Squale — Restaurant in Tokyo

巣鴨と千石の間に位置する老舗ビストロで、ランチで行って夜来ねばと思っての訪問。結論、間違いない！ 強風雨ゆえにお店も少し落ち着いた感じで、今回は特選フルコースをお願いしました。まずはアミューズで店員さんが走水で釣ったアジのタタキのブルスケッタ風、新鮮でうまし！そして名物の9品の前菜尽くし、タケノコやワカサギなどなど季節者が使われていて野菜メインで体に嬉しいラインナップ。お次はさつまいものポタージュ、甘くてシャーベット的に次への誘いを。 さてさて、お魚は鯛のポワレでフワフワなお味の良さ。メインは仔羊のローストをお願いして柔らかくもジューシーな逸品でした。そしてそして、気になりナポリタンもお願いし、甘酸っぱい昔ながらなナポリタンを堪能です、チーズとタバスコがあったら完璧でしたが。 ワインも含めて全て大満足な時間を過ごせました。コレは常連にさせてもらわねば！

↓過去↓ 三田線千石駅から徒歩2-3分、巣鴨駅との間に位置する老舗ビストロさんで何と創業47年!!以前からお店の前を通って気になっていたのですが、休日ランチに伺いました。店内は落ち着いたトーンのテーブル席メインで20人くらい入る感じで、奥の厨房では明るく楽しい感じで調理されています。 さて、今回は日替わりランチセット(鱸ソテー&ポークビンダル)を注文し、ノンアルビールとワカサギフリットもお願いしました。最初にワカメスープが参りまして優しい味で食欲をそそります。意外とすぐにプレートが到着し、鱸/ポーク/大根コンソメ煮/マッシュポテト/サラダがきれいに配置されています。さてメインのスズキは和風だしのあんかけがかかっておりフワフワで美味しく、同じくメインのポークはほろっほろの柔らかさでデミグラスソースも美味。付け合わせのお野菜も良い味付けで有ります。 ワカサギはカダイフに包まれた形で供されていい意味で想像と違って度肝抜かれましたが、タルタル/トマトと一緒に食すると苦味/甘み/塩味が三位一体で最高のお味…美味しすぎ。 店員さんははきはき動いておられていてオペレーションも素晴らしい。ワインも飲みたくなりましたが、これは今度夜に来る時にとっておこうと。ご馳走様でした...

平日の夜に訪問。モンプチコションローズ。舌を噛みそうな店名です。 人気の途絶えた住宅街にポツンと灯ったお店の看板。「可愛いピンクの子豚ちゃん」の入り口です。カウンター席のみのお店。店内に置かれた豚の置物やぬいぐるみは馴染みのお客様のお土産とか。地元のお客さんから愛されていることが垣間見られます。 メニューは５皿のお任せのみ。どんな料理が出てくるかワクワクします。 スターターは白子のフリットと酒粕入りポタージュ。カリッと揚がった白子が美味しい。たっぷり一人前のスープの量で先が心配になります。前菜一品目は軽くスモークしたサーモンにグリーンアスパラと山羊のチーズを和えたもの。紅、緑、白のコントラストが鮮やか。 前菜二皿目はエリンギのタリアテッレ鴨のラグーソース。パスタと思って噛んだらエリンギの食感という意外さが面白い一品。主菜一皿目は金目鯛のソテー、自家製ベーコンと春キャベツ添え。金目鯛の皮がパリッと美味しい。上品な白身をベーコンの油とキャベツの甘味が引き立てる一品。浅利かハマグリの貝のスープが加われば更に美味しくなるのでは？ 最後の主菜は牛肉か豚肉を選ぶ。ピンクの子豚ちゃんだから勿論ポークを選びます。ローストされた厚いポーク肉の柔らかいこと、甘いことと言ったら。「豚ロース肉はトンカツで」という固定観念を打ち破ってくれる一品です。あー、お腹いっぱい。希望の方にのみ追加注文でデザートを提供。すかさず注文。待つこと暫し、出て来たデザートには正直ビックリ。ネタバレになるのでこれ以上書かないが、眼の驚きは舌の驚きにまさると言える一品でした。寡黙ですがあれこれ質問すれば丁寧に応対してくれるご主人の雰囲気もいい。これも開店後７年の期間に近所のお客さんと作り上げてきたものなのでしょう。料...

創業48年の町のビストロ。 エントランスから店内入口にスロープがあるので要注意。

照明がちょっと・・・薄暗く感じるかなぁ。 ビストロというよりも、町の洋食屋さんといった雰囲気。

■チキンミートロールデミグラスソース ～キノコクリーム添え～ スズキのソテー～スパイシーソース～　※日替わりランチ　1,450円

もののわずか数分で出て来たのでビックリ！！ 洋食系でこんなに早い料理提供は初めてでしたよ。

和テイストなわかめのカップスープ。 丁度良い炊き加減のライス。 パンかライスのどちらかを選択。 肉と魚料理を盛合わせた日替りランチ。

京都産スズキのソテー、たぶん舞鶴あたりでしょう。 厚みがあって良い感じ。さほどスパイシー感はなく、クミンのような風味のあるサラッとしたシャバ系のソース。

野菜のマリネは、カブ、紅芯大根、ブロッコリー、 シャキシャキのセロリの他、キューブ状にカットした野菜。 しっかり出汁の味が染みたカブとしめじを添えて。

甘味のあるクリーミーなマッシュポテト。 生クリームとバターなのかなぁ？ きゃべつの千切りには、酸味のあるドレッシングがかけられて。

チキンミートロール。 濃厚なデミグラスソースと、まろやかなキノコクリーム添え。 思ったより食感良くて食べ応えあり。風味がしっかりあって美味しかった～。

注文してからものの数分で提供された料理だったので 一瞬期待感が低くなったけど、いやいやどーして、 どれも美味しかったですよ～。

ハンバーグ...