しゃぶしゃぶ・鍋・割烹 銀座 — Restaurant in Tsubame

所用で燕三条駅近くのワシントンホテルに宿泊した際、翌朝の朝食を２階にある和食処「銀座」で頂きました。ビュッフェ形式ではなく、和食・洋食のどちらかをチョイスするスタイルで、ごはんとお味噌汁はお代わり可能のようでした。

和定食／1,500円

チョイスした和定食。膳に整然と並べられた料理は、焼き鮭、肉じゃが、温玉、海苔、蒲鉾、もずく酢、香の物、梅干し、黒豆の煮物、そしてごはんとお味噌汁という構成。旅館の朝食を思わせるような落ち着いた品揃えで、派手さはないものの、一品一品が丁寧に仕上げられていました。

やや厚めに切られた焼き鮭はふっくらと焼かれており、皮目には香ばしさも。しっかり脂が乗っており、ごはんが進みます。肉じゃがも北国らしからぬ淡く優しい味付けで、朝の胃にちょうど良い加減。

汁に浸かった温玉を崩してごはんに絡めると、それだけで一杯軽く食べられます。もずく酢や黒豆といった小鉢類も、アクセントとしてしっかりと存在感を放っていました。

店内はホテルの朝食会場らしく、落ち着いた雰囲気で席間もゆったりめ。窓際からは自然光が入り、朝の時間を穏やかに過ごせる空間です。スタッフの方々もにこやかで、過不足ないサービス。食後の下膳もタイミング良く快適でした。最後はカップでコーヒーを部屋へ...

頑張った自分へのご褒美や特別な知人友人と会食をする際に利用しています。 敷居が高そうなイメージ(場所的な問題もありますが)があり、最初の一歩を踏み出すには勇気が必要かと。

価格的にも気軽＆頻繁に立ち寄れるお店では無い(ランチタイムは分かりませんが)ですが『特別感』はありますので、個人的な特別イベント時などに利用してみてはいかがでしょうか(^^)

後、ホテル内という事もあり店内は広くは無いので、10名前後での利用(滅多に無いと思いますが)は電話確認さ...

宿泊者用のお酒用料理セット（名前忘れた）を頼みました。 先付け、揚げ物、煮物、焼き物、造りと一通り揃ってました。どれもきちんと手がかけられていておいしかった。量は呑むのにはちょうど良い加減です。 〆に貝づくし釜めしを頼みました。こちらは貝づくしというだけあってあさり，ホタテ、北寄貝などがたっぷり入っており、飯に味と香りがしっかりしみ...