Ramen Manrai — Restaurant in Tokyo

1961年創業のシンプルで奥行きのある上品な醤油スープに、厚切りのチャーシューを乗せたラーメンが人気の有名ラーメン店です。

場所は、JR新宿駅西口に面した新宿ハルク(旧小田急ハルク)の真裏の通り沿いです。 新宿駅西口より徒歩5分。

行き方は、新宿駅西口のバスロータリーを正面にして右へ。大ガード方向へ進んだ最初の信号を渡り、新宿ハルク(旧小田急ハルク)を右に見ながら直進。ハルクの建物が切れた最初の路地を右に曲がった先の左手にあります。

このお店の特徴は、並盛りラーメンでも、他のラーメン店の大盛りサイズの麺の量なうえ、且つチャーシューも超特大の厚切りチャーシューの点です。

ラーメンの味は、醤油味のみ。

ラーメンの種類は、ラーメンとざるラーメン(つけ麺)の2種類。これにトッピングにチャーシュー、メンマ、納豆を其々乗せたアレンジメニューが加わります。 特に人気なのが、大きなチャーシューが、これでもかと乗せられたチャーシュー麺とチャーシューざるです。

メニューと値段は、下記の通り。 ●ラーメン　1,100円 ●チャーシューラーメン　1,800円 ●ざる　1,150円 ●納豆ざる　1,300円 ●メンマざる　1,400円 ●チャーシューざる　1,600円

大盛りは、＋400円

お値段は、かなり高めですがそれなりの理由があります。近年の材料費の高騰や人件費の上昇もありますが、このお店は、元々材料費がかかります。

まず、チャーシューが分厚く大きいです。厚切りチャーシュー1枚で、他の店のチャーシュー麺くらいのボリュームがあります。 チャーシュー麺は、ラーメンとざるの両方とも、この大ぶり厚切りチャーシューが5枚くらい乗っています。

麺の量もとても多く、並盛りを頼んでも他の店の大盛りの量(2玉)が提供されます。大盛りは、軽く3玉以上4玉近くあるように思えます。 麺が多すぎる方は、お店の方にお願いすれば、麺の量を少なくしてもらえますが値段は変わりません。

私も以前チャーシュー麺やチャーシューざるを食べましたが、チャーシューだけで満腹になり、苦しくて仕方がありませんでした(笑) 今は、チャーシュー麺を注文したくても、チャーシューだけでお腹が満たされ、麺に辿り着けなくなり、全部を食べ切れる自信も無くしているので、毎回おとなしくラーメンorざるを注文しています。

ラーメンの具材は、厚切りチャーシュー、メンマ、ほうれん草or小松菜、海苔、小口切りした長ネギです。

スープは、豚骨と鶏から丁寧に出汁を取った醤油スープ。醤油の角が立つ様な塩味が少なく、大変円やかで奥深い動物系スープです。

こちらのチャーシューは煮豚です。 チャーシュー用タレといっしょに煮込まずに、茹でた後にチャーシュー用タレに漬け、直ぐに引き出されるので、余計な味が染み込まず、豚本来の味を楽しめとてもさっぱりとした味わいです。このチャーシューを厚切りにし、ラーメンに乗せて提供されます。

麺は、平打ちの中太縮れ麺。スープが良く絡み、麺を啜るとスープが一緒に引き上げられ、口の中で一体化します。

メンマは、少し甘めの味付けです。

ざる(つけ麺)も大人気です。

冷水で〆た麺をつけ汁につけて食べるため、ラーメンより濃い目のスープで、塩味があり酸味と唐辛子の少しピリ辛なつけ汁です。 具材は、ラーメンと同じですが、海苔は、刻み海苔が麺にかけられているのと、チャーシューが粗切りされてつけ汁に入っています。 夏の暑い時期には、お客様の半数がざるを食べている印象です。暑い夏にぴったりです。 残ったスープは、スープ割りをお願いすれば、最後まで飲み干せます。

注文方法は、入口の左に設置されている券売機で購入します。支払は、現金のみ。 大変人気のあるお店なので、昼時は、並ぶことを覚悟してください。店内に順番待ちの席が7席ほどありますが、昼時は外まで並びます。

座席は、L字形のカウンター席が15席。コロナ以前は、テーブル席がありましたが、現在は撤去されています。

卓上調味料は、酢、胡椒。 お水は、セルフ方式で、カウンターに給水器が設置されています。

お腹が空いている方は、是非チャーシュー麺やチャーシューざるを食べてみてください。 チャーシュー麺は、ラーメン丼ぶりから盛り上がり、チャーシューざるは、つけ汁に麺を浸ける際、チャーシューが邪魔になってつけ汁に浸けられないほどです。

チャーシュー麺とチャーシューざるの大盛りは、冗談抜きに自己責任で注文してください。

以前よりだいぶ値段が高くなりましたが、それでも値上げをしても客足が途切れない人気店なのは、麺のボリュームだけでなく、味の良さが伴っているからこそだと思います。

営業時間　11:00～23:00(年中無休)

客席数　15席(カウンター席のみ)

支払い方法　現金のみ

ラーメンに限らず味の好みは人それぞれ十人十色。 私も含め他人の嗜好や味覚など当てになりませんし、食べログの評価なんてものも全く当てになりません。 美味しい店を見つけるのも食の楽しみの一つです。一度お近くに来られた際に足を運び、ご自分の舌で感じてみてください。

今回も美味しかったで...

2021年12月 かなり久し振りの来店 Googleマップで見ると５年前以来の再訪 近くは通っていたのだがつけ麺orラーメンの気分ではなかったり外からわかるくらい混んでいたとかでスルーしていたことは覚えていたが５年ぶりとは

ランチタイムを過ぎた時間でそこまで混んでなかったので入店 前(５年前)にはなかった白い仕切りが１席づつ備え付けられている

券売機で久し振りでやや変なテンションだったせいかチャーシューざるラーメン+大盛りを選択 お好きな席を と言われ着席 仕切り板のある満来は違和感はあるがそこまで圧迫感はない 逆にパーソナルスペースがあるぶん前よりも食べやすいかも

食券をカウンターに置き待つ 調理場には入店時で4~5人 基本大きく動いているスタッフは3人ほど 奥側に身長が小さくあまり動かない太った男性がひとり ひとりだけ頭に巻いている布が色付き 前にも見たことがあるので店長？もしくは責任者？かもしれない

この男性に問題があったがそれは最後に

少し待っているとつけ汁が先に出され そこから２分くらいで麺が 久し振りなので甘く見てた ここの大盛りはヤバイ 大盛りというより山盛り 大盛りにしなければ良かったという、後悔先に立たず

もう諦めてちゃんと完食することに気持ちをシフトチェンジ

つけ汁に付け口に運ぶ 懐かしい美味しさ………とくるまえに 『ん、なんかつけ汁ぬるくないか？』 むしろやや冷たいくらい 麺やチャーシューは前と変わらない つけ汁も味自体は変わらない ただ『ぬるい』

だんだんぬるくなるのはつけ麺の宿命 しかし最初は熱々なはず…… 前は夏や暑い時期の来店でそこまで気にしていなかっただけなのか？ 正直わからないところ ただ半端なくぬるい

ふと思い出したのだが

これ、つけ麺じゃねぇ チャーシュー『ざる』ラーメンだ

見た目がつけ麺状態だから完全に抜けていた

これはつけ麺ではなく チャーシュー『ざる』ラーメン

冷たい状態で食べる奴 つけ汁も熱々ではなくぬるいくらいの奴だったわ ５年ぶりなことと他でつけ麺は食べていたのでざるラーメンといった意識が抜けていた

もうこれは完全な自分のミス だからこそより完食が絶対条件な気持ちに 半分まではどうにかいけたが

つけ汁の冷え具合がヤバイ 油がうっすら白くなり出してる そこを肉と酢でどうにかしのぎきり完食

割りスープがとても暖かくからだに染み渡る

自分のように つけ麺とざるラーメンを間違ってしまう人はほぼいないと思うが、店前の商品サンプルを見てつけ麺感覚で頼むとやっちまった感に陥るので注意

スタッフの問題点ということを最初に書いたが、一人だけ頭に巻いたものの色が違う身長の低い太った男性に関するとこだが ほかのスタッフがマスクを鼻まで付けているなかでひとり鼻を出した状態でいる 周りがマスクをちゃんとしている中で誰も注意しないということはスタッフの中で上にいる人なのではないだろうか？

そしてほかのスタッフにお客さんが多い状態でも話し掛けて一人爆笑 ムスっとした態度で客を見たりなどかなり態度が悪い

コロナはだいぶ落ち着いてきているがこういった飲食業で鼻マスク＆調理場ででかい声で雑談ってのは考えられない

味自体は大きな変化は無かったがいまは多くのラーメンやつけ麺などの店が増えてるなかで『肉がスゴい』という部分に特化しているだけなところもあり 今回は☆2.5

Googleマップの口コミでは小数点以下が出せないので妥協の３

５年前のクチコミ ↓ 大きく量の多いチャーシューがのったチャーシューメンとチャーシューつけ麺が有名な店です。 チャーシューの大きさや量だけではなく麺の量もとても多く麺を残している人をよく見かけます 本当に大食いに自信のある人以外は大盛りにしない方が良いです

味はあっさりとして食べやすいですが味の濃さは食券を渡す際に変更可能

食べなれている人は結構納豆ラーメンを頼む人が多いですがせっかく満来にきたらドテカイチャーシューに是非挑戦を

食事時はこんでいるので近くのほりうちもオススメです 元々満来で働いていたかたが独立した店なので似たような大きなチャーシュー...

I visited the shop at 13:30 on Sunday. There were 10+ people in line. I waited for around 30 mins for a seat. I ordered regular size Chashu zaru(Roasted pork with dry noodles) It was super delicious. Roasted pork was juicy and the noodles were chewy. But that pleasant feeling for me didn't last long. The amount of noodles is 2.5 times more than the regular size ramen in other ramen shops. And with such limited variation, only pork and noodles, it made me feel bored and struggle to finish it at the end. I hope they can serve a smaller size for each of...