Marutakaya Shinjo — Restaurant in Toyama

まるたかや　新庄店を利用させていただいました。富山のあっさりらーめんの代表格です。 お酒の後に食べたくなるような安定の味とおでんの相性がまたたまりません。 今回はおでんセットにしました。 おでんとお酒だけで利用される方もおられるラーメン屋さんです。

以下まるたかやのこだわりを引用してますので是非ご一読下さい。

製造工場をかまえ、 スープは全てオリジナル

富山のラーメン屋「まるたかや」は、昭和27年屋台から出発しました。 当時から受け継がれてきた味をそのまま生かすため、様々なこだわりを持っています。

たとえば、ラーメンの材料。 すべて天然素材、高級素材を使ったから美味しい ラーメンができるというわけではありません。 大切なのは、ひとつひとつの材料を試みて、 どのようにしたら良い味が出せるのかということ。

まるたかやのラーメンの味は、適切な材料の選択とともに、 手間を惜しまずつくり方の工夫を行って、数々な試行錯誤を重ねてきた結果です。

スープ ラーメンの味はスープで決まる 白濁しない豚骨ベースのスープは、豚独特の臭みを抑えています。「醤油本来の旨み＋白濁しない豚骨スープの旨み」の絶妙なバランス。 詳細へ

麺 ラーメンにマッチする中太麺 幾通りものパターンを試し、当店独自のレシピを用意することで、いつも変わらない味を提供できるように工夫しております。 詳細へ

具材 自家製の具へのこだわり チャーシュー、メンマ、油かすなど、自家製の具を使用し、まるたかや独自の品質を維持。ラーメンに欠かせない具材です。 詳細へ

サイドメニュー 締めの一杯、ご家族での食事に 創業時の屋台の時からご提供している「おでん」を始め、食べ応えのある豚串や唐揚げ、餃子などラーメンと調和...

初めてまるたかやラーメンをいただきました!!通常ラーメンと餃子、おでんなど(๑´ڡ

๑) 醤油ラーメンに卓上にある脂カスを入れて食べました。通常の醤油ラーメンが+脂にすることで美味しさアップしました♫ 餃子は私好みの食べごたえのあるサイズ感でこちらもおいしかったです!! おでんはしみしみでした!!大根ほちゃほちゃ、豚肉は柔らかくて美味しい(๑´ڡ

こども用の食器、椅子ありました。 帰り際レジ前でこどもたちにアニメのワンピースの折り紙をもらえました♫(たまたまかな?)

店内明るくて清潔感があってとてもよかったです!!ホールのレアカラーピンクの店員さんが気を使ってこどもに声かけてくれたりと、とても気さくな方でよかったです♫ ご...

おでんを検索したらラーメン屋が出てきてこちらに入店。６時半ですでに待ってる人いました。待ってる間にメニューを確認しネギラーメンとおでんを数品チョイス。ラーメンは麺が非常に優しい感じです。縮れ具合もスープが絡まるちょうどいい感じです。おでんは提供も早く味噌ダレが効いたものとそのままのものがありますがどちらも美味しくいただきました。カラシは鼻に抜けてちょっと涙が出そうなくらいつけるのが基本的に好きなので、それも叶えられました。アルコールは車のためひかえましたが、それにしても、なぜ、ラーメン屋がおでんを提供しているかはわからずじまいでし...