Ramen Jirō Kaminoge — Restaurant in Tokyo

・凄く久しぶりに訪問。2023年は初だ。4月の雨が降った土曜日。かいてんまえの10:45着で8番手、ラッキー2ndロットに入り込めた。開店時間通りに開いて、本日は小ラーメン(800)、生卵(50)を購入。卵が高騰しているが値段据え置きはありがたい。待つこと20分くらいでトッピングを聞かれ、ニンニクマシ、アブラ、カラメで。まずはスープ。今日も醤油がたっていてこれぞ上野毛の非乳化だ。旨すぎる。豚もホロとギュチと。アブラは甘く野菜と共に。今日はアブラの膜がスープと麺を熱々に保ちなおグッド。美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・2022年8月の最終土曜日13:50頃に訪問。本年5回目の訪問。この時間でも外待ち13名に接続。人気だなー。14:20頃に入店、回転はまぁまぁだった。今日も小豚で。生卵も。トッピングはニンニクマシマシ、あぶら。本日もデロ麺で非乳化スープを堪能。最高だなー。美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・2022年8月の最初の土曜日に訪問。開店前の10:50着で外待ち15番手だ。履歴を見ると5月にも行ってるから今年4回目だ。今日はまだ日差しが強くなくそれほど待つのはしんどくなかったな。相変わらず流れは良くて11:25入店。本日は小豚。トッピングはニンニク、あぶら、カラメで。もちろん生卵はデフォで注文。今日もアブラ野菜が旨い。そして非乳化スープの豚出汁を味わい麺を喰らう。最高！文句無しに今日も神でした！美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・2022年二度目の訪問。4月最初の土曜日。13:30頃に到着で約20人に接続。のんびり待って流れもよく14:20頃には着丼。豚は切れていて小ラーメン。もちろん生卵付き。安定のデロ麺、非乳化。やはり今日も美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・2022年の年明け最初の二郎は上野毛。13:25着で外待ち10名に接続。思ったより少なかった。13:45頃に小ラーメン(700)+生卵(50)を購入して着席。相変わらずカタカタを頼む人が多いが柔めが好きなのでそのまま。待つこと10分でトッらピングを聞かれ、全部でニンニクだけマシマシで。見た目から完璧だ、香りも文句無し。非乳化スープは今年も健在。アブラも豚も美味しい。麺はちゃんと柔めで喉ごし良くすすりやすい。生卵との相性も良し。生卵の器にアブラ、ニンニク、胡椒、少しスープを入れて麺を浸けて食べるとこれまた美味。あぁー今年も二郎はやめられない。美味しかったです、ごちそうさまでした。

・9月の最後の土曜日に久々の訪問。もう少しで緊急事態宣言も解除かな。開店前の10:30に到着で13番手。最近は前より人気なのかな。開店直前には30名を越える行列だ。久々だったので小豚+生卵(800+50)で。入店は11:15頃で着丼が11:25頃だった。トッピングは全部。今日は豚が大小合わせて7切れあってラッキーだ。相変わらずのデロ麺と醤油感バッチリ！旨い、生卵とも合う。野菜マシ、豚マシが効いた、ちょっと多かった。けど大満足、美味しかったです、ごちそうさまでした。

・年明け二郎２軒目は上野毛。土曜日の13時前に到着。外待ち6名に接続。回転は変わらず良くて13:20には着丼。本日は豚切れだったので小ラーメンと生卵。トッピングは全部でニンニクマシマシで。まずはキレッキレのスープ。豚出汁感満載でカラメも効いて旨いなぁ。クタ気味の野菜にあぶらを絡めたり、豚と共に食したりと。本日もデロ麺最高。あぁー上野毛はぶれずに旨い。スープを完飲しそうなのを堪えて完食。今年も美味しい、ごちそうさまでした。 ・9月の最終土曜に久々の訪問。12:30着で待ち６名。ラッキー少かった。小豚と生卵を購入してまつこと10分程度で入店。直ぐに生卵が提供され7～8分でコールを聞かれニンニクマシマシ、野菜、あぶら、からめで。本日もビジュアルから文句無し。非乳化のスープを味わいあぶら野菜を食べつつ豚を喰らい食べ進める。デロ麺は本日も健在。旨すぎる。ボリューム満天だが無事に完食。本日も美味しかったです、ごちそうさまでした。 ・4月の最初の土曜日に年明け初の訪問。並びは外待ち9名。まぁ天気も良いので問題なし。時間にして11:15頃。着席は11:30過ぎ。流れは相変わらず良い。今日は小豚をチョイスし、麺量も普通。上野毛お決まりの生卵は当然。 トッピングはニンニク増し増し・アブラ・からめで。アブラは液体・固形と共に増される。液体アブラのお陰でスープは熱々に。本日もデロ麺に醤油がキレキレの非乳化スープが最高。生卵にアブラとニンニクを投入して麺と豚を絡めて食べる幸せ。 また来よう、美味しかったです、ごちそうさまでした。

・涼しくなってきた10月の半ばに久々の訪問。 非乳化ラーメンが食べたくなるとやはり上野毛が一番。土用三郎の13:30着で外待ち１０名に接続。最近ラーメンDBでも最近人気のお店で上位にいる。何があったんだろう？ 今日は豚切れで小ラーメンを選択、13:45着席、13:50着丼。トッピングは全マシのニンニクマシマシで。はい、スープの非乳化度合が見た目から堪りません！飲んでもちろん美味しい。麺は今日もデロ麺でツルツルのど越しよし。まぁ大半の人が硬めを頼んでいるんだが。本日も非乳化スープに必須な生卵に麺、もやし、あぶら、ニンニクを絡めて幸せ。 やはり美味しかったです、ごちそうさまでした。

・七月最後の土曜日に台風が来る前にと久々の訪問。外待ち５名に接続。本日は超タイミング良くて五分足らずで小豚の食券を購入、上野毛お決まりの生卵も。しめて850円。固めとバリカタを頼む人が多い中で普通のデロ麺、上野毛はやっぱりデロ麺に限る。今日のトッピングはニンニク・あぶら・からめで。野菜は増すとそれなりなのと今日は豚増ししたので。結果は正解、今日も豚さんは脂身少な目の味が染み染みのしょっぱ旨い。非乳化のスープと生卵の相性はバツグン。 本日も美味しく完食、美味しかったです、ごちそうさまでした。

・GWの中日に非乳化スープの二郎が食べたくなりまた上野毛に来てしまった。GWだからなのか20数名待ち。まぁ天気も良くて気長に待とう。前の二人は親子連れ、息子さんは中学生かな。女性だけでの訪問者もいたりで面白い。上野毛は連れが居るときは極力隣通しになるように店主さんが配慮してくれる。見てても気持ちが良い。 13時に到着、13:45入店、13:50に着丼。今日は小ラーメン＋生卵、トッピングは全部。非乳化スープがたまりません。麺もいつもながらのデロ麺で醤油が染み渡っていて美味しい。豚はホロホロでこちらも味が染みていて美味。卵につけてすき焼き風もいつも通りで安定感高し。美味しかったです、ごちそうさまでした。

・四月最初の土曜日、桜満開の中、どうしてもド非乳化スープの二郎が食べたくて上野毛店に。 13:15着外待ち一名に接続ラッキー、15:20着席。小豚＋生卵の食券を渡し待つこと10分でトッピングをきかれ全部でニンニクだけ増し増しで。 きたー、醤油色したド非乳化スープが！レンゲで掬って一口、もちろん旨い。サイコー！ 本日も麺はデロ気味、啜りやすい。豚が本日は凄まじい、デカイ・厚いで…ギリギリ食べきれた。 からめにしてるから卵と絡めるとこれまた堪りません！幸せが五臓六腑に染み渡りました。 本日も美味しかったです、ごちそうさまでした。

・年明けの一月末の土曜日に訪問。13:30着で外待ち5名、13:40には席に着いて待つこと5分で着丼。 本日も小豚＋生卵でトッピングは全部をコール、相も変わらず見た目がきれいで美味しそう。 スープを野菜にかけ、ニンニクをスープの方々にばらして食す。豚は今日もツナ系、脂身は少なく味染みはバッチリ。後半は生卵に絡めての完食。 ごちそうさまでした。

・12月の最初の土曜日に二度目の訪問。12:15頃に到着するとラッキーで待ち一名。２、３分で着席でき、小豚と生卵のプレートを渡し、トッピングは全部でニンニク少しで。 きたーーー、あぶらが中央に鎮座して分厚い豚どもがゴロゴロと。レンゲでスープを野菜にかけながら食し、スープは非乳化でしょうゆが強くたち、今日も美味しい。豚は当たりとパサパサとが混在。今日も卵につけながら最後はすき焼き風にと醤油が強いので堪らなく旨い。今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。

・土曜日に初訪問。東急大井町線の上野毛駅の中央口の改札を出て右に行って一つ目の信号を渡るとすぐ。オープンと同時に到着で待ちが15名、店内は11席あり待つこと25分ぐらいで着席。小豚と生卵を購入してトッピングはあぶら・からめ・ニンニク少しで。野菜は程よい食感が残っていてあぶらとからめで美味しい、豚は脂身が少ないツナタイプでホロホロ、味が染み渡っている。麺は硬めで頼む人とかたかたなるバリカタで頼む人とがいたが、自分は普通で。少しデロ麺気味で自分好み。スープは非乳化で醤油が強い、からめにしたので尚強さが増していた。からめは無いほうが無難かも。まぁあっても美味しいけど。生卵に絡めて味を吸いとっている麺を絡めて食べると幸せ。 美味しかったで...

I've lived in the neighborhood for more than 12 years, I like a lot of ramens, but I almost could put 1 star to Jiro Ramen if not for the cheap price. It's a chain of ramens that divides between lovers and haters.

I'm a hater, it's very heavy and although I usually eat a lot I can't eat the big size (大盛り) here. I don't find it very tasty neither, just heavy but kinda insipid. There is a ton of bean sprouts that don't make a very nice topping.

The restaurant is quite old and while I like places with a lot of history with old walls, here this looks plain miserable to be honest. The only plus is the price but in return you get to queue a lot as there is actually a lot of Jiro lovers (nicked jiroriyans), something I cannot understand. And the worse part is that the restaurant is not opened much...

‘25/02/22(土) 「大豚」生玉子 ヤサイ、ニンニク、アブラ

久々の訪問。さっぱり目で美味い。そして隣のパフェ屋の並びがエグい（笑）

‘24/08/10(土) 「大豚」 新券売機になってから初訪問。 残念！今回は多分訪問中最低レベルの下ブレ。 パサ豚で豚出汁✖️アブラ✖️液アブラ✖️ とにかく旨み薄かった、、、 次回に期待、、、

‘24/06/15(土) 「大豚」 豚がプリップリでウマ！

‘24/05/11(土) 「大豚」

前回の豚マシ切れリベンジで訪問。 10:09時点で3名待ちに接続。 10:54 早めオープン。 入店して食券購入。大豚、生玉子をポチポチ、、 これで¥1,000ジャスト！ありえんコスパ。 11:01コール確認でヤサイ、ニンニク、アブラ。 画像の1杯が着丼。 今日は液アブラあっさり目のカエシくっきり、背脂香ばしい。ホソワシ麺は安定の旨さ。 はああ〜染みる〜。 豚はギュチとギュチホロ。この豚がサッパリなんで豚出汁もサッパリなんかな？ 生玉子にスープinしてズルリ、、ウマイ😋 熱々なんで生玉子は必須だし何よりここのスープに抜群に合う！ウマイなあ、、、 今日も極上の一杯。大将ご馳走様でした！

’24/03/16(土) 「大ラーメン」

極上のホソワシ麺が食べたくて久々の訪問。

・並び、食券購入、麺量確認、コール 10:29時点で並び10名に接続。 10:55早めオープン、ギリ入店出来ず、、、 今は10席なのね、、、 しかも豚マシ売り切れ！(T ....