二郎にしてはかなり薄いカットで物足りなさはあると思う。これだけは流石にダメかもしれない。
そして肝心のスープ。 ブレは日によりけりなのかもしれませんが、出汁がきいていて、油分少ない非乳化のあっさりしたスープ。他の二郎なんかとは明らかに違うライトなスープ。ジロリアン連中なんかにはウケが悪そう。ただ、これわざとこのスープに仕上げているんだと思う。 皆がご指摘している通りチャーシューが薄い。使用する肉の量が少ない為だろう。よってスープはライトでチャーシュは薄くせざるを得ないのだと思う。
変なプライドを捨てて地域に合わせたんだろうなと考えたい。 やろうと思えば二郎のような重厚なのもできるはず。
麺も平打にする事でスープともマッチして美味しい。カエシも卓上にあるので終盤濃いめにする事でしょっぱ目の二郎らしさも感じる事ができた。
ジロリアンならば星2とか1とか言いそうだが、地元の人からすれば星4以上じゃないかと。ジロリアン連中をターゲットとしていないマーケティング。良いと思う。 ラーメン大ってインスパイアの中でも初期に出来た。最初はどこも混んでた。その後スタッフの質なんだろう変な店もあった事から徐々に評判悪くなってイメージダウン。皆ラーメン大かぁ…って感じなんだろうと思う。 ただ船...
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堀切系の本拠地に初訪問。日曜正午で待ちなし、店内空きありすぐ着席。メニューは定番からつけ麺、油そばまで幅広い。手広くラーメン出す店は味の面では要注意がセオリーだが。結論からコメントするとインスパイアとしてレベル低め、普通すぎて再訪しないです。 定番のラーメン並200g...
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