大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店@東京都世田谷区祖師谷5-1-29 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦町中華としての炒め物も抜群！ワンオペでチャッチャと捌く空気感魅力の丸長系の大勝軒！！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『祖師谷大蔵駅』（794m） [注文メニュー] つけそば大盛+チャーハン　1250円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文、後会計方式 [食材] 動物出汁、魚介出汁、豚チャーシュー、海苔、刻みナルト、メンマ、ネギ、一味、自家製中華麺。 [味] 醤油、一味、お酢

こちらは大勝軒の屋号ながら、荻窪の丸長を彷彿とさせるようなつけそばを提供 さらに町中華としての側面が強め。 餃子、炒飯はもちろんのこと各炒め物や定食メニューも充実しています。

実はもう4回もお店の前まで行ったのですがすべて臨休 このお店が空いていることがあるのかと懐疑的になりながら5度目の正直

祖師谷大蔵から北口に徒歩で邁進し到着

店内9割ほどの客入りで盛況

メニューは店内の壁などに貼られています

つけそば大盛+チャーハン　計1250円

店主さんは、とっぽい印象の店主さん イメージと結構違うな

多くの客が思い思いに注文をしていく 全くメモを取ってないけど覚えきれるものなのか？ ここはつけそばからラーメン、炒飯に餃子に、生姜焼きやからあげ等の定食メニュー トッピングものも多いのにすごい…

メニュー単価も安いですし、それをチャッチャと仕上げていくこの感じ… いいお店感がエグいですな…

提供までやや時間がかかりました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 平皿にドサっと盛られた素朴な麺顔 近年流行りの麺線を整える文化には迎合しない質実剛健さ

麺は通常の丸長系などよりは太目な印象 荻窪丸長に似ていると聞いてきたんですが、結構違う印象ですね

しっかり茹できられていてムニムニムチンな喉ごし食感 この糊化された麺の旨みがたまらない

つけダレは一味で辛みが付けられた酸味のある 酸っぱ辛い醤油のつけダレですね ノスタルジックな味わいかな 荻窪丸長の方がブラペ効かせて、化学調味料ゴリゴリの ヤッテる味ですが、こちらはやや大人締めかな

トッピングで刻みチャーシュー、刻みナルトが漬けダレに入っているのがいいね

チャーシューは醤油ダレのしみ込みがシャープ 僕は結構こういうショッパいチャーシューって好きです

スープ割はあるのかないのか分かりません 原液でグビっと飲んで完食まで

ちなみにチャーハンはしっとり派のオイリー爆弾 このチャーシューの味わいが程よくとても美味しかってです

ごちそうさまでした

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