Tonkatsu Takeshin — Restaurant in Tokyo

The taste was good but the facility was not well-mentioned. The automatic door at their entrance didn’t work well. My face hit the edge of door at closing. First I thought I made any mistake when I entered but I knew why the door didn’t stop even I was near it. Another gentle man also hit his shoulder on the door edge even though he was just going out through the door. The sensor set above the door was inactive. The staff seemed understanding the sensor hadn’t worked anymore but pretended not to...

First night back in Tokyo and I wanted to try the comfort of some katsu curry. It was absolutely incredible. The katsu was soooo crispy and well done. It went so well with the curry and rice. Perfect flavor and consistency on the curry. They also have multiple options for how many grams you want to eat of it. Our server also spoke English and was super friendly so that really helped keep the vibes high. Highly recommend this place if you're looked for a deliciously...

扉を開けた瞬間、ふわっと香る揚げ油の甘い匂いに、全身が一気に空腹モードへと突入しました。代々木上原駅から歩いてほんの2分ほど、住宅街の路地に溶け込むようにして佇むこの店は、まるで静かな名画座のような空気感。外観は控えめなのに、食通たちの期待と記憶がぎゅっと詰まっている、そんな場所です。

今回いただいたのは看板メニューとも言える、例の“醤油カツ丼”。卵でとじてあるアレじゃないんです。ヒレカツがキャベツと共に丼にのり、その上には大根おろしと刻んだ大葉、そして鰹節がふわり。仕上げの醤油ダレが静かに全体をまとめていて、最初のひと口から、これはもう別ジャンルの料理だと確信しました。衣は米油で揚げられているせいか、軽くて香ばしくて、でも重たくない。ヒレ肉は程よい火入れでやわらかく、舌の上でスッとほどけます。130gとは思えない満足感がありました。

他の方の感想でもよく目にする「さっぱりしているのに旨味が深い」という表現、まさにそれです。味の組み立てが絶妙なので、脂っこいものが苦手な人にもおすすめできると思います。ごはんの量も調整できるらしく、少なめにするとちょっとした社会貢献になるという仕組みもあるそうですが、今回は空腹に負けて通常盛りで。

店内はカウンターとテーブルがバランスよく配置されていて、ひとりでも居心地がよく、静かに食と向き合える雰囲気。装飾は控えめだけど、料理が主役であることをしっかり伝えてくれる設計になっている印象でした。

ちなみに、ロースカツも人気で脂の甘みがクセになると聞きますが、やや重さを感じるという声もちらほらあったので、次回はその日の胃の気分と相談して選ぶ予定です。キャベツはおかわり自由で、これがまた口直しにぴったり。細く、シャキッとしていてドレッシングも程よい酸味。こういう細かい部分にこだわってる店って、やっぱり信頼できますよね。

とんかつというとガッツリ系の代名詞みたいなイメージですが、ここは真逆。丁寧に仕立てられた料理を、静かに、でもしっかりと味わえる。そんな空間と時間を提供してくれる、ちょっと大人のためのとんかつ屋さんでした。またあの醤油ダレとヒレカツの絶妙な一体感を思い出して、きっと近いう...