Zangmo — Restaurant in Tokyo

定食を注文すると「お惣菜プレート盛り放題（最初の1回限り）」と定食の内容によって「ご飯とスープのおかわり自由」が付くシステムです。 麺類の定食だとご飯が付かないものが多く、チゲだとスープが付かない構成となっています。

一度だけ（おかわり不可）のプレート盛り放題はとても良いサービスだとは思いますが お惣菜コーナーのお惣菜の残り状況を店員さんはほとんどチェックしていません。

そのため、空になったお惣菜の皿が30分以上もそのまま放置されていたり、小さいお玉で一掬い分しかないようなお惣菜がそのまま放置されていたりしています。

お客に満足して欲しい、と言った感覚を持っていないのがありとあらゆるところに見られます。

①ご飯がまずい！ ご飯は炊き上がったものをそのままジャーで放置しているのでご飯が固まった状態で美味しくない。 →本来、ご飯は炊き上がったらかき混ぜてほぐすもの。 そしてたまにジャーの中を見てご飯をかき混ぜてほぐしておけば状態良くキープ出来るのにそれをしない。飲食店でありながらそれをしていない事がただただ理解出来ない。 ＝お客に美味しく食べて欲しいと言う感覚を持っていないのがここでも分かる。 もしかしたらご飯のおかわりをする気が起きないようにご飯がまずくなるような管理にしているのかもしれない。 時々べちゃべちゃなご飯がジャーの上部にある事がある。（ご飯を入れ替えた際の前の残りを上にのせたものと思われる。） この時点で前のご飯の残りのコンディションが良くない事を店員は分かるはず。 それならばキムチポクンパ（韓国のキムチ焼き飯）に調理したりしてそれをお惣菜コーナーに出せばお客の満足度は上がると思うのだが。

②お惣菜コーナーのお惣菜が空になっていたり残り僅かしかないのに補充される事無く長時間放置されている。 →お惣菜コーナーの状況はお客へ料理を提供した後に横目で見るだけでも確認出来るのに一切そうしようともしていない。 レジ近くで食器類を拭く事だけに集中していてお客よりも自分達の仕事をこなす事にしか意識が行っていない。

③お客から言われない限り気を利かせて何かをする事が無い。 →料理を提供した際に水が無くなっていてもそれを気にかける事すら無い。

④料理のクオリティがいい加減。 「鉄板○○定食」の場合、ジュウジュウと音を立てて料理が提供されるはずなのに全く鉄板が熱せられていない事がある。 その場合、炒め過ぎたのか肉が焦げる手前みたいな状態である事が多い。 鉄板で更に熱してしまうとより焦げるのでそれを誤魔化す為に鉄板を熱さずに提供していると思われる。 →調理した人は明らかに失敗したのを分かっているはず。（だから鉄板を熱さずに提供しているはず） ホール担当の店員さんも運ぶ際にジュウジュウ言わないのをおかしいと気付かなければならないはず。 なのにそのままお客にその状態のものを提供している事がおかしい。 →ジュウジュウ言わない状態で提供された肉は概ね焦げ気味。 プルコギだと特に酷く消し炭の一歩手前みたいなジャリジャリした食感で不味さしかない。

⑤とにかく気が利かない。

⑥冷麺がぬるい。

⑦外国人っぽい男性店員が何かとガサツ。 ・客席と客席との間を歩きながら前掛けを外してまた前掛けを締め直す。→お客に見えないところでやるべき。 ・ソファーの下が収納になっているらしく客席のソファーの座席を持ち上げて収納庫の作業をしている時にその座席を凄まじい音を立てて閉める。→食事中のお客に対して「失礼しました。」等の一言も無し。 ・水差しの水が無くなったので声をかけたら他の水差しの上部を鷲掴みにした状態で身を乗り出すようにして片手でテーブルの上に投げるように置く。 →客商売なのだから客席まで、お客のテーブルの前まで来て丁寧に静かに置くべきでは？ 当然ながら上部分を鷲掴みにして運ぶのでは無く水差しの横部分を持つのが接客マナーでは無いだろうか？

⑧夕方出勤の若い男性店員 恐らく出勤時間に余裕を持って来たと思われる若い男性店員。 店に着くなり、若い女性店員の肩を抱いて食器を拭くコーナーの辺りへ女性店員を誘導。そして女性店員と向かい合って見つめ合い。。。。 →他の店員に見つからなければ怒られないから平気。他の店員に見つからなければ注意される事も無いから平気。そう言った感じに見えた。 でも客席から丸見えなんだよなー。 そもそも人から怒られる怒られない以前に職場でやっていい事かどうか分からなければならない。 バカッターで問題起こす奴らと同じでそう言う感覚がズレていると思われる。

以上の事を踏まえて、料理から接客からやるべき事をしっかりやって ただ仕事をこなすのでは無く、お客に対しての意識を高めれば本当に良い店になると思う。 しかし、現状では不快に感じる事が多く、気配り目配り思いやりの全てが著しく欠けていると感じる。

自分達の仕事をただこなす事しか考えていないようではお客の満足度は決して上がらない。

店員さん、あなた達が食事しに行った時にそのお店が同じシステムをとっていてお惣菜コーナーが同じような状態だったらどう思いますか？

僅か小さなお玉一杯分しか無いお惣菜がそのまま放置されていたら？ お惣菜コーナーの皿が空のまま放置されていたら？ そのお店を...

聖蹟桜ヶ丘のＣ館２階のフードコートの奥にあります。(こちらの店は共有席ではなく店舗)

ランチはライスとスープがおかわり自由に惹かれ、同じ京王のカレー屋さんの後にランチハシゴで訪問。

店内は広く清潔感があります。 スピーカーと液晶画面の音楽がK-POPですが、別々の曲が流れています。

昼夜問わず、お一人様からでも飲み放題、サムギョプサル食べ放題が可能なのだそうです。

ランチ２軒目につき、飲み食べ放題にはせずにアルコールは生マッコリを一杯。(￥400...

I'd give 3 stars. I ordered the bowl of Bibinba, no sure about how people call it, but it takes like years until my food is served. The food wasn't that bad, but a little bit bland. But a variety of food we can choose from is actually worth it, and of course it's...