炉端と肉割烹 笹揶 — Restaurant in Tsuchiura

気遣いが素晴らしく接客も良い。コストに対して大きく満足できる料理の数々。素敵なお店です。

出張で近隣のホテルに泊まりLINE予約で、1名でしたが快く受け入れてくれました。来店すると手書きメッセージがあり優しい気持ちでお酒を味わう事が出来ました。日本酒は辛口の武勇（ぶゆう）を冷やで頂きましたが肉にも魚にも抜群にあいました。

料理は個性的な物も多く「猪焼き」「鶏の巻物」「鶏ナンコツ梅水晶」「帆立香る大根サラダ（ハーフサイズ）」「いぶりがっこ（クリームチーズ）などをオーダーしてみました。特に帆立香る大根サラダは美味しく無限に食べられそうでした。実はオカワリしようか迷っていた程でした。

猪焼きも全く臭みなく、ジビエと身構える必要はなかったです。豚肉に似ていますがモチモチとした弾力があり脂身にしつこさがありません。赤身の自然な甘味が感じられました。

ホッケ半身は好物の真ホッケだったのですが道産加工のものではないのか塩味がキツく大根おろしがあったのに醤油の出番がなく少し残念。

鶏ナンコツ梅水晶は細切りされた軟骨がコリッコリッとシャープな食感を与えてくれ非常に美味。

鶏巻物も脂分なくサッパリしているので、非常に食べやすい。イカ味醂も味わい深く日本酒との組み合わせが最高でした。いぶりがっこはクリームチーズとの相性が良くスモーキーなウイスキーと呑みすすめたい私にとって最高な一品でした。

お酒との組合せを楽しめる料理の数々に次回来店したときは何を食べようか考えを巡らせながら、焼おにぎりをテイクアウトしホテルへ向かうのでした。

ホテルについてもカリカリの焼おにぎりに感動しつつ添えられた漬け物と一緒に美味しく頂きまし...

お食事もお酒の種類も雰囲気も全部素敵なお店でした！！！ 旅先で見つけたお店なのが惜しいくらい、、 地元にあったら確実に通ってます！ お料理はどれも手をかけて作ってくれているんだなと感じられました。 一品目にカツオのたたきを食べてこれ良いお店に入れたと確信しました╰(´︶`)╯ 今まで食べてきた中でNo....

2021年11月9日に訪問 ぶりのたたき、塩もつ煮込、鯖の一夜干し 新玉牛肉たたき、ホムラ玉ねぎ、おでんのかき揚げ…このほかにも幾つか頼みましたが 何を食べても美味しいです。 ぶりのたたきは冬限定のメニューらしいですが 表面を炙った香りが単なる藁焼きとは思えない燻製の香りがして結局醤油はつけず全部塩でいただきました。 こんなに美味しいぶりは初めてです。 塩もつ煮込みも店の一番人気だけあってさっぱりした味付けでありながら旨味があってとても美味しいです。 日本酒もこだわりのラインナップで茨城ならではのお酒が楽しめます。 今回は仕事で土浦に前泊の機会があって来ましたが、このお店に来るためにプライベートでも土浦に来たいと思い...