吟チロリ — Restaurant in Toyama

ร้านลับสำหรับคนมา Toyama ครั้งแรก ที่ดูไม่ออกเลยว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆและคนเยอะอยู่ข้างใน นอกจากนี้ยังต้อนรับคนต่างชาติที่ไม่รู้ภาษาญี่ปุ่นอีกด้วย ร้านจะไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ เป็นภาษาญี่ปุ่นล้วน แต่สามารถสื่อสารกับน้องๆ พนักงานได้ครับ น้องพนักงานขยันขันแข็ง น่ารัก ดูแลและแนะนำเมนูอย่างเดียว (ชอบน้องผู้หญิงทั้งสองคนมากๆ คับ ไม่ทราบชื่อ แต่น้องบริการได้ดีครับชื่นชม )

บรรยากาศร้านจะเป็นอาหารญี่ปุ่น ซาชิมิ ย่าง ทอดครบ อาหารอร่อย พวกปลาสดมากๆๆ เมนูหลากหลาย เหมาะกับมากินข้าวเย็นหรือ Hangout ได้ครับ มีเบียร์สด เครื่องดื่มเหล้าครบ มาคนเดียว มาหลายคนก็ได้ครับ เชฟเป็นกันเอง พนักงานวัยรุ่นบริการดี

สิ่งที่ควรรู้ ร้านมีค่าเปิดโต๊ะ 2,000 เยน ที่ร้านสามารถสูบบุหรี่ในร้านได้ ถ้าคนสูบถือเป็นสวรรค์เลย แต่ใครไม่สูบก็ต้องทำใจครับ เพราะอาจถูกโต๊ะข้างๆ พ้นควันใส่หน้าได้ เพื่อนโดนไปแสบตาเลย ร้านรับชำระเงินผ่านบัตรเครดิต Visa / Mastercard / JCB ได้ครับ ที่ร้านไม่มีเบียร์ 0% Alcohol *อยากให้เพิ่มมากๆ

โดยรวมชอบร้านนี้ที่สุดใน Toyama ครับ ตั้งแต่มา 3 วัน 2 คืน...

富山でのメインは、居酒屋で検索すると頻繁に目にする吟魚系列のお店。

いわゆる「ローチェ」だそうで、当日に[a:16007011,１号店]へ電話するも満席。

此方の店舗だったら空席があるとの事で、改めて電話で予約してからの訪問。

カウンター席に案内され、このメニューを注文してみた。

★　角ハイボール　７１５円 ★　千代鶴　　　　９３５円 ★　羽根屋　　　１０４５円 ★　刺身盛り　　　８８０円 ★　海鮮春巻　　　４１８円 ★　穴子白焼き　１６２８円

訪問時の状況や料理の内容を簡単にまとめたので、参考にして頂けたら幸いです。

店内はカウンター席やテーブル席が並ぶが、厨房正面のカウンター席はライブ感もあってお一人様でも居心地は良い。

まずは安定の角ハイを味わいながら、予約時にオススメされた刺身の盛り合わせが運ばれる。

神経締めされた穴子や平目は鮮度抜群コリコリで、特に穴子はなかなか刺身では味わえないので貴重感も。

炙りは鰆・太刀魚・魳の３点があり、どれもめちゃくちゃ大好物なのでビックリ。

サッと炙った程度だがしっかり皮目の脂が出ており、この時には既に日本酒へシフトチェンジしていた。

穴子を除いて各１切れではあるが９種が味わえ、これが８８０円というのは驚愕。

蛸や烏賊など海鮮がたっぷり入った春巻き、キクラゲやパリパリの皮の食感も面白い。

やや甘めの下味となっているが、これもお酒に合うおつまみ。

能登産の穴子の白焼き、これも凄かった。

肉厚の身はしっかり脂がのっており、お塩で頂くとシンプルに旨い。

卓上の海苔を使って、山葵やキュウリと一緒に食べても日本酒が進む。

色んな所で大好きな穴子を食べてきたが、正直この穴子が過去イチの美味しさ。

対応も良く、富山のメインのお店に選んで大正解だった。

ちなみに系列店は本店や支店ではなく、１号店や２号店という位置づけとの事。

今回は２号店だったので、次に富山へ行く時は１号店に絶対に行くと断言。...

遅い時間以外は予約必須の人気店です。 土曜日の20時に予約し2名で訪問しました。 お店は、富山駅南口から徒歩10分ほどの場所にあり、【食べログ 居酒屋 WEST 百名店】に初選出（2024年）されています。 5分前にお店に着くと、2時間の入れ替え制のため順番待ちの方がたくさん待っていました。

時間になり入店。 今回は調理風景が少し見える1階左側のカウンター席へ案内いただきました。

注文したのは以下。※テーブルチャージは1人400円 【料理】 ◎刺身盛り合わせ（2人前） （真鯛・ヒラメ・目鯛・能登穴子・くじら・ブリ・さわら） ◎塩こんぶきゅうり ◎いぶりがっことクリームチーズ ◎地だこのすりみ揚（2個） ◎カニクリームコロッケ（2個） ◎真ダラ白子天ぷら ◎皮はぎ肝あえ ◎トロたくのっけ寿司

【ドリンク】 ◎生ビール（マルエフ） 計3杯 ◎芋焼酎ソーダ割り（赤兎馬） 計2杯 ◎つぶつぶみかん酒...